Πώς να τηγανίζετε γρήγορα και σωστά τις κατεψυγμένες κοτολέτες σε ένα τηγάνι στο σπίτι. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Σήμερα, τα ημιτελή προϊόντα έχουν απλοποιήσει σημαντικά τη ζωή πολλών νοικοκυρών. Τα έτοιμα κατεψυγμένα τρόφιμα μπορούν να σταλούν μόνο στη σόμπα και να μαγειρευτούν. Αυτή είναι μια σημαντική εξοικονόμηση χρόνου που περνάτε στην κουζίνα, η οποία δεν είναι πάντα αρκετή, αλλά πρέπει να ταΐσετε την οικογένειά σας. Επιπλέον, τέτοια πιάτα είναι πάντα νόστιμα. Τέτοια ημιτελή προϊόντα μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε στο σπίτι. Τότε θα υπάρξει διπλό όφελος, γιατί χρησιμοποιούνται μόνο υψηλής ποιότητας και φυσικά προϊόντα για το μαγείρεμα.
Η κύρια ερώτηση πολλών νοικοκυρών, που για πρώτη φορά ετοιμάζουν κατεψυγμένα ημιτελή προϊόντα κοτολέτας, είναι "Χρειάζεται να ξεπαγώσω έτοιμες κοτολέτες;" Η απάντηση είναι κατηγορηματική - όχι, τα κοτολέτα μπορούν να τηγανιστούν απευθείας από την κατάψυξη. Δεν απαιτούν καμία προκαταρκτική επεξεργασία, γι 'αυτό είναι βολικό. Γιατί, κατά την απόψυξη, θα χάσουν το σχήμα τους και θα είναι πιο δύσκολο να τα τηγανίσουμε σε ένα τηγάνι. Και η γεύση του τελικού πιάτου θα υποφέρει - οι κοτολέτες θα αποδειχθούν λιγότερο ζουμερές.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 95 kcal.
- Μερίδες - 5
- Χρόνος μαγειρέματος - 15-20 λεπτά
Συστατικά:
- Κατεψυγμένες κοτολέτες - 11-12 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - για γεύση (αν είναι απαραίτητο)
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση (αν είναι απαραίτητο)
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κατεψυγμένων κοτολέτων σε τηγάνι:
1. Βγάλτε τα μπιφτέκια από τη συσκευασία. Εάν υπάρχει παγετός πάνω τους, σκουπίστε απαλά με μια χαρτοπετσέτα. Πήρα 12 κομμάτια και παίρνετε αρκετά για να ταΐσετε όλους τους τρώγοντες. Συνήθως, οι μεσαίου μεγέθους κοτολέτες χρειάζονται 2-3 κομμάτια. για μια μερίδα.
2. Τοποθετήστε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή τεφλόν με βαρύ πάτο στην εστία και προσθέστε λάδι για να καλύψει πλήρως ολόκληρη την κάτω επιφάνεια. Εγώ, όπως και οι περισσότερες νοικοκυρές, χρησιμοποιώ εξευγενισμένο ηλιέλαιο. Αλλά και άλλα μαγειρικά έλαια θα λειτουργήσουν επίσης. Για παράδειγμα, ελαιόλαδο. Και αν το κατεψυγμένο προϊόν περιέχει χοιρινό ή αρνί, μπορείτε να πάρετε γκι. Εάν τηγανίζετε κατεψυγμένες κοτολέτες του Κιέβου, τότε πάρτε φυσικό βούτυρο. Δεν συνιστώ τη χρήση μαργαρίνης και άλειμμα. Διαφορετικά, η γεύση του τελικού πιάτου δεν θα αλλάξει προς το καλύτερο και τα δύο αυτά προϊόντα είναι επιβλαβή για το σώμα.
3. Όταν το τηγάνι με λάδι λιπανθεί καλά και ζεσταθεί στη φωτιά και το λάδι αρχίσει να βράζει, φτιάξτε το μέσον θερμότητας και απλώστε τα ημιτελή προϊόντα έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Διαφορετικά, θα αρχίσουν να λιώνουν και να κολλάνε μεταξύ τους. Επομένως, εάν έχετε αρκετά μεγάλο αριθμό κοτολέτας, είναι προτιμότερο να τα τηγανίζετε σε πολλά περάσματα.
Συνήθως, δεν χρειάζεται να τα αλατίσετε και να τα πασπαλίσετε. Αν και αυτό είναι θέμα γούστου, και αν είναι απαραίτητο, φέρτε το στο επιθυμητό αποτέλεσμα.
4. Τηγανίζουμε την μπάλα του cue στη μία πλευρά για 2 λεπτά.
5. Τα αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά. Στη συνέχεια, καλύψτε τα ημιτελή προϊόντα με ένα καπάκι, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και αφήστε για 10 λεπτά κατά μέσο όρο, έτσι ώστε ο κιμάς να ψηθεί καλά μέσα. Αν δείτε πολλή υγρασία να βγαίνει από τις κοτολέτες, αφαιρέστε το καπάκι και εξατμίστε το σε χαμηλή φωτιά.
Αν θέλετε κοτολέτες με ορεκτική κρούστα, τότε μην σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, γυρίζοντας κάθε 2 λεπτά.
Οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο του κρέατος. Ο γρηγορότερος τρόπος μαγειρέματος είναι οι κοτολέτες γαλοπούλας - 8 λεπτά, το κοτόπουλο - 10-12 λεπτά, το ψάρι - 15 λεπτά, το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας - 20 λεπτά. Επομένως, ελέγξτε την ετοιμότητα των προϊόντων τρυπώντας τα με μια οδοντογλυφίδα. Εάν ο χυμός είναι ελαφρύς, το πιάτο είναι έτοιμο · αν είναι κόκκινο-ροζ, κρατήστε το για λίγο ακόμη.
Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να τηγανίσετε σε ένα τηγάνι, τόσο τα ημιτελή προϊόντα που αγοράσατε από το κατάστημα, όσο και τα παγωμένα και παγωμένα σπιτικά κοτολέτα.
