Τα καρότα δεν είναι μόνο νόστιμα στιφάδο, μπορς και σούπες. Αυτό το λαχανικό με ρίζες κάνει πολύ νόστιμα γλυκά όπως γλυκά, κέικ, μάφιν, πίτες. Ας μιλήσουμε για γλυκά επιδόρπια σήμερα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Κέικ καρότου - μυστικά και συμβουλές
- Απλή πίτα καρότου στο κεφίρ με αποξηραμένα φρούτα
- Κέικ καρότου με σιμιγδάλι
- Κέικ καρότου με τυρί cottage
- Κέικ καρότου Jamie Oliver
- Κέικ καρότου με πλιγούρι βρώμης
- Άπαχη πίτα καρότου χωρίς αυγό
- Συνταγές βίντεο
Τα καρότα είναι μια ρίζα που οι ερωμένες έχουν ξεχάσει ανεπιφύλακτα. Χρησιμοποιείται μόνο για τηγάνισμα σε σούπα ή σαλάτα. Αλλά με αυτό το λαχανικό, λαμβάνονται νόστιμα και ενδιαφέροντα γλυκά. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για μια απόλαυση σαν κέικ καρότου.
Κέικ καρότου - μυστικά και συμβουλές
Τα καρότα είναι ένα γλυκό προϊόν που είναι εξαιρετικό για απλά και πολύπλοκα αρτοσκευάσματα. Αν και μερικοί είναι μπερδεμένοι πώς μπορεί να ψηθεί κάτι από αυτό. Αλλά τέτοια προϊόντα είναι ζουμερά, μαλακά, ψημένα και αρωματικά χάρη. Επιπλέον, τα ψητά καρότων είναι πολύ βολικά, γιατί ελαφρώς τροποποιώντας τη συνταγή, παίρνετε μια νέα νόστιμη τούρτα.
- Η ζύμη ζυμώνεται με διάφορους τρόπους: μπισκότο, βουτυρό, όπως στα μάφινς, ελαφρώς υγρό μέσα.
- Δεν χρειάζεται να πιέζετε χυμό καρότου από τα φρούτα. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο μόνο να αυξηθεί ο χρόνος ψησίματος.
- Χρησιμοποιήστε μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ για να φουσκώσει καλά το κέικ.
- Βανιλίνη, φλούδα πορτοκαλιού, τριμμένη κανέλα που προστίθεται στη ζύμη θα σας βοηθήσει να κρύψετε τελείως τη γεύση των καρότων.
- Οι συνταγές συμπληρώνονται με διαφορετικά αρωματικά συστατικά: μέλι, χουρμάδες, καρύδια, αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα.
- Το κέικ καρότου μπορεί να μετατραπεί σε πραγματικό γκουρμέ κέικ. Κορεστέ το με σιρόπι, λαδώστε με κρέμα ή διακοσμήστε με μαστίχα.
Απλή πίτα καρότου στο κεφίρ με αποξηραμένα φρούτα
Το πραγματικό θαύμα πορτοκαλιού είναι το κέικ καρότου. Όλοι, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας, μπορούν να το ψήσουν στο σπίτι. Τα ψητά είναι φθηνά, απλά και νόστιμα, και επίσης πολύ υγιεινά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 289 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 90 λεπτά
Συστατικά:
- Τριμμένα καρότα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αποξηραμένα βερίκοκα - 100 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- Σόδα - 0,5 κουτ
- Αλεύρι - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Κεφίρ - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
- Σταφίδες - 100 γρ
- Ξίδι - 1 κουτ
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο
Βήμα-βήμα προετοιμασία μιας απλής πίτας καρότου σε κεφίρ με αποξηραμένα φρούτα:
- Ανακατέψτε ροκανίδια καρότου με ζάχαρη.
- Σβήστε τη σόδα με ξύδι, προσθέστε στα καρότα, ανακατέψτε και ψύξτε για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα καρότα θα απελευθερώσουν το χυμό.
- Προσθέστε αλεύρι και κεφίρ. Ανακατεύουμε για να γίνει η ζύμη σαν παχιά ξινή κρέμα.
- Πλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα, κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα. Προσθέστε τις σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα στη ζύμη και ζυμώστε τη ζύμη.
- Ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί και ψήστε στους 180 ° C για 30 λεπτά. Γευτείτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί.
Κέικ καρότου με σιμιγδάλι
Μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή βήμα προς βήμα για κέικ καρότου είναι ένα όμορφο και ικανοποιητικό οικονομικό ψητό πορτοκαλί με ελαφριά επίγευση φρεσκάδας καρότου.
Συστατικά:
- Ροδάκια καρότου - 2 κουταλιές της σούπας.
- Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
- Μαργαρίνη - 150 γρ
- Μπέικιν πάουντερ - 2 κουτ
- Βανιλίνη - 1 φακελάκι
Βήμα -βήμα προετοιμασία πίτας καρότου με σιμιγδάλι:
- Ρίξτε το σιμιγδάλι με κεφίρ, ανακατέψτε και αφήστε για 20 λεπτά.
- Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
- Λιώνουμε τη μαργαρίνη και ψύχουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
- Συνδυάστε όλα τα υλικά και προσθέστε τα τριμμένα καρότα. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Καλύψτε τη φόρμα με περγαμηνή για ψήσιμο, αλείψτε τις πλευρές της φόρμας με λάδι και πασπαλίστε με σιμιγδάλι.
- Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα και λειαίνουμε με ένα κουτάλι.
- Bήνουμε την πίτα στους 200 ° C για 40 λεπτά.
Κέικ καρότου με τυρί cottage
Το κέικ καρότου με τυρί cottage είναι ένα νόστιμο, τρυφερό, ευάερο και υγιεινό γλυκό. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί.
Συστατικά:
- Καρότα - 4 τεμ.
- Τυρί Cottage - 200 g
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ζάχαρη - 100 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -βήμα προετοιμασία κέικ καρότου με τυρί cottage:
- Συνδυάστε τυρί cottage, αυγά και ζάχαρη. Ταραχή.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε και προσθέστε στη μάζα του τυροπήγματος. Ταραχή.
- Ανακατέψτε το αλεύρι με τη μαγειρική σόδα και προσθέστε στη μάζα του τυροπήγματος και του καρότου. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε ελαφρώς πιο παχιά σύσταση από τις τηγανίτες.
- Ρίχνουμε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί.
- Bήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 180 ° C για 40 λεπτά. Το κέικ είναι έτοιμο όταν στεγνώσει το κολλημένο σπίρτο.
Κέικ καρότου Jamie Oliver
Η πιο νόστιμη πίτα καρότου είναι η συνταγή του Jamie Oliver. Αυτό είναι ένα λεπτό και ελαφρύ ψημένο προϊόν με φρέσκια γεύση εσπεριδοειδών και πικάντικο άρωμα.
Συστατικά:
- Ροδάκια καρότου - 300 γρ
- Τζίντζερ τριμμένο - 0,5 κουτ
- Τριμμένο ξύσμα λάιμ - από 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 380 γρ
- Μοσχοκάρυδο - πρέζα
- Γαρύφαλλα γείωσης - μια πρέζα
- Κανέλα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Καρύδια - 120 γρ
- Αμύγδαλα - 120 γρ
- Τυρί κρέμας - 300 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεύρι - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Πορτοκαλί - 1 τεμ.
- Αυγά - 3 τεμ.
- Βούτυρο - 300 γρ
Βήμα-βήμα μαγείρεμα καρότου του Jamie Oliver:
- Συνδυάστε το βούτυρο με τη ζάχαρη (80 g) και χτυπήστε.
- Προσθέτουμε τον κρόκο έναν έναν και συνεχίζουμε το χτύπημα του βουτύρου.
- Προσθέστε το τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού και πιέστε τον χυμό πορτοκαλιού.
- Προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά και καρότα.
- Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η ζύμη.
- Χτυπάμε τα ασπράδια με αλάτι μέχρι να αφρατέψουν και ανακατεύουμε στη ζύμη.
- Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο και στρώνουμε τη ζύμη.
- Bήνουμε την πίτα στους 180 ° C για 45 λεπτά.
- Χτυπάμε το τυρί κρέμα με ζάχαρη (300 γρ.). Προσθέστε χυμό λάιμ και ξύσμα. Αλείφουμε το κέικ με κρέμα και πασπαλίζουμε με καρύδια.
Κέικ καρότου με πλιγούρι βρώμης
Η πιο απλή και φθηνή, αλλά νόστιμη πίτα καρότου με πλιγούρι βρώμης. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πρωινό φαγητό, ειδικά αν έχετε βαρεθεί τη βρώμη.
Συστατικά:
- Νιφάδες βρώμης - 200 γρ
- Καρότα - 2 τεμ.
- Φρέσκο τζίντζερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Γάλα - 500 ml
- Ζάχαρη - 50 γρ
- Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Κανέλα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Βανιλίνη - μια πρέζα
- Καρύδια - 50 γρ
- Σταφίδες - 50 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα μαγείρεμα πίτας καρότου με πλιγούρι βρώμης:
- Τρίψτε τα καρότα με το τζίντζερ σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Ρίξτε τις σταφίδες με βραστό νερό και αφήστε τις για 15 λεπτά.
- Συνδυάστε τις νιφάδες με αλάτι, κανέλα και μπέικιν πάουντερ.
- Συνδυάστε γάλα, καρότα, τζίντζερ, ζάχαρη και βανιλίνη.
- Συνδυάστε ξηρά και υγρά συστατικά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10-15 λεπτά.
- Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό έλαιο και στρώνετε τη ζύμη.
- Πασπαλίζουμε με σταφίδες και ψιλοκομμένα καρύδια από πάνω.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 ° C και ψήνουμε για 40-50 λεπτά.
Άπαχη πίτα καρότου χωρίς αυγό
Το νόστιμο κέικ καρότου χωρίς αυγά και γαλακτοκομικά είναι ιδανικό για νηστικούς, χορτοφάγους και όσους θέλουν να χάσουν επιπλέον κιλά.
Συστατικά:
- Καρότα - 170 γρ
- Κεχρί - 100 ml
- Ζάχαρη - 150 ml
- Φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αλεύρι σίτου - 150 g
- Χυμός μήλου - 200 ml
- Ξηροί καρποί (οποιοδήποτε) - 100 γραμμάρια
- Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ
- Φουντούκια - 50 γρ
- Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
- Ροδάκινο (σε κονσέρβα) - 410 γρ
- Ζελατίνη - 10 γρ
Βήμα-βήμα μαγείρεμα του άπαχου κέικ καρότου χωρίς αυγό:
- Πλένουμε το κεχρί, το σκεπάζουμε με νερό σε αναλογία 1: 4 και βράζουμε, προσθέτοντας ζάχαρη βανίλιας.
- Τρίβουμε τα καρότα και ανακατεύουμε με χυλό κεχρί.
- Στεγνώστε τα καρύδια σε ένα τηγάνι, χτυπήστε με ένα μπλέντερ και προσθέστε στα καρότα με κεχρί.
- Συνδυάστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
- Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει η ζύμη σαν παχιά ξινή κρέμα.
- Το τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 ° C για 50 λεπτά.
Συνταγές βίντεο:
