Ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο τηγανητής γάδου που μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή φρέσκα λαχανικά. Μάθετε πώς να το μαγειρέψετε σε μια βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το χαβιάρι ψαριών είναι μια νόστιμη, θρεπτική και πολύ υγιεινή πραγματική λιχουδιά. Φυσικά, όλοι γνωρίζουν το χαβιάρι κόκκινο (από ψάρια σολομού) και μαύρο (από ψάρια οξύρρυγχου). Αλλά προς το παρόν, όχι μόνο χαβιάρι ποταμού, αλλά και θαλασσινά ψάρια, τα οποία δεν έχουν λιγότερο εξαιρετική γεύση, πωλούνται στα ράφια. Για παράδειγμα, το μπακαλιάρο έχει ευχάριστη και λεπτή γεύση. Πωλείται σε σούπερ μάρκετ, φρέσκα κατεψυγμένα ή κατεψυγμένα. Παρασκευάζεται με πολλούς τρόπους: αλάτισμα, φτιάχνοντας τηγανίτες και τηγανίτες, χαβιάρι και κοτολέτες και απλά τηγανίζονται. Σήμερα μοιράζομαι μια συνταγή για το πώς να μαγειρέψω τηγανητό χαβιάρι μπακαλιάρου. Δεν υπάρχουν ειδικά κόλπα για το τηγάνισμα χαβιαριού ψαριού σε ένα τηγάνι. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε χαβιάρι οποιουδήποτε ψαριού: σταυρός κυπρίνος, λούτσος, κυπρίνος, κυπρίνος, μπακαλιάρος κ.λπ. Εάν υπάρχει πολύ χαβιάρι, τότε μέρος του μπορεί να κρυφτεί στην κατάψυξη και να χρησιμοποιηθεί όταν χρειάζεται.
Εάν το χαβιάρι είναι σε ταινία, μπορείτε να το τηγανίσετε σε ολόκληρα κομμάτια, αν χωρίς αυτό, απλά αλατίστε και ανακατέψτε τα πάντα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει να σχηματίζει σβώλους και αν, παρ 'όλα αυτά, το χαβιάρι έχει σχηματίσει μεγάλους σβώλους, αλέστε το με ένα μπλέντερ. Σερβίρετε τυχόν προσθήκες στο τηγανητό χαβιάρι, όπως ψιλοκομμένο σκόρδο ή φέτες λεμονιού. Ταιριάζει με τηγανητή σαλάτα χαβιαριού από βραστά φασόλια με τηγανητά κρεμμύδια. Η σάλτσα ξινή κρέμα-σκόρδο με βότανα είναι τέλεια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 126 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Χαβιάρι μπακαλιάρου - 250 g
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Καρύκεμα για ψάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανητό μπακαλιάρο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Είχα χαβιάρι σε μια ταινία, το οποίο μπορεί να μείνει κόβοντας το χαβιάρι σαν σε μπριζόλες και τηγανίζοντας και από τις δύο πλευρές. Αλλά αποφάσισα να το τηγανίσω μόνο με μεμονωμένα αυγά. Επομένως, βάλτε το πρώτα σε λεπτό κόσκινο και πλύνετε το κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το φιλμ και από τις δύο πλευρές.
2. Κόψτε το χαβιάρι σε μικρότερα κομμάτια με ένα μαχαίρι.
3. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και ζεστάνετε. Ζεσταίνουμε το μέσο και τοποθετούμε το χαβιάρι.
4. Το αλατοπιπερώνουμε με αλάτι από μαύρο πιπέρι και καρυκεύματα ψαριών.
5. Ανακατέψτε το χαβιάρι ομοιόμορφα σε ολόκληρο τον πάτο του τηγανιού.
6. Συνεχίστε το ψήσιμο του χαβιαριού, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Όταν ασπρίσει και έχει μια εύθραυστη υφή, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Σερβίρετε το μαγειρεμένο τηγανητό μπακαλιάρο ζεστό ή διατηρημένο με απλή ψύξη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γέμιση σε τηγανίτες ή ως συστατικό σε μια σαλάτα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε χαβιάρι μπακαλιάρου.
