Γλυκές, νόστιμες καραμέλες … Πώς μπορείτε να αντισταθείτε σε μια τέτοια λιχουδιά; Αλλά πολλές καραμέλες καταστημάτων περιέχουν συντηρητικά. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να τα φτιάξετε στο σπίτι από φυσικά προϊόντα όπως δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς. Αυτή είναι μια ολόκληρη αποθήκη χρήσιμων ουσιών.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Κυρίως οι νοικοκυρές συνηθίζουν να ευχαριστούν τους αγαπημένους τους με σπιτικά κέικ, κέικ, πίτες ή γλυκά. Ταυτόχρονα, δεν υποψιάζονται καν ότι μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας σπιτικά γλυκά. Μετά από όλα, δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πιο υγιεινό, και το πιο σημαντικό φθηνότερο από το αρχικό κατάστημα. Οποιαδήποτε αγαπημένα τρόφιμα είναι κατάλληλα για την παρασκευή τους, για παράδειγμα, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, μπανάνα, χουρμάδες, κράνμπερι, ξηρούς καρπούς, κεράσια - και όχι ένα γραμμάριο ζάχαρη! Επιπλέον, πλιγούρι βρώμης ή πίτουρο προστίθεται σε αυτά για κορεσμό και όφελος. Σήμερα θα σας πω πώς να φτιάξετε τις πιο συνηθισμένες και αγαπημένες καραμέλες από δαμάσκηνα και καρύδια.
Τα δαμάσκηνα και οι ξηροί καρποί είναι ένας ασύγκριτος συνδυασμός που χρησιμοποιείται εδώ και καιρό στη μαγειρική για την προετοιμασία νόστιμων επιδορπίων. Τα δαμάσκηνα έχουν μια γλυκιά πλούσια γεύση με μια μικρή ξινίλα, που δίνει τέλεια τη γεύση της μαύρης σοκολάτας, δημιουργώντας ένα υπέροχο tandem. Επιπλέον, δεν μπορεί κανείς να μην σημειώσει τα οφέλη αυτής της λιχουδιάς. Αυτά τα προϊόντα περιέχουν όλες τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για το σώμα του αναπτυσσόμενου παιδιού.
Για να προετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά σε ανεξάρτητες συνθήκες, θα χρειαστεί να επιλέξετε υλικά υψηλής ποιότητας: μαλακά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσια και πικρία, καρύδια και καλή πικρή μαύρη σοκολάτα με περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 60%.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 398 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά για το μαγείρεμα, 30 λεπτά για ψύξη
Συστατικά:
- Δαμάσκηνα - 300 γρ
- Ξεφλουδισμένα καρύδια - 150 γρ
- Μαύρη σοκολάτα - 100 γρ
Μαγείρεμα γλυκών σε σοκολάτα
1. Πλύνετε τα δαμάσκηνα κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε καλά με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μπορείτε, φυσικά, να τα στρίψετε σε ένα μύλο κρέατος, αλλά είναι πιο νόστιμο να νιώθετε την ακεραιότητα των αποξηραμένων φρούτων και των ξηρών καρπών στα γλυκά.
2. Ξεφλουδίστε τα καρύδια. Εάν είναι επιθυμητό, οι πυρήνες μπορούν να υποστούν πέψη σε ένα καθαρό και στεγνό τηγάνι. Chιλοκόψτε τα μετά.
3. Συνδυάστε καρύδια και δαμάσκηνα σε ένα μπολ.
4. Ανακατέψτε καλά το φαγητό για να το μοιράσετε ομοιόμορφα.
5. Σχηματίστε μικρά μπαλάκια περίπου σε μέγεθος καρυδιού. Είναι πιο βολικό να το κάνετε με τα χέρια σας. Η μάζα πλάθεται πολύ καλά. Τα γλυκά είναι δυνατά και πυκνά.
6. Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και λιώστε σε υδατόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Μην το βράσετε αλλιώς θα έχει πικρή γεύση. Βουτάμε τις μπάλες της καραμέλας στη λιωμένη σοκολάτα μία προς μία και σκεπάζουμε με αυτήν την καραμέλα από όλες τις πλευρές.
7. Τοποθετήστε τις μπάλες σε χαρτί περγαμηνής ή μεμβράνη.
Εάν δεν υπάρχει σοκολάτα, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας το γλάσο. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με τη σκόνη κακάο.
8. Όταν όλες οι καραμέλες καλυφθούν με σοκολάτα, στείλτε τις στο ψυγείο για μισή ώρα να παγώσουν τη σοκολάτα. Εάν ο χρόνος είναι περιορισμένος, τότε τα μουλιάζετε στην κατάψυξη για 10 λεπτά.
9. Σερβίρετε τέτοια γλυκά στο τραπέζι με ένα φλιτζάνι φρέσκο καφέ ή ένα ποτήρι γάλα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σοκολάτες με δαμάσκηνα.
