Μια συνταγή βήμα προς βήμα για ένα συκώτι σε σάλτσα σόγιας με λαχανικά: μια λίστα με τα απαραίτητα συστατικά και μια τεχνολογία για την προετοιμασία ενός νόστιμου δεύτερου πιάτου. Συνταγές βίντεο.
Το συκώτι σε σάλτσα σόγιας είναι ένα πολύ υγιεινό υποπροϊόν δεύτερο πιάτο. Είναι εύκολο στην παρασκευή και πολύ θρεπτικό. Για πολλές νοικοκυρές, το συκώτι αποδεικνύεται συχνά ξηρό και σκληρό, ενώ μια συγκεκριμένη πικρία γίνεται αισθητή στη γεύση. Εξαιτίας αυτού, συχνά αρνούνται να το προετοιμάσουν. Αν και το ίδιο το προϊόν είναι πολύ υγιεινό και πρέπει να είναι στη διατροφή τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών.
Η συνταγή μας για συκώτι σε σάλτσα σόγιας με φωτογραφία περιγράφει μερικές από τις αποχρώσεις του μαγειρέματος, επιτρέποντάς σας να μαγειρέψετε ένα πολύ νόστιμο και υψηλής ποιότητας πιάτο. Το κοτόπουλο είναι συνήθως το πιο τρυφερό σε σύγκριση με το βόειο κρέας και το χοιρινό.
Η πιο σημαντική πτυχή θεωρείται η σωστή επιλογή για τη συνταγή σε σάλτσα συκωτιού σόγιας. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να είναι φρέσκο. Εξωτερικά, θα πρέπει να είναι απαλλαγμένο από ζημιές, λείο, ελαφρώς υγρό και λαμπερό. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε να αγοράσετε ένα προϊόν με θρόμβους αίματος, επειδή Αυτό συχνά υποδεικνύει ότι η χοληδόχος κύστη έχει σπάσει, προκαλώντας το προϊόν να εμποτιστεί με πικρία. Η μυρωδιά πρέπει να είναι γλυκό-μεταλλική, σε καμία περίπτωση ξινή. Ένα κατεψυγμένο προϊόν είναι δύσκολο να ελεγχθεί για ποιότητα. Αλλά σίγουρα δεν αξίζει να αγοράσετε ένα κιτρινωπό εντόσθιο ή με πολύ πάγο στη συσκευασία.
Χρησιμοποιούμε σάλτσα σόγιας για να μαλακώσουμε το συκώτι. Βοηθά στην καλύτερη αποκάλυψη της γεύσης των παραπροϊόντων και δίνει μια συγκεκριμένη πικάντικη στο τελικό πιάτο.
Στη συνέχεια, φέρνουμε στην προσοχή σας μια λεπτομερή συνταγή για ένα συκώτι σε σάλτσα σόγιας με λαχανικά με μια φωτογραφία ολόκληρης της διαδικασίας, η οποία σας επιτρέπει να δείτε καθαρά την απλότητα της προετοιμασίας αυτού του νόστιμου πιάτου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 130 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Συκώτι βοδινού - 400 γρ
- Γάλα - 300 ml
- Σάλτσα σόγιας - 40 ml
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- Πράσινα - 1 μάτσο
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό έλαιο - 20 ml
Βήμα -βήμα μαγείρεμα συκωτιού σε σάλτσα σόγιας με λαχανικά
1. Πριν μαγειρέψετε το συκώτι σε σάλτσα σόγιας, πρέπει να το προετοιμάσετε. Αφαιρούμε όλα τα περιττά στοιχεία - ραβδώσεις, αγγεία, ταινίες. Πλένουμε, στεγνώνουμε, κόβουμε. Τοποθετούμε σε μια μικρή κατσαρόλα και γεμίζουμε με γάλα για 1-2 ώρες. Η διαδικασία εμποτισμού μπορεί να μειωθεί σε μισή ώρα. Στη συνέχεια στραγγίστε το γάλα και τηγανίστε για 7-10 λεπτά σε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσει.
2. Κατά το τηγάνισμα, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές, κόψτε τα σε λωρίδες και προσθέστε τα στο συκώτι.
3. Στη συνέχεια, πασπαλίστε με κρυσταλλική ζάχαρη. Μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι, τότε το πιάτο θα πάρει μια ελαφριά γεύση μελιού.
4. Ρίξτε μέσα τη σάλτσα σόγιας. Και στο τέλος, προσθέστε μαύρο αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Το αλάτισμα νωρίτερα δεν συνιστάται, γιατί αυτό το συστατικό είναι σε θέση να αντλήσει πολλή υγρασία από κάθε μπουκιά. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κάθε κομμάτι θα γίνει εντελώς έτοιμο.
5. Νόστιμο και υγιές συκώτι σε σάλτσα σόγιας είναι έτοιμο! Το πιο δημοφιλές συνοδευτικό είναι πουρέ πατάτας, αν και ο συνδυασμός με ρύζι είναι εξίσου νόστιμος. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα από πάνω για να προσθέσετε χρώμα και άρωμα.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Νόστιμο ανατολίτικο συκώτι
2. Συκώτι σε γλυκόξινη σάλτσα
