Το κρέας της πάπιας είναι συγκεκριμένο, επομένως δεν συνδυάζεται με όλα τα προϊόντα. Ταιριάζει όμως με τυρί, αυγά και λαχανικά. Αυτά τα προϊόντα αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια και συνδυάζονται υπέροχα σε μία σαλάτα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Εάν έχετε πάπια στο ψυγείο και θέλετε να το μοιράσετε ορθολογικά, τότε λάβετε υπόψη αυτήν τη συνταγή σαλάτας. Τα στήθη της πάπιας λιχουδιάς είναι ιδιαίτερα καλά για όλα τα είδη σαλάτας: μαγειρεύονται γρήγορα και ταιριάζουν υπέροχα με λαχανικά, φρούτα και μούρα. Αρκεί να τηγανίσετε το στήθος σε ένα ταψί ή να ψήσετε στο φούρνο και να το κόψετε σε λεπτές φέτες. Προσθέστε μερικά ακόμη υλικά και η νόστιμη σαλάτα είναι έτοιμη. Και η σημερινή συνταγή είναι άλλη μια επιβεβαίωση του γεγονότος ότι το φιλέτο πάπιας, φαινομενικά αρκετά στεγνό με την πρώτη ματιά, βρήκε την εφαρμογή του σε μια ποικιλία σαλάτας.
Όσο για το ντρέσινγκ σαλάτας, η πάπια αγαπά όχι μόνο την κλασική μαγιονέζα, αλλά και τον συνδυασμό βαλσαμικού ξιδιού με ηλιέλαιο. Για παράδειγμα, η σάλτσα σόγιας με χυμό λεμονιού, σιρόπι σφενδάμου και χυμός πορτοκαλιού λειτουργούν καλά. Ωστόσο, η γκάμα των προϊόντων για τα βενζινάδικα είναι πολύ μεγάλη και μπορείτε συνεχώς να πειραματίζεστε. Λοιπόν, αξίζει να σημειωθεί ότι το κρέας πάπιας είναι ένα πολύ ικανοποιητικό προϊόν, οπότε η σαλάτα αποδεικνύεται πολύ θρεπτική και, ταυτόχρονα, υγιεινή, ανεξάρτητα από τα συστατικά που προστίθενται.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 185 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά για τεμαχισμό φαγητού, συν χρόνος για ψήσιμο και ψύξη στήθους πάπιας
Συστατικά:
- Φιλέτο πάπιας - 2 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
- Μεταποιημένο τυρί - 100 g
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Αλάτι - πρέζα ή για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας πάπιας:
1. Αν έχετε ολόκληρη πάπια, τότε κόψτε το πρώτα σε κομμάτια. Από τα παϊδάκια, θα πάρετε μια νόστιμη σούπα, θα μαγειρέψετε τα πόδια και τα φτερά και θα χρησιμοποιήσετε τα φιλέτα για τη σαλάτα. Έτσι, αφαιρέστε το δέρμα από το φιλέτο, γιατί περιέχει πολύ χοληστερόλη, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με ένα χαρτί κουζίνας. Βάλτε τα σε ένα ταψί και στείλτε τα να ψηθούν σε ζεστό θάλαμο φούρνου στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Κατά το ψήσιμο, μπορείτε να ρίξετε το κρέας με σάλτσα σόγιας, καρυκεύστε με κάθε είδους σάλτσες και μπαχαρικά. Αυτό θα το κάνει μόνο πιο νόστιμο.
2. Όταν ψηθεί το κρέας, θα τρυπήσει εύκολα με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το φούρνο και το βάζουμε στο ψυγείο. Στη συνέχεια κόψτε σε κύβους και τοποθετήστε τα σε μια σαλατιέρα.
3. Κόψτε το επεξεργασμένο τυρί και στείλτε το στο στήθος. Εάν έχει κοπεί πολύ, τότε το μουλιάζετε προηγουμένως στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Θα γίνει πιο δύσκολο και πιο εύκολο να κοπεί.
4. Βράζετε προηγουμένως τα καρότα και τα βάζετε στο ψυγείο. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε.
5. Με τα αυγά, κάντε το ίδιο, βράστε σκληρά για περίπου 8 λεπτά. Chύξτε σε παγωμένο νερό, ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες. Για την προετοιμασία μιας σαλάτας, πολλά προϊόντα (φιλέτα πάπιας, καρότα και αυγά) υποβάλλονται σε προκαταρκτική θερμική επεξεργασία, μετά την οποία πρέπει να κρυώσουν καλά. Ως εκ τούτου, σας συμβουλεύω να τα προετοιμάσετε εκ των προτέρων, για παράδειγμα, το βράδυ. Και μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα την επόμενη μέρα, για ένα οικογενειακό δείπνο.
6. Αφαιρέστε τα τουρσιά από την άλμη και σκουπίστε καλά με μια χαρτοπετσέτα. Διαφορετικά, η σαλάτα θα είναι πολύ υδαρής. Στη συνέχεια, κόψτε τα και στείλτε τα στη σαλατιέρα με όλα τα προϊόντα.
7. Αλατοπιπερώνουμε όλα τα υλικά με μαγιονέζα και αλατοπιπερώνουμε.
8. Ανακατέψτε καλά και μουλιάστε τη σαλάτα για περίπου μισή ώρα πριν σερβίρετε στο ψυγείο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σαλάτα πάπιας.
[μέσα =
