Μια απλή συνταγή που είναι ιδανική για πρωινό, απογευματινό τσάι, δείπνο ή σνακ για όλα τα μέλη της οικογένειας με τσάι, καφέ, γάλα ή κομπόστα … τηγανίτες με μαρμελάδα αχλάδι. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Προτείνω να φτιάξετε νόστιμες και τρυφερές τηγανίτες με μαρμελάδα αχλάδι για πρωινό. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εδώ, το κυριότερο είναι να γνωρίζετε την ακριβή ποσότητα των προϊόντων, να έχετε ένα καλό τηγάνι και μια υπέροχη διάθεση. Και για αρχάριους σεφ, μια λεπτομερής περιγραφή της συνταγής βήμα προς βήμα δεν θα είναι περιττή.
Μια τέτοια συνταγή θα βοηθήσει όταν ψήνονται τηγανίτες το βράδυ και δεν έχουν φάει τα πάντα. Είναι κρίμα να τα πετάξουμε και την επόμενη μέρα δεν είναι πια νόστιμο για φαγητό. Στη συνέχεια, υπάρχει ένας πολύ καλός τρόπος για να τα πετάξετε: ζεστάνετε τις τηγανίτες στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να είναι φρέσκες και τις αλείφετε με μαρμελάδα αχλάδι. Ωστόσο, είναι βολικό να απλώσετε λεπτές τηγανίτες με άλλες γαρνιτούρες: οποιαδήποτε μαρμελάδα φρούτων, μέλι, μάζα τυρόπηγματος και άλλη γευστική γέμιση. Επιπλέον, αν σας έχουν μείνει πολλές τηγανίτες, περίπου 10 κομμάτια, τότε μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ από αυτά αλείφοντας κάθε τηγανίτα με μαρμελάδα και αφήνοντάς την να μουλιάσει για 1-2 ώρες.
Δείτε επίσης την παρασκευή τηγανιών από βερίκοκο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 301 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Γάλα - 500 ml
- Ζάχαρη - 1-3 κουταλιές της σούπας
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
- Μαρμελάδα αχλαδιών - για γέμιση
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλεύρι - 250 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανίτες με μαρμελάδα αχλάδι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε γάλα στο δοχείο ζύμης. Μπορεί να θερμανθεί σε υψηλή θερμοκρασία για τηγανίτες κρέμας, ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί διατηρημένο με απλή ψύξη για λεπτά μπαλώματα.
2. Ρίξτε φυτικό έλαιο στο γάλα. Πρέπει να προστεθεί έτσι ώστε οι τηγανίτες να μην κολλάνε στον πάτο του τηγανιού κατά το τηγάνισμα. Εάν δεν προσθέσετε λάδι στη ζύμη, τότε πριν ψήσετε κάθε τηγανίτα, θα πρέπει να λιπάνετε το τηγάνι με λίπος.
3. Στη συνέχεια προσθέστε αυγά στη ζύμη.
4. Χτυπήστε τα υγρά συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Προσθέστε αλεύρι στη ζύμη, το οποίο κοσκινίζετε με ένα λεπτό κόσκινο, έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο και οι τηγανίτες να είναι πιο μαλακές.
6. Ζυμώνουμε μια ελαστική, λεία ζύμη χωρίς σβώλους συνοχής παρόμοιος με την υγρή κρέμα γάλακτος.
7. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και ζεστάνετε καλά. Πριν ψήσετε την πρώτη τηγανίτα, αλείψτε το τηγάνι με λίπος: λαχανικό ή βούτυρο, λαρδί ή λαρδί. Δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό στο μέλλον. Ρίχνουμε με κουτάλα τη ζύμη και τη ρίχνουμε στο τηγάνι, περιστρέφοντάς την προς όλες τις κατευθύνσεις ώστε να απλώνεται σε κύκλο. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα και από τις δύο πλευρές για 1-1,5 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
8. Τοποθετήστε τις τηγανητές τηγανίτες σε μια στοίβα η μία πάνω στην άλλη, αλείφοντάς τις με βούτυρο αν θέλετε.
9. Γυρίστε τη στοίβα των τηγανιών προς τα πίσω.
10. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα αχλαδιών στη μέση της τηγανίτας. Αν το επιθυμείτε, μπορείτε να το απλώσετε σε όλη τη τηγανίτα. Η μαρμελάδα πρέπει να είναι παχιά, έτσι ώστε να μην απλώνεται και να ρέει έξω από τα μπαλώματα.
11. Τυλίξτε τις τηγανίτες από μαρμελάδα αχλάδι και σερβίρετε τις με τσάι ή καφέ. Μπορούν να καταναλωθούν τόσο ζεστά όσο και παγωμένα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με μαρμελάδα αχλάδι και μανιτάρια.
