Οι πατάτες σε αλουμινόχαρτο δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και ένα υγιεινό πιάτο. Επιπλέον, μαγειρεύεται εύκολα και γρήγορα. Και μπορείτε να το ψήσετε όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και στη φωτιά ή στη σχάρα. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο, σας διαβεβαιώ, σίγουρα θα σας αρέσει.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι πατάτες στο φούρνο είναι ένα υγιεινό, και σημαντικό, χαμηλών θερμίδων συνοδευτικό που παρασκευάζεται χωρίς απολύτως καμία ταλαιπωρία. Οι έτοιμοι κόνδυλοι διατηρούν όλα τα ιχνοστοιχεία και τις βιταμίνες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα συστατικά, από βότανα και μπαχαρικά μέχρι θαλασσινά και μπέικον. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμη πατάτα, γενναιόδωρα αρωματισμένη με βούτυρο, βότανα και τυρί, ή γεμιστή με κρέας ή ψάρι. Αλλά στη σημερινή συνταγή, προτείνω να χρησιμοποιήσετε για τα προϊόντα πλήρωσης που είναι διαθέσιμα και διαθέσιμα σε κάθε οικογένεια - σκόρδο και λαρδί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή για ένα πιάτο ως βασικό, και στη συνέχεια να επεκτείνετε τους γαστρονομικούς σας ορίζοντες μέσω πειραματισμών και δοκιμών.
Οι πατάτες για ψήσιμο πρέπει να αγοράζονται εύθρυπτες (γεύσεις) ποικιλίες. Οι κόνδυλοι πρέπει να είναι περίπου μεσαίου μεγέθους, ισχυροί, ομοιόμορφοι, απαλλαγμένοι από φθορές ή ατέλειες. Τα φρούτα που είναι πολύ παλιά και καλύπτονται με πολλά μάτια δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται.
Για αναφορά: Είναι γνωστό ότι οι πατάτες κατέχουν το ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε κάλιο. Ως εκ τούτου, σε ψημένη μορφή, συνιστάται σε άτομα με καρδιαγγειακές διαταραχές, κράμπες στο γαστροκνήμιο, υπέρταση και ευθραυστότητα των οστών. Δεδομένου ότι αυτή η μέθοδος παρασκευής (σε φύλλο αλουμινίου) σας επιτρέπει να διατηρήσετε όλες τις βιταμίνες στα φρούτα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 87 kcal.
- Μερίδες - 7
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Πατάτες - 6 τεμ.
- Χοιρινό λαρδί (με πιθανές ραβδώσεις κρέατος) - 200-300 γρ
- Σκόρδο - 1 κεφάλι
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2/3 κουτ ή για γεύση
- Μεμβράνη τροφίμων
Μαγείρεμα πατάτας σε αλουμινόχαρτο
1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε όλο το φαγητό. Ξεφλουδίστε το λίπος από μια μεγάλη συσσώρευση αλατιού (εάν υπάρχει) και κόψτε το σε λεπτές φέτες, περίπου 3-5 mm. Για ευκολότερη κοπή, μπορείτε να το κρατήσετε προηγουμένως στην κατάψυξη για 15 λεπτά.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.
3. Προετοιμάστε το αλουμινόχαρτο. Με βάση το μέγεθος των κονδύλων, κόψτε το ρολό σε φύλλα του κατάλληλου μεγέθους, ώστε να μπορείτε να τοποθετήσετε μια γεμιστή πατάτα σε μια κοπή.
4. Ξεπλύνετε τις πατάτες κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Μετά από αυτό, χωρίστε το στο μισό. Εάν οι κόνδυλοι είναι πολύ μεγάλοι, οι πατάτες μπορούν να κοπούν σε 3 κομμάτια.
Το αν θα ξεφλουδίσετε ή όχι τους κόνδυλους εξαρτάται από εσάς. Εάν οι καρποί είναι νέοι, τότε το δέρμα μπορεί να αφεθεί. Αν σας αρέσει το ψημένο φλοιό, αφήστε το επίσης. Λοιπόν, εάν οι κόνδυλοι είναι πολύ παλιοί, τότε είναι σκόπιμο να τους ξεφλουδίσετε και να αφαιρέσετε όλα τα μάτια.
5. Αλατοπιπερώνουμε τις μισές πατάτες.
6. Τοποθετήστε μερικές σκελίδες σκόρδου στο μισό της πατάτας. Μπορείτε να αλλάξετε τον αριθμό τους μόνοι σας, ανάλογα με τη γεύση και τις προτιμήσεις.
7. Βάλτε φέτες μπέικον πάνω από το σκόρδο.
8. Και πάλι, βάλτε τις φέτες σκόρδου στο μπέικον.
9. Καλύψτε την προκύπτουσα "δομή" με το δεύτερο μισό της πατάτας.
10. Τυλίξτε κάθε πατάτα σφιχτά σε αλουμινόχαρτο για να αποφύγετε κενά ή κενά.
11. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί και στείλτε τις να ψηθούν σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.
12. Σερβίρετε τις μαγειρεμένες πατάτες αμέσως μετά το μαγείρεμα. Το σερβίρετε απευθείας στο αλουμινόχαρτο. Λοιπόν, εάν δεν χρησιμοποιήσετε το πιάτο αμέσως, αλλά μετά από λίγο, μετά από 20-30 λεπτά, τότε μην το αφαιρέσετε από το αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μην κρυώσει. Θα διατηρήσει υψηλή θερμοκρασία στο εσωτερικό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψητές πατάτες σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο.
