Το στιφάδο παντζαριού με κολοκυθάκια είναι ένα πολύ υγιεινό πιάτο. Έχει καλή γεύση τόσο ζεστή όσο και παγωμένη. Το χρησιμοποιούν με τη μορφή σαλάτας, λαχανικών, ή το πρωί για ψωμί, για πρωινό.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Γρήγορα και εύκολα στην παρασκευή στιφάδα από παντζάρια συνήθως απολαμβάνουν όλοι. Έχοντας δοκιμάσει μία φορά, σίγουρα θα το μαγειρέψετε περισσότερες από μία φορές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τέτοια παντζάρια σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Για παράδειγμα, ως ορεκτικό, ζεστή σαλάτα, συνοδευτικό λαχανικών ή ανεξάρτητο πιάτο. Σε οποιονδήποτε ρόλο, θα είναι αρωματικό, τρυφερό, ζουμερό και νόστιμο. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο είναι ιδανικό για φαγητό κατά τη διάρκεια της νηστείας ή κατά τη διάρκεια των ημερών νηστείας.
Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι η ευελιξία του. Τα παντζάρια μπορούν να συνδυαστούν με άλλα συστατικά. Ταιριάζει με ρέγγα, ξηρούς καρπούς, δαμάσκηνα, κρέας, σταφίδες και άλλα προϊόντα. Σήμερα θα το συνδυάσουμε με κολοκυθάκια. Στην εποχή αυτού του λαχανικού, μια τέτοια συνταγή δεν μπορεί να αγνοηθεί. Λαχανικό στιφάδο με παντζάρια και κολοκυθάκια - η συνταγή είναι αυτό που χρειάζεστε! Και η ίδια η συνταγή είναι πολύ απλή, το σύνολο προϊόντων είναι καθολικό, η διαδικασία μαγειρέματος είναι στοιχειώδης και η κοπή λαχανικών μπορεί να είναι οτιδήποτε: κύβοι, καλαμάκια, μπάρες κ.λπ.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 75 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά, συν επιπλέον χρόνος για βράσιμο τεύτλων
Συστατικά:
- Παντζάρια - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Μπαχαρικά για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα στιφάδο παντζαριού με κολοκυθάκια:
1. Πλύνετε τα παντζάρια, εάν είναι απαραίτητο, ξύστε το δέρμα με ένα σφουγγάρι σιδήρου. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε στη σόμπα. Αφού βράσει, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε, σκεπασμένα, μέχρι να μαλακώσουν. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος της ρίζας, την ποικιλία και την ηλικία της. Τα νεαρά φρούτα θα είναι έτοιμα σε 40 λεπτά, τα παλιά - 2 ώρες. Illύξτε τα τελειωμένα τεύτλα λίγο για να μην καούν, ξεφλουδίσετε και ψιλοκόψετε.
2. Όταν τα παντζάρια είναι έτοιμα, πλύνετε τα κολοκυθάκια, κόψτε τα άκρα και κόψτε σε οποιοδήποτε μέγεθος. Το κύριο πράγμα είναι ότι η ίδια κοπή εφαρμόζεται στα λαχανικά, τότε το πιάτο θα φανεί όμορφο.
3. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε κολοκυθάκια.
4. Τα σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Μην μαγειρεύετε πάρα πολύ για να μην χάσουν το σχήμα τα κολοκυθάκια.
5. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα παντζάρια στο τηγάνι με τα κολοκυθάκια.
6. Αλατοπιπερώνουμε, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε λάδι αν χρειάζεται και σιγοβράζουμε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Το τελειωμένο στιφάδο μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τα τεύτλα. Η ευκολότερη συνταγή στιφάδο από παντζάρια.
