Πολλοί άνθρωποι εγκαταλείπουν αυτές τις μέρες την κατανάλωση κρέατος. Για τους χορτοφάγους, υπάρχει μια υπέροχη συνταγή για πιάτο λαχανικών - στιφάδο τεύτλων σε κρασί. Ας ρίξουμε μια ματιά στον τρόπο προετοιμασίας αυτού του πιάτου. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα το μαγείρεμα των τεύτλων στο κρασί
- Συνταγή βίντεο
Τα πιάτα με παντζάρια αγαπούν πολλούς. Για ορισμένους, τα παντζάρια είναι γενικά ένα αναντικατάστατο προϊόν. Μπόρχτ, μαγειρεύεται σούπα από παντζάρια, φτιάχνεται βινεγκρέτ και σαλάτα ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό. Κέρδισε τέτοια δημοτικότητα λόγω της λεπτής γεύσης και των μεγάλων οφελών για το σώμα μας. Επιπλέον, έχει ένα πλούσιο κόκκινο χρώμα που προσελκύει την προσοχή και προκαλεί την όρεξη. Παντζάρι και κορεσμένο το σώμα με θεραπευτικές βιταμίνες, και ευχαριστεί το μάτι με το όμορφο χρώμα του. Σήμερα προτείνω να απομακρυνθούμε από τις παραδόσεις και να μαγειρέψουμε από παντζάρια, ένα εντελώς νέο, αλλά νόστιμο και το πιο απλό πιάτο για εκτέλεση - τεύτλα στιφάδο σε κρασί. Αυτό είναι ένα πιάτο γαλλικής κουζίνας που ταιριάζει πολύ ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας και ψάρι. Το στιφάδο από παντζάρια είναι νόστιμο ζεστό, ζεστό και κρύο.
Η προτεινόμενη συνταγή είναι τυπικά απλή και παρασκευάζεται από ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων. Αυτό παράγει ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα. Μόλις δοκιμάσετε το στιφάδο παντζάρι εμποτισμένο με κρασί, σίγουρα θα το μαγειρέψετε περισσότερες από μία φορές. Τα παντζάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους: ως αυτόνομο σνακ, ως ζεστή σαλάτα ή ως συνοδευτικό λαχανικών. Όποιο ρόλο και αν επιλέξετε, θα παραμείνει αρωματικό, τρυφερό, ζουμερό και νόστιμο. Επίσης, αυτό το τεύτλο, όπως και άλλα λαχανικά στιφάδο, είναι υπέροχο για νηστείες και νηστείες. Και επίσης θα απευθύνεται σε όσους θέλουν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 52 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 45-50 λεπτά
Συστατικά:
- Νεαρά παντζάρια - 2 τεμ.
- Ξηρό λευκό κρασί - 100 ml
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
- Τυρί - 50 g (προαιρετικά) για σερβίρισμα
Βήμα-βήμα μαγείρεμα ζαχαρωμένων τεύτλων σε κρασί, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε, κόψτε σε κύβους ή λωρίδες και τοποθετήστε το σε καλά ζεσταμένο τηγάνι με ελαιόλαδο. Το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει, το βγάζουμε από το τηγάνι και το πετάμε. Είναι απαραίτητο το σκόρδο να δίνει μόνο το άρωμα και τη γεύση του στο λάδι.
2. Ξεφλουδίστε τα παντζάρια, πλύνετε, κόψτε σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους 3 mm και στείλτε τα στο τηγάνι. Τηγανίζουμε ελαφρώς για περίπου 2 λεπτά και καλύπτουμε με κρασί.
3. Ανακατεύουμε, βράζουμε, μειώνουμε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε τα παντζάρια για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, ενώ θα πρέπει να παραμείνουν σφιχτά και να διατηρήσουν το σχήμα τους καλά.
4. Μέχρι αυτή τη στιγμή, αν θέλετε, κόψτε το τυρί σε φέτες, με τις οποίες, όταν σερβίρετε παντζάρια ψημένα στο κρασί, διακοσμήστε το πιάτο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μοσχάρι με παντζάρια σε κρασί.
