Πιστεύετε ότι τα muffins είναι μόνο γλυκά, πλούσια σε φρούτα και μούρα; Τότε κάνατε λάθος! Είναι επίσης μανιτάρια, λαχανικά κλπ. Πώς να προετοιμάσετε την τελευταία επιλογή, θα σας πω τώρα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Για να ετοιμάσετε αυτά τα muffins, θα χρειαστείτε σχεδόν τα ίδια προϊόντα με τα μπιφτέκια κρέατος. Αλλά η διαφορά μεταξύ τους είναι ότι τα muffins ψήνονται στο φούρνο σε μερίδες για τα muffin. Και τα αυγά τοποθετούνται στον κιμά, χτυπημένα σε ένα σφιχτό, αφράτο αφρό, που δίνει στο προϊόν ευελιξία και τρυφερότητα. Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος, όπως μπορείτε να δείτε, είναι αρκετά απλή. Ταυτόχρονα, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και μπορεί εύκολα να γίνει διακόσμηση τραπεζιού. Εξάλλου, μια ενδιαφέρουσα παρουσίαση και μια φωτεινή εμφάνιση φαγητού είναι πάντα σημαντικά.
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος συνοδευτικών είναι επίσης καλή επειδή το ψήσιμο στο φούρνο είναι ο πιο αβλαβής τρόπος επεξεργασίας των τροφίμων από το τηγάνισμα σε λάδι σε ένα τηγάνι. Επιπλέον, αυτό το πιάτο μπορεί να ποικίλει. Για παράδειγμα, φτιάξτε μια γέμιση από τριμμένο τυρί, τηγανητά μανιτάρια, βραστά αυγά ορτυκιού κ.λπ. Σημειώνω επίσης ότι αυτά τα muffins είναι πολύ νόστιμα ακόμη και την επόμενη μέρα. Θα είναι αρκετό μόνο για να ζεσταθούν και αυτό είναι. Σε γενικές γραμμές, αν έχετε βαρεθεί τις συνηθισμένες κοτολέτες, τότε αυτά τα muffins είναι μια εξαιρετική επιλογή για να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με κάτι ασυνήθιστο και νέο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 172 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 60 λεπτά
Συστατικά:
- Οποιοδήποτε κρέας - 700 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 1 κουτ
Μαγείρεμα κέικ κρέατος
1. Πλύνετε και στεγνώστε το κρέας. Κόψτε το φιλμ, το λίπος και τις φλέβες. Αν και αν σας αρέσουν τα λιπαρά τρόφιμα, τότε δεν μπορείτε να κόψετε το λίπος. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τοποθετήστε το μύλο κρέατος με μια λεπτή σχάρα και στρίψτε το κρέας με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μπορείτε επίσης να αλέσετε το φαγητό με έναν επεξεργαστή τροφίμων, τότε η συνοχή του κιμά θα είναι πιο τρυφερή.
2. Αλατοπιπερώνετε τον κιμά με αλάτι, πιπέρι, μαγειρική σόδα και αλεσμένο μοσχοκάρυδο. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε τον κιμά με όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιείτε συνήθως για κοτολέτες.
3. Ανακατέψτε καλά το φαγητό μέχρι να γίνει λείο και ομοιόμορφο.
4. Οδηγήστε το αυγό σε ένα βαθύ δοχείο.
5. Χτυπάμε το αυγό με μίξερ ή μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί ένας αέρινος ελαφρύς αφρός με μικρές φυσαλίδες.
6. Ρίξτε το χτυπημένο αυγό σε ένα δοχείο για τον κιμά.
7. Ανακατέψτε απαλά το αυγό για να διατηρήσετε την πληρότητα και τον όγκο όσο το δυνατόν περισσότερο.
8. Λαδώνουμε τα φλιτζάνια muffin με βούτυρο και τα γεμίζουμε με κιμά. Συμπληρώστε τα στα 2/3 της διαδρομής, γιατί κατά το ψήσιμο, θα αυξηθούν ελαφρώς σε όγκο. Εάν χρησιμοποιείτε καλούπια σιλικόνης, τότε δεν μπορείτε να τα αλείψετε με τίποτα.
9. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το προϊόν να ψηθεί για 40-45 λεπτά. Όταν ροδίσουν, μπορείτε να τα βγάλετε από το φούρνο και να τα σερβίρετε.
10. Εάν θέλετε, από πάνω τα μάφιν μπορούν να διακοσμηθούν με βότανα, πασπαλισμένα με τηγανητά μανιτάρια ή σοταρισμένα κρεμμύδια.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μάφιν κοτόπουλου.
