Συνήθως γεμίζουμε φρέσκες ντομάτες με ένα σνακ τυριού και μια ποικιλία από σαλάτες. Αλλά σήμερα προτείνω να μαγειρέψω ψητές γεμιστές ντομάτες με κρέας. Το πιάτο φαίνεται γιορτινό και όμορφο, εκτός από αυτό είναι πολύ νόστιμο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι ντομάτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή καλοκαιρινά λαχανικά. Ας μην χάσουμε τη χρυσή εποχή και να απολαύσουμε υγιεινές και νόστιμες ντομάτες. Από μια ποικιλία διαφορετικών πιάτων, είναι εκπληκτικά εύκολο να ετοιμαστεί - ψητές γεμιστές ντομάτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οτιδήποτε για τη γέμιση και μπορείτε να τα σερβίρετε κρύα ή ζεστά. Σήμερα επέλεξα τη γέμιση κρέατος. Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για ένα χορταστικό στιφάδο λαχανικών. Οι ντομάτες είναι ζουμερές, αρωματικές και όχι μόνο νόστιμες, αλλά και όμορφες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένα υπέροχο κέρασμα μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι. Αν και το καθημερινό μενού, οι ντομάτες είναι επίσης αρκετά διαφοροποιημένες. Αυτό το πιάτο θα γίνει το αγαπημένο στην οικογένειά σας και δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο!
Λάβετε υπόψη ότι οι ντομάτες είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που περιέχει λυκοπένιο, το οποίο είναι ευεργετικό για το ανθρώπινο σώμα. Η κατανάλωση ντομάτας μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και το λαχανικό βοηθά επίσης στη θεραπεία του άσθματος.
Για τη συνταγή, επιλέξτε ντομάτες με πυκνό δέρμα, ελαστική, πυκνή και ελαφρώς άγουρη. Αυτά δεν θα καταρρεύσουν κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας και θα διατηρήσουν το σχήμα τους. Η ιδανική επιλογή για ψήσιμο είναι η κρέμα. Είναι μεσαίου μεγέθους, όχι πολύ υδαρή και αντέχουν πολύ καλά στη θερμότητα. Λοιπόν, αν θέλετε να φτιάξετε μια πιο διαιτητική έκδοση του πιάτου, χρησιμοποιήστε κοτόπουλο ή δημητριακά, όπως ρύζι ή κουσκούς.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 135 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 12
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Ντομάτες - 12 τεμ. (μεσαίο μέγεθος)
- Κρέας (χοιρινό σε αυτή τη συνταγή) - 300 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 1 τεμ. (μεσαίο μέγεθος)
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Βασίλειος - μερικά κλαδιά
- Αλάτι - 2/3 κουτ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Οποιαδήποτε μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα ψημένης ντομάτας με κρέας:
1. Πλύνετε το κρέας και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τις φλέβες, λίπος και στρίψτε μέσα από τη λεπτή σχάρα του μύλου κρέατος. Περνάτε επίσης το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι από το τρυπάνι και στύβετε το σκόρδο.
2. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο βασιλικό. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τυχόν μπαχαρικά και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά. Μπορείτε να το κάνετε ακόμη και με τα χέρια σας, περνώντας το ανάμεσα στα δάχτυλά σας.
3. Πλύνετε τις ντομάτες και στεγνώστε με μια πετσέτα. Κόψτε το καπάκι από τη μία πλευρά και βγάλτε τον πολτό με ένα κουταλάκι του γλυκού. Κάντε το προσεκτικά για να μην καταστρέψετε τα τοιχώματα των ντοματών, τα οποία πρέπει να παραμείνουν περίπου 3-5 mm πάχος. Ο εξαγόμενος πολτός δεν είναι χρήσιμος για αυτή τη συνταγή, οπότε χρησιμοποιήστε τον για να ετοιμάσετε οποιοδήποτε άλλο πιάτο, για παράδειγμα, μπορς.
4. Εάν παραμείνει χυμός μέσα στις ντομάτες, γυρίστε τα ανάποδα και αφήστε τα να στοιβάζονται. Στη συνέχεια τα γεμίζουμε σφιχτά με κιμά. Μη φοβάστε να βάλετε πολλά, γιατί όταν ψηθεί, θα εξακολουθεί να μειώνεται σε μέγεθος.
5. Καλύψτε τη γέμιση με τις άκρες κομμένες ντομάτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες τυριού αντί για "καπάκια" ντομάτας.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε τις ντομάτες να ψηθούν για μισή ώρα. Τα πρώτα 20 λεπτά, τα ψήνετε κάτω από ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια τα αφαιρείτε για να ροδίσουν το ορεκτικό. Σερβίρετε το έτοιμο σνακ στο τραπέζι ζεστό μετά το μαγείρεμα ή παγωμένο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε γεμιστές ντομάτες ψημένες στο φούρνο.
