Πώς να μαγειρέψετε παϊδάκια μπάρμπεκιου; Λεπτομέρειες και μυστικά του μαγειρέματος. Παραδείγματα μαρινάδων για παϊδάκια μπάρμπεκιου. Βήμα -βήμα συνταγές με φωτογραφίες. Συνταγή βίντεο.
Παϊδάκια μπάρμπεκιου σε σάλτσα σόγιας και κέτσαπ: συνταγή σε τηγάνι
Η σάλτσα σόγιας και η κέτσαπ δίνουν στα παϊδάκια εκπληκτική γεύση, άρωμα και λαχταριστή εμφάνιση. Το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί τόσο στη σχάρα όσο και στο φούρνο.
Συστατικά:
- Χοιρινά παϊδάκια - 1,5 κιλά
- Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Κέτσαπ - 3 κουταλιές της σούπας
- Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας
- Ζάχαρη - 0,5 κουτ
- Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
- Χυμός λεμονιού - από 0,5 φρούτα
Πώς να ετοιμάσετε μπάρμπεκιου παϊδάκια σε σάλτσα σόγιας και κέτσαπ βήμα προς βήμα:
- Chιλοκόβουμε χοιρινά παϊδάκια 4 παϊδάκια και τα τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι.
- Ρίξτε μέλι με κέτσαπ, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα και χυμό λεμονιού.
- Προσθέστε ζάχαρη και φυτικό έλαιο.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το χοιρινό για 5 λεπτά.
- Τοποθετήστε τα παϊδάκια στη μαρινάδα για μισή ώρα.
- Τοποθετήστε τη σχάρα στο τηγάνι και καλύψτε τη με αλουμινόχαρτο.
- Τοποθετούμε το κρέας από πάνω και το ψήνουμε σκεπασμένο για 20 λεπτά.
- Στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για τόσο πολύ.
Παϊδάκια μπάρμπεκιου σε χυμό λεμονιού και κανέλα: συνταγή φούρνου
Τα παϊδάκια μπάρμπεκιου είναι παραδοσιακά δημοφιλή το καλοκαίρι σε εξωτερικούς χώρους. Αλλά τις χειμερινές μέρες, μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο. Ας μάθουμε πώς να το κάνουμε.
Συστατικά:
- Χοιρινά παϊδάκια - 800 γρ
- Μήλο - 80 γρ
- Κέτσαπ - 80 γρ
- Ξηρό σκόρδο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Γλυκιά πάπρικα - 1/2 κουτ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Χυμός λεμονιού - 1/2 τεμ.
- Καφέ ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- Κανέλα αλεσμένη - 1/2 κουτ
Βήμα-βήμα μαγείρεμα παϊδάκια μπάρμπεκιου σε χυμό λεμονιού και κανέλα:
- Συνδυάστε όλα τα τρόφιμα εκτός από το κρέας.
- Κόβουμε τα παϊδάκια σε 3-4 σπόρους και τα βάζουμε στη σάλτσα.
- Ανακατεύουμε καλά ώστε κάθε κομμάτι να καλυφθεί με σάλτσα και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και απλώνουμε τα παϊδάκια.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς και ψήνουμε το κρέας για 1-1, 5 ώρες.
- Λιπάνετε τα παϊδάκια με την υπόλοιπη σάλτσα κάθε 30 λεπτά.
- Μισή ώρα πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε το κρέας μέχρι να ροδίσει.
Συνταγές βίντεο:
