Πολλοί γνωρίζουν τη συνταγή για χύμα πίτα, η οποία διακρίνεται από την απλότητα και τη γρήγορη μέθοδο παρασκευής της. Σήμερα όμως προτείνω μια εξίσου ενδιαφέρουσα συνταγή - σπιτικά χύμα muffins με γέμιση από τυρόπηγμα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Δεν θα είναι δύσκολο να φτιάξετε χαλαρά μάφιν, κάθε αρχάριος μάγειρας μπορεί να τα χειριστεί. Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι συμβατικά και διαθέσιμα. Ταυτόχρονα, θα απολαύσετε μια υπέροχη απόλαυση όχι μόνο για την κατανάλωση οικογενειακού τσαγιού, αλλά και για μικρές διακοπές. Αυτό είναι ένα win-win για νόστιμα σπιτικά αρτοσκευάσματα για κάθε περίσταση!
Βγάζει μάφιν με εύθραυστη ζύμη και την πιο λεπτή γέμιση τυροπήγματος. Αν και, παρά το γεγονός ότι προτείνω να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage στη συνταγή για το πληρωτικό, μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε ζουμερό φρούτο της επιλογής και της γεύσης σας. Για παράδειγμα, τα τριμμένα μήλα ή αχλάδια λειτουργούν καλά. Το κύριο πράγμα είναι ότι η γέμιση είναι σχεδόν έτοιμη, επειδή τα μάφιν ψήνονται γρήγορα και οι ωμές γαρνιτούρες μπορεί να μην είναι έτοιμες εγκαίρως.
Αυτή η συνταγή είναι καλή γιατί όσοι δεν τους αρέσει να χρησιμοποιούν τυρί cottage μόνοι τους, θα φάνε αυτό το γλυκό με μεγάλη ευχαρίστηση! Μετά το ψήσιμο, το τυρί cottage μετατρέπεται στο πιο λεπτό ομοιογενές σουφλέ, το οποίο δεν έχει τίποτα κοινό με ένα συνηθισμένο προϊόν.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε κολοκύθα, τυρί cottage και μάφιν σοκολάτας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 429 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Βούτυρο - 110 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αλεύρι - 230 γρ
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 80 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Τυρί Cottage - 200 g
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα προετοιμασία χαλαρών κέικ με γέμιση τυρί, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τρίβουμε βούτυρο πολύ κρύας θερμοκρασίας σε χοντρό τρίφτη. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο από την κατάψυξη, ώστε να μην λιώσει τόσο πολύ στα χέρια σας όταν τρίβετε.
2. Προσθέστε αλεύρι στο βούτυρο και κοσκινίστε το με ένα λεπτό κόσκινο για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο. Αυτό θα κάνει τα cupcakes πιο τρυφερά και αφράτα.
3. Προσθέστε σβησμένο χυμό λεμονιού και μια πρέζα αλάτι στο φαγητό. Τρίψτε τη ζύμη με τα χέρια σας σε μια λεπτή συνοχή ψίχουλο. Στείλτε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. Τοποθετήστε τα ψίχουλα ζύμης σε δοχεία σερβιρίσματος, γεμίζοντάς τα σχεδόν στη μέση. Στη μέση των ψίχουλων αλευριού, κάντε μια μικρή εσοχή για να σχηματίσετε μια τρύπα με τις πλευρές.
5. Συνδυάστε το τυρί cottage με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Εάν το τυρόπηγμα είναι πολύ υδαρές, φροντίστε να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το σε κόσκινο ή κρεμάστε το σε γάζα και αφήστε το στην άκρη για μισή ώρα για να γυαλίσετε τον ορό.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε αυγά στο τυρόπηγμα.
7. Χτυπάμε το φαγητό με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο και λείο ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι αλευριού. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε πληρωτικό στη μάζα του τυροπήγματος: ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, καρύδα, θρυμματισμένη σοκολάτα κ.λπ.
8. Βάλτε τη μάζα του τυροπήγματος στις μερίδες των κουτιών για μάφιν. Πασπαλίστε τη γέμιση με μια μικρή στρώση ψίχουλα αλευριού από πάνω. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε τα προϊόντα να ψηθούν για 15-20 λεπτά. Cύξτε έτοιμα μάφιν με γέμιση τυρόπηγματος χωρίς να τα αφαιρέσετε από τη φόρμα, γιατί ζεστά είναι πολύ εύθραυστα και μπορεί να σπάσουν.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τριμμένα κέικ με ζύμη με γέμιση από τυρόπηγμα.
