Δεν ξέρετε πώς να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας; Bήστε ένα νόστιμο ρολό μήλου για αυτούς και συγκεντρωθείτε σε ένα στρογγυλό τραπέζι με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή καφέ. Το εκπληκτικό άρωμα των ψημένων προϊόντων θα σας γυρίσει το κεφάλι και θα βελτιώσει αμέσως τη διάθεσή σας. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Ποιος θα εγκαταλείψει τα σπιτικά αρτοσκευάσματα; Αφράτο, μυρωδάτο, αέρινο, με κοκκινωπή κρούστα πίτες, κουλούρια, πίτες, τυρόπιτες, κουλούρια … Και αν έχουν και ζουμερή γέμιση; Για τσάι, γάλα, καφέ … αυτά τα μαγειρικά αριστουργήματα θα γίνουν ένα πραγματικό γλυκό ή απλά ένα σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Όταν το άρωμα των αρτοσκευασμάτων είναι στο σπίτι, γίνεται πιο ζεστό και ζεστό. Φυσικά, δεν πρέπει να παρασύρεστε συχνά με το ψήσιμο, ειδικά αν παρακολουθείτε τα περιττά κιλά. Αλλά μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα μικρό κομμάτι μιας τέτοιας πλεξούδας με μήλα.
Σας προτείνω να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κοτσιδάκια μήλου με το άρωμα του φθινοπώρου! Ο πολτός είναι αέρινος και αρωματικός, η κρούστα είναι ασυνήθιστα ορεκτική και η γέμιση είναι απίστευτα νόστιμη. Τα μήλα για το ρολό χρησιμοποιούνται φρέσκα, αλλά αν είναι επιθυμητό, μπορούν να προ-καραμελωθούν, τότε το επιδόρπιο για τσάι θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο και ταυτόχρονα πιο θερμιδικό. Αυτή η συνταγή ψησίματος είναι πολύ απλή και όχι δύσκολη. Κάθε αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να το χειριστεί. Η ίδια η ζύμη είναι καθολική, επομένως είναι ιδανική όχι μόνο για γλυκά γλυκά, αλλά και για αλμυρή γέμιση.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ένα ρολό μαγιάς με μαρμελάδα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 502 kcal.
- Μερίδες - 2 ρολά
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Ξινό γάλα ή κεφίρ - 250 ml
- Μήλα - 3 τεμ. μεσαίο μέγεθος
- Σιμιγδάλι - 100 γρ
- Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αλεύρι σίτου - 250 g
- Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας ή για γεύση (για γέμιση)
- Φυτικό έλαιο - 50 ml
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Αυγά - 1 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία ρολού πλεξίδας με μήλα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τοποθετήστε αλεύρι, σιμιγδάλι, μαγειρική σόδα και μια πρέζα αλάτι σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατέψτε τα μαζικά προϊόντα.
2. Προσθέστε ένα ωμό αυγό στο ξηρό μείγμα.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου. Δεδομένου ότι τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα εισέρχονται στην επιθυμητή αντίδραση με σόδα μόνο όταν είναι ζεστά. Επομένως, αφαιρέστε το από το ψυγείο ή ζεστάνετε λίγο. Για τον ίδιο λόγο, τα αυγά που προστέθηκαν πρέπει επίσης να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να μην παγώσει η ζύμη.
4. Ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη για να μην κολλάει στα πλαϊνά των πιάτων και των χεριών. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια βαμβακερή πετσέτα και την αφήνουμε για 15 λεπτά να φουσκώσει ελαφρώς το σιμιγδάλι. Διαφορετικά, στην τελική ζύμη, θα αλέσει στα δόντια σας.
5. Ανοίγουμε τη ζύμη με πλάστη σε ορθογώνιο σχήμα πάχους περίπου 5 mm.
6. Πλύνετε τα μήλα, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, αφαιρέστε το στέλεχος με τον πυρήνα και κόψτε σε μισούς δακτυλίους πάχους περίπου 5 mm. Τοποθετήστε τα μήλα που επικαλύπτονται το ένα πάνω στο άλλο. Τοποθετώντας τα στο κέντρο όλου του μήκους της έλασης.
7. Πασπαλίστε τα μήλα με τριμμένη κανέλα και ζάχαρη. Κόψτε τις ελεύθερες άκρες της ζύμης και από τις δύο πλευρές λοξά σε λωρίδες σε απόσταση 1,5-2 cm το ένα από το άλλο, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
8. Καλύψτε τη γέμιση μήλου με μια επικάλυψη εναλλάξ από κάθε πλευρά με κομμένες λωρίδες ζύμης, σχηματίζοντας μια πλεξίδα.
9. Βουρτσίστε το τελικό ρολό με φυτικό λάδι, αυγό ή γάλα έτσι ώστε τα ψημένα προϊόντα να έχουν μια κατακόκκινη απόχρωση. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το ρολό της πλεξίδας με τα μήλα να ψηθεί για 30-40 λεπτά. Cύξτε το τελικό προϊόν και, εάν θέλετε, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια πίτα κοτσιδάκι με μήλα!
