Για να μην μαγειρεύετε πρωινό το πρωί και να κοιμάστε περισσότερο, αφιερώστε λίγο χρόνο το Σαββατοκύριακο και ψήστε ρολά τυριών. Αυτό είναι ένα υπέροχο πλούσιο, νόστιμο και υγιεινό πρωινό για όλη την οικογένεια.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Ρολάκια με φέτα … Πώς να τα μαγειρέψετε; Στην πραγματικότητα, αυτή δεν είναι μια περίπλοκη διαδικασία. Ας μιλήσουμε πρώτα για το τεστ. Στο πρωτότυπο, για τη συνταγή πρέπει να χρησιμοποιήσετε ζύμη filo (σχέδιο). Αυτή είναι μια αρκετά επίπονη διαδικασία, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Μπορείτε να βρείτε πώς να το προετοιμάσετε στις σελίδες του ιστότοπου. Υπάρχει αναλυτική συνταγή. Αλλά με όχι λιγότερο επιτυχία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σφολιάτα, τόσο αγορασμένα όσο και σπιτικά. Θα υπάρχει επίσης ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Και για ειδικές τεμπέλες νοικοκυρές, είναι κατάλληλο λεπτό αρμενικό lavash.
Χρησιμοποίησα τυρί φέτα ως γέμιση. Προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιανδρο, πράσινα κρεμμύδια, άνηθο ή μαϊντανό για πιο γεμάτη και πιο πλούσια γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές ελιές ή τριμμένα τυριά. Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο γέμισμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά γεμίσματα κατά την προετοιμασία μιας συνταγής, εκείνων που λατρεύει το σπιτικό σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να κάνετε τα καλαμάκια γλυκά με τυρί cottage, μήλα, κεράσια ή δαμάσκηνα. Από αλμυρά τρόφιμα, είναι κατάλληλος ο κιμάς, ο πουρέ πατάτας, το πατέ συκωτιού κ.λπ. Σε γενικές γραμμές, πειραματιστείτε χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή ως βάση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 186 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά (εκτός του χρόνου προετοιμασίας της ζύμης)
Συστατικά:
- Filo ζύμη - 300 g
- Τυρί - 250 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αυγά - 2 τεμ.
Βήμα-βήμα μαγείρεμα καλαμάκια με φέτα:
1. Βάλτε το τυρί σε ένα βαθύ μπολ και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να το σπάσετε σε μικρά κομμάτια. Προαιρετικά, αν σας αρέσει μια πιο ομοιόμορφη υφή, μπορείτε να την διακόψετε με ένα μπλέντερ.
2. Προσθέστε ένα αυγό στο τυρί.
3. Ανακατεύουμε καλά και δοκιμάζουμε. Προσθέστε αλάτι όσο χρειάζεται. Perhapsσως όμως δεν θα χρειαστεί, γιατί το τυρί φέτα μπορεί να είναι αρκετά αλμυρό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε οποιαδήποτε χόρτα στη γέμιση.
4. Ανοίξτε τη ζύμη filo αραιά με έναν πλάστη και τραβήξτε την όσο πιο λεπτή γίνεται με το πίσω μέρος των χεριών σας. Η ιδανική ζύμη θεωρείται όταν είναι τόσο λεπτή που η γραμματοσειρά της εφημερίδας είναι ορατή μέσα από αυτήν. Διαβάστε την αναλυτική προετοιμασία της ζύμης filo στη συνταγή που αναρτήθηκε στον ιστότοπο.
5. Κόψτε τη τεντωμένη ζύμη σε δύο μισά, έτσι ώστε το μέγεθος της για έναν σωλήνα να είναι περίπου 30 εκ. Επί 15 εκ. Χωρίστε τη γέμιση σε τέσσερα μέρη και βάλτε ένα από αυτά στη ζύμη.
6. Διπλώστε τις άκρες της ζύμης όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
7. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό για να σχηματιστεί ένας σωλήνας.
8. Λαδώνουμε ένα ταψί με ένα λεπτό στρώμα λαδιού και τοποθετούμε τα καλαμάκια πάνω του.
9. Οδηγήστε το δεύτερο αυγό σε ένα μικρό μπολ και χαλαρώστε το με μια βούρτσα σιλικόνης. Λιπάνετε τους σωλήνες μαζί τους έτσι ώστε να έχουν μια χρυσή απόχρωση μετά το ψήσιμο.
10. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε τους σωλήνες να ψηθούν για 20 λεπτά. Η ζύμη είναι πολύ λεπτή και μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Επομένως, μόλις δείτε ότι οι σωλήνες έχουν αποκτήσει ένα χρυσό χρώμα, βγάλτε τους αμέσως από το φούρνο. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε τόσο ζεστά όσο και κρύα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα πούρο borek.
