Λάχανο του Πεκίνου, σαλάτα κοτόπουλου με τυρί και κρουτόν - ζουμερό, τραγανό και νόστιμο. Ένα κρύο ορεκτικό είναι κατάλληλο όχι μόνο για ένα καθημερινό γεύμα, αλλά και για ένα μικρό γιορτινό τραπέζι. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Σχετικά πρόσφατα, το λάχανο του Πεκίνου εμφανίστηκε στα ράφια των σούπερ μάρκετ, το οποίο κατάφερε να κερδίσει την αγάπη πολλών νοικοκυρών. Επιπλέον, είναι διαθέσιμο οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Το λαχανικό είναι σε ζήτηση για υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α, C, B, αμινοξέα και ανόργανα άλατα. Ταυτόχρονα, το Πεκίνο χρησιμοποιείται συνήθως χωρίς θερμική επεξεργασία, οπότε τα οφέλη από αυτό είναι τα μέγιστα. Οποιοδήποτε πιάτο με κινέζικο λάχανο είναι εύκολο να ετοιμαστεί και δεν προκαλεί καθόλου δυσκολίες. Οι σαλάτες με όλα τα είδη συστατικών είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς. Για παράδειγμα, μια ελαφριά σαλάτα από κινέζικο λάχανο, κοτόπουλο με τυρί και κρουτόν λατρεύεται από τις γυναίκες λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς της σε θερμίδες.
Θα σταθούμε ξεχωριστά στα κράκερ, τα οποία είναι καλύτερα να φτιάξετε μόνοι σας. Μπορείτε να βρείτε μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή τους στις σελίδες του ιστότοπου. Οποιοδήποτε ψωμί είναι κατάλληλο για κράκερ: μαύρο, λευκό, καρβέλι, σίκαλη, μπαγκέτα … Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κροτίδες που αγοράσατε, αλλά στη συνέχεια να τα επιλέξετε με ουδέτερη γεύση. Προσθέτουν κορεσμό, γεύση και ενδιαφέρουσα εμφάνιση. Για το ντρέσινγκ, χρησιμοποιείται φυτικό έλαιο, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο και μουστάρδα. Το τελευταίο θα προσθέσει μια πινελιά πικάντικης γεύσης στο πιάτο. Αν και μπορείτε να πάρετε την κλασική μουστάρδα.
Δείτε επίσης Μαγειρική σαλάτα λάχανου Πεκίνου και καβούρια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 85 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά για τεμαχισμό φαγητού, συν χρόνος για βράσιμο και ψύξη κοτόπουλου
Συστατικά:
- Κινέζικο λάχανο - 3 φύλλα
- Λευκό τυρί - 100 γρ
- Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
- Βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 τεμ.
- Γαλλική μουστάρδα - 0,5 κουτ
- Κρουτόν - 1 ghmen
Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας από λάχανο του Πεκίνου, κοτόπουλο με τυρί και κράκερ, συνταγή με φωτογραφία:
1. Από το κεφάλι του λάχανου του Πεκίνου, αφαιρέστε τα πάνω φύλλα, πλύνετε και στεγνώστε. Μην πλένετε ολόκληρο το κεφάλι του λάχανου, γιατί αν χρησιμοποιείτε μόνο λίγα φύλλα, όχι όλο το λάχανο, τότε θα μαραθεί και τα φύλλα θα γίνουν μαλακά. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
2. Βράζουμε και κρυώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου στην αρχή της προετοιμασίας της σαλάτας. Μετά από αυτό, κόψτε το σε κομμάτια ή σκίστε κατά μήκος των ινών.
3. Κόψτε το τυρί σε λωρίδες ή κύβους. Οποιοδήποτε είδος τυριού μπορεί να είναι, ακόμα και επεξεργασμένο τυρί. Εάν χρησιμοποιείτε λιωμένο, προ-μουλιάστε το για 15 λεπτά στην κατάψυξη για να το κόψετε πιο εύκολα.
4. Βάζουμε όλο το φαγητό σε ένα βαθύ μπολ, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε μουστάρδα και περιχύνουμε με φυτικό λάδι.
5. Ανακατέψτε το φαγητό μέχρι όλα τα συστατικά να κατανέμονται ομοιόμορφα.
6. Σαλάτα λάχανου Πεκίνου, σαλάτα κοτόπουλου και τυριού σε ένα πλατύ πιάτο σερβιρίσματος και πασπαλίζουμε με κρουτόν. Σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα, διαφορετικά τα κρουτόν θα βραχούν και θα χάσουν το όμορφο σχήμα τους. Εάν δεν θα σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα, προσθέστε τα κρουτόν λίγο πριν το σερβίρετε.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σαλάτα από κινέζικο λάχανο, κοτόπουλο και τυρί.
