Νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή γλυκό με υπέροχη γεύση-ρολό ζαχαροπλαστικής με βερίκοκα. Λεπτή, εύθρυπτη, λιώνει στο στόμα με μια μικρή ξινίλα και πλούσια γεύση και άρωμα βερίκοκου. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Ηλιόλουστο, πορτοκαλί, ρολό ζαχαροπλαστικής με βερίκοκο θα χρεώσει με χαρά όλους όσους δοκιμάσουν τουλάχιστον μια μικρή μπουκιά. Κουλουράκι και γλυκόξινη γέμιση - ο πιο συμφέρων συνδυασμός! Λεπτή, τραγανή, ζαχαροπλαστική, ψιλοκομμένη ζύμη με γλυκά, ζουμερά και αρωματικά βερίκοκα με μια μικρή ξινίλα … Πραγματική τρέλα βερίκοκου! Το πιο σημαντικό, η ζύμη του κουλουρακιού είναι δύσκολο να χαλάσει. Ως εκ τούτου, το ψήσιμο από αυτό αποδεικνύεται πάντα επιτυχές. Τα προϊόντα άμμου είναι αυτά που χρειάζεστε για αρχάριες νοικοκυρές. Επιπλέον, προετοιμάζονται πολύ γρήγορα.
Αν θέλετε να τονίσετε τη γεύση των βερίκοκων σε ρολό - προσθέστε μαρμελάδα βερίκοκο, αν θέλετε να παίξετε σε αντίθεση - χρησιμοποιήστε ένα πρόσθετο με τη μορφή φουντουκιών, αμυγδάλων ή καρυδιών. Σερβίρετε υπέροχα ζεστό με σαντιγί, παγωτό βανίλια ή σιρόπι σοκολάτας. Το ρολό ταιριάζει με ελαφρύ καφέ και τσάι. Είναι αδύνατο να αντισταθούμε σε έναν τέτοιο πειρασμό. Το ψήσιμο θα τρελάνει τους πάντες. Είναι αρωματικό, όμορφο, ορεκτικό και πάντα κατάλληλο ακόμη και για βραδινό τσάι, ακόμη και για γιορτινό γλέντι.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ένα ψημένο ρολό πίτας με τυρί cottage και βερίκοκα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 538 kcal.
- Μερίδες - 1 ρολό
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Βούτυρο - 100 γρ
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας στη ζύμη και 100 γρ στη γέμιση ή για γεύση
- Αλάτι - μια πρέζα
- Βερίκοκα - 200 γρ
- Αλεύρι σίτου - 250 g
- Αυγά - 1 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία ρολού ζαχαροπλαστικής με βερίκοκα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Προετοιμάστε φαγητό για τη ζύμη. Το βούτυρο πρέπει να είναι κρύο από το ψυγείο, αλλά όχι παγωμένο ή ζεστό. Τα αυγά πρέπει επίσης να είναι από το ψυγείο. Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο και να το συνδυάσετε με αλάτι και ζάχαρη.
2. Χρησιμοποιήστε βερίκοκα και ζάχαρη για τη γέμιση. Τα φρούτα μπορεί να είναι φρέσκα ή κατεψυγμένα. Πλύνετε τα φρέσκα φρούτα, στεγνώστε τα, αφαιρέστε τους σπόρους και χωρίστε τα στη μέση. Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα βερίκοκα φυσικά χωρίς να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων.
3. Τοποθετήστε το κομμένο βούτυρο στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων για να προετοιμάσετε τη ζύμη.
4. Στη συνέχεια προσθέστε ωμά αυγά.
5. Προσθέστε αλεύρι με αλάτι και ζάχαρη.
6. Ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη για να μην κολλάει στα χέρια και στις πλευρές των πιάτων. Εάν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Αλλά κάντε το γρήγορα ώστε να μην ζεσταθεί η ζύμη από τη ζεστασιά των χεριών σας. η ζύμη για κουλουράκια δεν της αρέσει η ζέστη. Αν ζεσταθεί, τα ψητά δεν θα είναι τραγανά.
7. Αφαιρέστε τη ζύμη από τον επεξεργαστή τροφίμων και ανοίξτε την σε ένα λεπτό ορθογώνιο φύλλο πάχους περίπου 5 mm.
8. Τοποθετήστε τα βερίκοκα σε μια ζαχαροπλαστική και πασπαλίστε με ζάχαρη.
9. Τυλίξτε τις άκρες της ζύμης, ώστε το σιρόπι να μην βγει έξω κατά το ψήσιμο και τυλίξτε το.
10. Τοποθετήστε τη ραφή της ζύμης προς τα κάτω σε ένα ταψί.
11. Σε όλο το μήκος ολόκληρου του ρολού, κάντε εγκάρσια ρηχά κοψίματα στην ίδια απόσταση μεταξύ τους, περίπου 2 εκ. Αυτό θα κάνει το τελικό ρολό πιο εύκολο να κοπεί.
12. Στείλτε ένα ρολό ζαχαροπλαστικής με βερίκοκα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Cύξτε τα έτοιμα ψητά, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη αν θέλετε, κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα ρολό από ζύμη μαγιάς.
