Σπιτικές κοτολέτες, τι καλύτερο! Ο κιμάς είναι συχνός επισκέπτης πολλών ψυγείων. Χρησιμοποιείται για σούπα, σάλτσα, ζυμαρικά. Ωστόσο, οι πραγματικές σπιτικές κοτολέτες είναι οι πιο νόστιμες.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές για μαγείρεμα κοτολέτας όσες και οι νοικοκυρές στον πλανήτη. Φτιάχνονται με κουλούρια, πατάτες, σιμιγδάλι, τριμμένη φρυγανιά, τυρί, ξηρούς καρπούς, λάχανο, καρότα, ρύζι, κεχρί κ.λπ. Χρησιμοποιούν επίσης διάφορους τύπους κρέατος ή συνδυάζουν διάφορους τύπους αυτών. Σε αυτή την περίπτωση, οι κοτολέτες μπορούν να τηγανιστούν στη σόμπα, να ψηθούν στο φούρνο, να μαγειρευτούν σε μια αργή κουζίνα, να γίνουν σε φωτιά. Είναι ψημένα σε ντομάτα, ξινή κρέμα, ζωμό, κρέμα. Σε γενικές γραμμές, όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος. Το κύριο πράγμα είναι να αποφασίσετε για το πιο κατάλληλο για τον εαυτό σας.
Στη σημερινή αναθεώρηση, θα μοιραστώ την πιο απλή συνταγή για να φτιάξετε χοιρινές κοτολέτες με πλιγούρι βρώμης. Ο συνδυασμός πλιγούρι βρώμης και κιμά θα δώσει στις κοτολέτες μια ιδιαίτερη τρυφερότητα, λαμπρότητα και υπέροχη γεύση! Μπορείτε να τα μαγειρέψετε όχι μόνο σε ένα τηγάνι, αλλά και να τα ψήσετε στο φούρνο, κάτι που θα τα κάνει πιο χρήσιμα. Εάν έχετε συνηθίσει να μαγειρεύετε κοτολέτες με ψωμί, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ασφάλεια με πλιγούρι βρώμης. Το αποτέλεσμα των πιάτων είναι κάπως παρόμοιο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε κιμά. Για μια πιο διαιτητική επιλογή, αγοράστε κρέας κοτόπουλου ή γαλοπούλας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 124 kcal.
- Μερίδες - 20
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Οποιοδήποτε κρέας - 1 κιλό
- Βρώμη - 100 γραμμάρια (στιγμιαία)
- Αυγά - 2 τεμ.
- Πίτουρο - 50 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μπαχαρικά λυκίσκου -σουνέλι - 0,5 κουτ
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Μαγείρεμα κοτολέτες με πλιγούρι βρώμης
1. Τοποθετήστε το πλιγούρι βρώμης στον κόφτη.
2. Στρίψτε τα σε αλεύρι. Αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρες νιφάδες αν θέλετε. Ωστόσο, εάν πρέπει να καλύψετε την παρουσία τους, τότε είναι καλύτερο να αλέσετε. Σας διαβεβαιώνω ότι κανείς δεν θα μαντέψει ότι βρίσκονται στις κοτολέτες.
3. Πλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το. Ξεφλουδίστε τους βολβούς και το σκόρδο. Περάστε το φαγητό από τη μεσαία σχάρα του μύλου κρέατος.
4. Συνδυάστε κιμά, κρεμμύδι, σκόρδο, πίτουρο και πλιγούρι βρώμης σε ένα βαθύ μπολ.
5. Χτυπάμε σε αυγά, αλατοπιπερώνουμε και αλατίζουμε. Παρεμπιπτόντως, τα αυγά μπορούν να παραλειφθούν. Δεδομένου ότι η παρουσία πλιγούρι βρώμης θα χρησιμεύσει ως συνδετικό, έτσι τα μπιφτέκια θα διατηρήσουν τέλεια το σχήμα τους.
6. Ανακατέψτε τον κιμά μέχρι να γίνει λείο και αφήστε το να σταθεί για 20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, τα προϊόντα θα "κάνουν φίλους" μεταξύ τους και οι κοτολέτες θα είναι πιο νόστιμες.
7. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι την κόλα. Με βρεγμένα χέρια, για να μην κολλήσει ο κιμάς, σχηματίζουμε κοτολέτες και τις βάζουμε να τηγανιστούν.
8. Μαγειρέψτε τα από τη μία πλευρά για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για τον ίδιο χρόνο. Μην τα πιέζετε προς τα κάτω με μια σπάτουλα, διαφορετικά θα χυθεί έξω από αυτά, κάτι που θα τα κάνει όχι τόσο υγρά και τρυφερά.
9. Σερβίρετε τις τελικές κοτολέτες αμέσως μετά το μαγείρεμα με πουρέ πατάτας και φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε σπιτικές κοτολέτες με πλιγούρι βρώμης.
