Χαρακτηριστικά της παρασκευής τυριού Gouda. Θρεπτική αξία και σύνθεση, χρήσιμες ιδιότητες και περιορισμοί στη χρήση. Συνταγές και ενδιαφέροντα στοιχεία για ένα ζυμωμένο προϊόν γάλακτος.
Το Gouda είναι το πιο διάσημο σκληρό τυρί της Ολλανδίας και θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή στον κόσμο. Γεύση - κρεμώδης, γλυκόξινη, πλούσια, εντείνεται καθώς ωριμάζει. υφή - πυκνή, κοκκώδης, εύθραυστη. μάτια - οβάλ? χρώμα - κίτρινο ή καραμέλα. Η φλούδα των πιο ακριβών τύπων είναι κηρώδης, ενώ αυτή των φθηνότερων είναι το λατέξ. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού Gouda είναι 48-51%.
Χαρακτηριστικά της παρασκευής τυριού Gouda
Το τυρί Gouda παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3, 7-3, 9%. Επίσης, το πρόβειο ή το κατσικίσιο γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρώτη ύλη. Διάφορα πρόσθετα εισάγονται στη σύνθεση - γαρίφαλο και σπόρους κύμινου, το τυρί καπνίζεται μετά την ωρίμανση. Το βάρος των τελειωμένων κεφαλών που έχουν τη μορφή κυλίνδρου μπορεί να είναι 6 και 12 κιλά.
Όλες οι διαδικασίες πραγματοποιούνται σε μηχανή παρασκευής τυριού. Οι πρώτες ύλες παστεριώνονται σε θερμοκρασία + 72 ° C για 20 δευτερόλεπτα. Cύξτε στους + 30 ° C, ζυμώστε με πυτιά και διάλυμα χλωριούχου ασβεστίου, διαχωρίστε τον ορό γάλακτος. Κόψτε το τυρόπηγμα σε κόκκους τυριού.
Η επόμενη διαδικασία είναι πολύ σημαντική για να αποκτήσετε μια λεπτή γεύση - το τυρί cottage πλένεται με πλύσιμο του γαλακτικού οξέος. Οι Ολλανδοί στον Μεσαίωνα χρησιμοποιούσαν μη παστεριωμένο γάλα και η μάζα του τυροπήγματος πλύθηκε με θαλασσινό νερό. Αυτό επέτρεψε την απόκτηση τυριών με πικάντικη γεύση. Χρησιμοποιείται τώρα ένα ελαφρώς αλατισμένο απόσταγμα με θερμοκρασία + 65 ° C.
Προστίθεται υγρό νιτρικό άλας στον τυροκόμο, οι ενδιάμεσες πρώτες ύλες ψύχονται στους + 36 ° C και αναμιγνύονται για περίπου μισή ώρα. Μεταφέρονται μέσω σωλήνων σε μια συσκευή χύτευσης, όπου σχηματίζεται ένα κρεβάτι τυριού. Σταδιακά αυξάνοντας την πίεση, πραγματοποιείται πίεση, αποστραγγίζοντας τον ορό γάλακτος.
Το στρώμα κόβεται σε ξεχωριστά τεμάχια, τοποθετείται σε καλούπια για πίεση και στεγνώνει με ανατροπή αρκετές φορές. Τα μελλοντικά κεφάλια εμποτίζονται με αλατούχο διάλυμα και καλύπτονται με μεμβράνη πολυμερούς. Το τυρί Gouda είναι μια ποικιλία που ωριμάζει μόνο του. Αφήστε να φτάσει, δημιουργώντας τις ακόλουθες συνθήκες: θερμοκρασία - + 12 ° C, υγρασία - 75%.
Το κόστος του τυριού Gouda εξαρτάται από το βαθμό παλαίωσης και τον τόπο παραγωγής. Το προϊόν, που παράγεται υπό βιομηχανικές συνθήκες, προσφέρεται στον καταναλωτή σε τιμή 270-800 ρούβλια / κιλό, ανάλογα με το βαθμό γήρανσης. Το πραγματικό τυρί ολλανδικής ηλικίας κοστίζει από 1400 ρούβλια. για 1 κιλό.
Κατά την παρασκευή τυριού Gouda στο σπίτι, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε μια καλλιέργεια για 15 λίτρα γάλακτος:
- Μεσοφιλική κουλτούρα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- Rennet με τη μορφή διαλύματος - 3/4 κουταλάκι του γλυκού.
- Χλωριούχο ασβέστιο - 3/4 κουταλάκι του γλυκού.
Χαρακτηριστικά της παρασκευής τυριού Gouda:
- Το γάλα θερμαίνεται στους 30 ° C, εισάγεται μεσόφιλη μίζα, μετά από 3 λεπτά αναδεύεται από πάνω προς τα κάτω με τρυπητή κουτάλα και αφήνεται για 30 λεπτά. Τα υπόλοιπα συστατικά για πήξη αραιώνονται ξεχωριστά σε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρύο νερό χύνεται στο γάλα.
- Μετά από 1 ώρα, κόβεται ένα στρώμα σε κόκκους τυριού διαστάσεων 1, 5x1, 5 εκ. Όταν οι κύβοι καθίσουν μόνοι τους, ανακατεύουμε το ορό γάλακτος με μια τρυπητή κουτάλα. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται αρκετές φορές.
- Ο ορός γάλακτος απορρίπτεται και οι κόκκοι πλένονται με νερό που θερμαίνεται στους 60 ° C. Στη συνέχεια, η περίσσεια υγρασίας μεταγγίζεται.
- Οι κόκκοι τυριού τοποθετούνται σε καλούπια για πίεση, τοποθετούνται σε παλέτα, η επιφάνεια καλύπτεται με στρώματα αποστράγγισης και το φορτίο ρυθμίζεται - κατά βάρος όχι μικρότερο από 4 κιλά. Πιέστε για 30 λεπτά, στραγγίστε τον ορό γάλακτος από την παλέτα, αναποδογυρίστε τα καλούπια και αφήστε τα να πιέσουν ξανά - το βάρος του φορτίου διπλασιάζεται.
- Μετά από 8-10 ώρες, οι κεφαλές βυθίζονται στην άλμη για 30-40 λεπτά. Βγάλτε, αφαιρέστε την περίσσεια υγρασίας με μια βαμβακερή πετσέτα και αφήστε να στεγνώσει για 2 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου (όχι υψηλότερη από 22 ° C). Εάν όλες οι διαδικασίες εκτελούνται σωστά και το καθεστώς θερμοκρασίας δεν παραβιάζεται, δεν θα εμφανιστεί μούχλα.
- Μια κίτρινη, λαμπερή κρούστα τυριού πρέπει να σχηματιστεί στην επιφάνεια. Καλύπτεται με μεμβράνη, βουτηγμένη σε λιωμένο κερί.
- Για να έχει το σπιτικό τυρί Gouda τη γεύση του αρχικού προϊόντος, πρέπει να δημιουργήσετε ειδικές συνθήκες ωρίμανσης. Συνήθως τα κεφάλια τοποθετούνται στο κελάρι.
Μπορείτε να δοκιμάσετε το τυρί όχι νωρίτερα από 2-3 μήνες. Από 15 κιλά πρώτης ύλης, λαμβάνονται 2 κιλά τελικού προϊόντος.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες του τυριού Gouda
Η θρεπτική αξία του προϊόντος εξαρτάται από τον βαθμό ωρίμανσης, την ποιότητα και τον τύπο των πρώτων υλών, τις γεύσεις.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κλασικού τυριού Gouda είναι 356 kcal, εκ των οποίων:
- Πρωτεΐνες - 24,9 g.
- Λίπος - 27,4 g.
- Υδατάνθρακες - 2,2 g.
- Τέφρα - 3,94 g.
- Νερό - 41,46 γρ.
Βιταμίνες ανά 100 g:
- Βιταμίνη Α - 165 mcg.
- Ρετινόλη - 0,164 mg.
- Βήτα καροτίνη - 0,01 mg.
- Βιταμίνη Β1, θειαμίνη - 0,03 mg.
- Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη - 0,334 mg.
- Βιταμίνη Β4, χολίνη - 15,4 mg.
- Βιταμίνη Β5, παντοθενικό οξύ - 0,34 mg.
- Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη - 0,08 mg.
- Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ - 21 mcg.
- Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη - 1,54 mcg.
- Βιταμίνη D, καλσιφερόλη - 0,5 mcg.
- Βιταμίνη D3, χοληκαλσιφερόλη - 0,5 mcg.
- Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη - 0,24 mg.
- Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη - 2,3 mcg.
- Βιταμίνη PP - 0,063 mg.
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 g:
- Κάλιο, Κ - 121 mg.
- Ασβέστιο, Ca - 700 mg.
- Μαγνήσιο, Mg - 29 mg.
- Νάτριο, Na - 819 mg.
- Φώσφορος, Ρ - 546 mg.
Μικροστοιχεία ανά 100 g:
- Σίδηρος, Fe - 0,24 mg.
- Μαγγάνιο, Mn - 0,011 mg.
- Χαλκός, Cu - 36 μg.
- Σελήνιο, Se - 14,5 μg;
- Zευδάργυρος, Ζη - 3,9 mg.
Ανεξάρτητα από τη συνταγή, το τυρί Gouda περιέχει πάντα λιπαρά οξέα:
- Ωμέγα -3 - υποστηρίζει τη λειτουργία του νευρικού και καρδιαγγειακού συστήματος, αυξάνει τον αγγειακό τόνο και εμποδίζει την ανάπτυξη κατάθλιψης.
- Ωμέγα -6 - διατηρεί τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και αυξάνει την τοπική ανοσία του δέρματος.
- Ωμέγα -9 - εμποδίζει την ανάπτυξη διαβήτη και διεγείρει την παραγωγή ορμονών.
- Παλμιτικό οξύ - αυξάνει την απορρόφηση του ασβεστίου και εμποδίζει την ανάπτυξη αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία.
- Λινολεϊκό οξύ - αυξάνει την πυκνότητα των κυτταρικών μεμβρανών και των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.
- Λινολενικό οξύ - έχει δράση καύσης λίπους.
Σημείωση! Όποια και αν είναι η συνταγή για την παρασκευή τυριού Gouda, μία από τις διαδικασίες είναι το πλύσιμο του τυροπήγματος. Χάρη σε αυτό, η λακτόζη ξεπλένεται και η καζεΐνη πρωτεΐνης γάλακτος είναι πολύ πιο εύπεπτη. Ακόμη και με τακτική χρήση, το φορτίο στο πεπτικό σύστημα δεν αυξάνεται.
Χρήσιμες ιδιότητες του τυριού Gouda
Αυτό το προϊόν αποκαθιστά γρήγορα το απόθεμα θρεπτικών συστατικών του σώματος. 100 γραμμάρια τυριού περιέχουν 10 φορές περισσότερα θρεπτικά συστατικά και μέταλλα από 1 λίτρο πλήρες γάλα.
Τα οφέλη του τυριού Gouda:
- Αποτρέπει την ανάπτυξη οστεοπόρωσης, ενισχύει τον οστικό ιστό του μυοσκελετικού συστήματος, σταματά τη διαρροή ασβεστίου από το σώμα.
- Μειώνει τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα.
- Επιταχύνει την περισταλτική, δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την αύξηση του κύκλου ζωής των λακτο- και διφιδοβακτηρίων που αποικίζουν τον αυλό του λεπτού εντέρου.
- Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.
- Σταθεροποιεί το έργο του καρδιαγγειακού, οπτικού και νευρικού συστήματος.
- Βοηθά στην απαλλαγή από τη χρόνια κόπωση, επιταχύνει τον ύπνο.
- Η κατανάλωση τυριού Gouda θα αποτρέψει την ανάπτυξη κατάθλιψης και θα αυξήσει την αντοχή στο στρες.
Δεν υπάρχουν περιορισμοί στην εισαγωγή του προϊόντος στη διατροφή για μικρά παιδιά, έγκυες γυναίκες και γυναίκες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας. Θα βοηθήσει τους ηλικιωμένους να επιβραδύνουν τις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία, να παραμείνουν σε εγρήγορση και να αναρρώσουν από μια έξαρση χρόνιων ασθενειών.
Για να ενισχύσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του τυριού Gouda, είναι προτιμότερο να το χρησιμοποιείτε το πρωί, προθερμασμένο σε θερμοκρασία δωματίου.
Αντενδείξεις και βλάβη του τυριού Gouda
Όταν το προϊόν εισάγεται στη διατροφή για πρώτη φορά, μπορεί να εμφανιστεί ατομική δυσανεξία. Τις περισσότερες φορές, οι αλλεργίες εμφανίζονται εάν προτιμάται μια ποικιλία με πρόσθετα ή με τη χρήση καπνίσματος.
Το τυρί Gouda μπορεί να προκαλέσει βλάβη μόνο εάν γίνει κατάχρηση:
- για ασθένειες, τα συμπτώματα των οποίων είναι αυξημένη πίεση και σχηματισμός οιδήματος - υπέρταση, επιδείνωση της χρόνιας πυελονεφρίτιδας και της σπειραματονεφρίτιδας.
- με έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.
- με νεφρική ανεπάρκεια.
Αλλά οι παραπάνω ασθένειες δεν είναι απόλυτες αντενδείξεις.
Δεν πρέπει να στηρίζεστε σε αυτό το προϊόν εάν είστε παχύσαρκοι - πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες θα οδηγήσει σε γρήγορη αύξηση βάρους. Εάν δεν μπορείτε να αρνηθείτε το αγαπημένο σας φαγητό, συνιστάται να επιλέξετε μια επιλογή χαμηλών θερμίδων - 20% λιπαρά.
Συνταγές για τυρί γκούντα
Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες, το τυρί Gouda ταιριάζει όχι μόνο με φρούτα και κρασιά, αλλά και με μπύρα. Ο τύπος του ποτού επιλέγεται με βάση την ηλικία του προϊόντος και τις ιδιαιτερότητες του παρασκευάσματος. Το Aged χρησιμοποιείται ως ορεκτικό για ale και βελγική μπύρα, καπνιστό - για αχθοφόρο, νεαρό - για σαμπάνια, το ώριμο σερβίρεται με λιμάνι ή Riesling. Οι ειδικοί της μαγειρικής χρησιμοποιούν τυρί για να ετοιμάσουν διάφορα πιάτα - σαλάτες, ζεστά και σάλτσες.
Συνταγές τυριού Gouda:
- Πίτσα … Ζυμώνουμε τη ζύμη: 350 γραμμάρια αλεύρι σίτου, ένα ποτήρι ζεστό βραστό νερό, λίγο αλάτι, 1 αυγό και 1 κουτ. μαγιά ταχείας δράσης. Μόλις το ζύμωμα πάψει να κολλάει στα χέρια σας, αφήστε το να σταθεί για 30 λεπτά και ξεκινήστε να γεμίζετε. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τα συστατικά. Μία από τις επιλογές: κρεμμύδια μαριναρισμένα με μηλόξυδο, πιπεριές, ντομάτες, τριμμένο τυρί Gouda και βραστό κοτόπουλο. Το καλούπι λιπαίνεται με φυτικό έλαιο, η τυλιγμένη ζύμη απλώνεται, σχηματίζονται οι πλευρές. Λιπάνετε το στρώμα με κέτσαπ ή ντομάτα, απλώστε ένα στρώμα φέτες κρεμμυδιού και πιπεριού, ψιλοκομμένο κοτόπουλο, ντομάτες. Ρίχνουμε σε ένα μείγμα 2 χτυπημένα αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα και την ίδια ποσότητα γάλακτος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C, βάλτε το πιάτο μέσα για 10 λεπτά, στη συνέχεια βγάλτε το και πασπαλίστε με τριμμένο Gouda. Bήνουμε για άλλα 30-40 λεπτά.
- Ψητή πατάτα … Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Σε ένα ταψί σκεπασμένο με περγαμηνή, απλώστε καθαρά πλυμένους κόνδυλους πατάτας, πασπαλίστε τους με ελαιόλαδο. Bήνουμε για 1 ώρα. Το Gouda τρίβεται σε χοντρό τρίφτη, το μισό τυρί αναμειγνύεται με κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να γίνει παστέλ. Αλατοπίπερο. Cύξτε τους κόνδυλους, κόψτε στη μέση, βγάλτε τη μέση με ένα κουτάλι για να κάνετε μια κατάθλιψη και ανακατέψτε τον "πουρέ" με τον πουρέ από τυρί-ξινή κρέμα. Βάζουμε τις μισές πατάτες σε ένα ταψί, τις πασπαλίζουμε με τυρί και τις ξαναβάζουμε στο φούρνο μέχρι να πάρουμε μια τραγανή κρούστα.
- Φουσκωτή σαλάτα … 100 g Gouda, 1 βραστό φιλέτο κοτόπουλου, 3 βραστά βραστά αυγά, κομμένα σε κύβους και τις ντομάτες σε φέτες. Απλώνουμε σε στρώσεις, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τηγανητά τριμμένα φιστίκια Αιγίνης.
- Πολυστρωματική τούρτα … Αγοράζεται σφολιάτα χωρίς μαγιά - 250 g, ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C. Η ζύμη τυλίγεται σε 2 στρώσεις - η κάτω θα πρέπει να είναι μεγαλύτερη και παχύτερη από την πάνω. Chιλοκόβουμε σε ένα μάτσο κόλιανδρο και πράσινα κρεμμύδια, μερικά κλωνάρια άνηθο, τριμμένο σκόρδο - 1 πρέζα. Ανακατέψτε τα χόρτα με τυρί cottage - 400 γρ. Λαδώστε ένα φύλλο ψησίματος με λάδι, απλώστε το κάτω στρώμα και πάνω του - τη γέμιση, μετρώντας έτσι ώστε να μπορείτε να βάζετε τις άκρες και να τσιμπάτε αξιόπιστα το πάνω στρώμα της ζύμης. Πασπαλίστε τη γέμιση με τριμμένη Gouda - 100 g, κλείστε την πίτα. Bήνουμε μέχρι να ροδίσει η πάνω κρούστα. Αυτό διαρκεί συνήθως 15 λεπτά.
Ενδιαφέροντα στοιχεία για το τυρί Gouda
Η πρώτη αναφορά ντοκιμαντέρ αυτής της ποικιλίας χρονολογείται από το 1184. Υπάρχει η υπόθεση ότι πήρε το όνομά του προς τιμήν του ποταμού Γκάουβ, στις όχθες του οποίου χτίστηκε μια πόλη με σχεδόν το ίδιο όνομα - Γκούντα.
Αλλά αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι το πρώτο σπιτικό τυρί Gouda φτιάχτηκε σε αυτή την πόλη. Οι συνταγές για την κατασκευή εμφανίστηκαν πολύ νωρίτερα, αλλά οι κάτοικοι αυτής της επαρχίας των Κάτω Χωρών έλαβαν το αποκλειστικό δικαίωμα κατασκευής και πώλησης του προϊόντος. Αργότερα, οργανώθηκε μια αγορά στην πόλη της Γκούντα, όπου οι αγρότες πωλούσαν τυρί.
Η αγορά τυριού είναι ακόμα ανοιχτή. Κάθε κεφαλή πραγματοποιείται από ειδικούς αχθοφόρους, φορώντας καπέλα σύμφωνα με τα χρώματα των περιοχών της αγοράς. Προηγουμένως, η δουλειά τους ήταν πολύ πιο δύσκολη: τα κεφάλια μπορούσαν να "τραβήξουν" ένα εκατοστό και περισσότερο - έως 160 κιλά. Τώρα το μέγιστο βάρος είναι χάλια. Στη συνέχεια, η ποικιλία αξιολογείται δημόσια, όπως στο χρηματιστήριο, και στη συνέχεια, χτυπώντας ο ένας τον άλλον στο χέρι (ένα τελετουργικό που ονομάζεται "handjeklap"), ανακοινώνεται η τιμή. Η αγορά δεν λειτουργεί καθημερινά, αλλά τις Πέμπτες - από τις 10 έως τις 12.30.
Φυσικά, τώρα αυτή δεν είναι η μόνη έκθεση στην Ολλανδία. Το Gouda κατασκευάζεται από περισσότερα από 300 ιδιωτικά αγροκτήματα σε αυτήν τη χώρα. Ξεχωριστά, η ποικιλία Boerenkaas κατοχυρώνεται με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από μη παστεριωμένες πρώτες ύλες. Η παραγωγή και η πώληση του Noord-Hollandse Gouda εκτός Ολλανδίας απαγορεύεται από το δίκαιο της ΕΕ.
Είναι ενδιαφέρον ότι στην πατρίδα της Γκούντα, δεν συνηθίζεται να αγοράζουμε κομμάτια τυριού στο κατάστημα. Οι αγρότες φτιάχνουν τυρί στο σπίτι, αρκετά μεγέθους για να φαγωθούν σε 2-3 ημέρες.
Αυτή η ποικιλία επιτρέπεται να γίνεται σε άλλες χώρες, καθώς το κύριο όνομα δεν είναι κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας. Επί του παρόντος, οι γραμμές παραγωγής είναι εγκατεστημένες στη Γερμανία, τη Ρωσία και την Ουκρανία. Το χρώμα και η γεύση του προϊόντος μπορεί να διαφέρουν, αλλά μέχρι στιγμής, το πραγματικό ολλανδικό τυρί είναι ασυναγώνιστο.
Όταν αγοράζετε Gouda, πρέπει να δώσετε προσοχή στην ποιότητα του προϊόντος:
- Οι κεφαλές πρέπει να είναι στεγνές, εάν η υγρασία απελευθερώνεται όταν πιέζεται ή εμφανίζεται συμπύκνωση, το τυρί αρχίζει να αλλοιώνεται.
- Τα μάτια είναι λίγα, είναι μικρά, στρογγυλεμένα με σαφή περιγράμματα, που βρίσκονται περίπου στο ίδιο επίπεδο.
Τα κενά κάτω από τον φλοιό υποδεικνύουν ότι ένα συμπύκνωμα πρωτεΐνης χρησιμοποιήθηκε ως πρώτη ύλη ή ότι παραβιάστηκε η τεχνολογία κατασκευής.
Πώς να φτιάξετε τυρί Gouda - δείτε το βίντεο:
Δεν πρέπει να αγοράζετε τυρί για μελλοντική χρήση και να το παγώνετε στην κατάψυξη. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ολόκληρο το κεφάλι σε ένα ράφι σε θερμοκρασία + 2 ° C-6 ° C για έως και έξι μήνες. Αλλά αν το κόψετε, είναι καλύτερο να το φάτε μέσα σε 3-4 ημέρες. Εάν βάλετε το Gouda σε αεροστεγή συσκευασία, το τυρί θα "πνιγεί", μόνο σε μια πλαστική σακούλα - θα μουχλιάσει και το ανοιγμένο προϊόν θα απορροφήσει γρήγορα ξένες μυρωδιές και θα χάσει την αρχική του γεύση.
