Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι ασυνήθιστο και νόστιμο, εδώ είναι μια υπέροχη συνταγή για σγουρά μπισκότα με μαρμελάδα αχλάδι, που ονομάζεται επίσης τριμμένη πίτα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα ζαχαροπλαστικής είναι η τριμμένη πίτα ή τα σγουρά μπισκότα με μαρμελάδα. Παραδοσιακά, ένα προϊόν παρασκευάζεται με μαρμελάδα σταφίδας, αλλά στο σπίτι μπορείτε να φτιάξετε ψητά με οποιαδήποτε άλλη μαρμελάδα, θα αποδειχθεί εξίσου καλά. Για παράδειγμα, οποιαδήποτε φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα και φρούτα, μαρμελάδες ή κονσέρβες της επιθυμητής συνοχής θα κάνουν. Χρησιμοποιούν φράουλα, κεράσι, μήλο, βερίκοκο, ροδάκινο, δαμάσκηνο και άλλα γεμίσματα. Στην έκδοσή μας, χρησιμοποιείται πληρωτικό αχλαδιού. Το πιο σημαντικό πράγμα στη γέμιση είναι ότι δεν είναι πολύ υγρό. Όταν πειραματίζεστε με υλικό πλήρωσης, πρέπει να προσαρμόσετε την ποσότητα ζάχαρης. Γιατί το κέικ δεν πρέπει να είναι πολύ γλυκό ή πολύ ξινό. Ειδικά όταν χρησιμοποιείτε κεράσι, δαμάσκηνο ή λεμόνι ως κύριο συστατικό.
Η ζύμη μπορεί επίσης να γίνει όχι μόνο η βάση, αλλά και το αποκορύφωμα του ψησίματος. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας στη ζύμη, θα δώσει γεύση βανίλιας, σκόνη κακάο - άρωμα και γεύση σοκολάτας, χυμό λεμονιού ή φλούδα πορτοκαλιού - η γέμιση θα τονιστεί ευνοϊκά με ξινίλα. Τα μπισκότα Curly Pear Jam είναι μια εξαιρετική προσθήκη στον πρωινό σας καφέ, στα υπαίθρια τσάγια και στις οικογενειακές συγκεντρώσεις με φίλους. Η πίτα θα ευχαριστήσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, αφού βασίζεται σε τραγανή και εύθρυπτη ζύμη.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μπισκότα μελιού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 582 kcal.
- Μερίδες - 16
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Μαργαρίνη - 200 γρ
- Μαρμελάδα αχλαδιών - 300-400 γρ
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Ζάχαρη - προαιρετικά και για γεύση
- Αλεύρι - 400 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα προετοιμασία σγουρών μπισκότων με μαρμελάδα αχλάδι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τοποθετήστε το εξάρτημα κοπής στον επεξεργαστή τροφίμων και ρίξτε το περιεχόμενο του αυγού.
2. Κόψτε κρύα, όχι παγωμένη μαργαρίνη σε φέτες και στείλτε στον επεξεργαστή με αυγά.
3. Ρίξτε αλεύρι στη συνέχεια, κοσκινίστε το μέσα από ένα λεπτό κόσκινο έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο. Και προσθέστε μαγειρική σόδα με μια πρέζα αλάτι.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη γρήγορα μέχρι να γίνει ελαστική και λεία. Η ζύμη για κουλουράκια δεν του αρέσει το μακρύ ζύμωμα, γιατί το λίπος θα αρχίσει να λιώνει, γεγονός που θα αλλάξει τη συνοχή του τελικού προϊόντος.
5. Όταν η τελική ζύμη θα μείνει πίσω από το μπολ του επεξεργαστή τροφίμων και τα χέρια, χωρίστε την σε 2 μέρη, ένα από αυτά θα πρέπει να είναι μεγαλύτερο. Τυλίξτε το καθένα με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα ή στην κατάψυξη για 15 λεπτά.
6. Ανοίξτε το μεγαλύτερο κομμάτι ζύμης με έναν πλάστη και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
7. Εφαρμόστε μια γενναιόδωρη στρώση μαρμελάδας αχλαδιού στη ζύμη.
8. Τρίψτε το μικρότερο μέρος της ζύμης και πασπαλίστε τη γέμιση.
9. Στείλτε τα τραγανά μπισκότα μαρμελάδας αχλαδιού στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Αφαιρέστε τα έτοιμα μπισκότα από τη φόρμα όταν κρυώσουν εντελώς. Επειδή είναι πολύ εύθραυστο όταν είναι ζεστό και μπορεί να σπάσει.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τριμμένη πίτα μαρμελάδας.
