Ένα απλό, νόστιμο και τρυφερό πιάτο από συκώτι για όσους αγαπούν το κέικ συκωτιού, αλλά δεν τους αρέσει να τσιμπολογούν με περίπλοκες συνταγές, γλυκά, να αφαιρούν κέικ από ένα ταψί και να λαδώνουν με μαγιονέζα. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία πουτίγκα συκωτιού στο φούρνο για εσάς.
Νόστιμο συκώτι από μόνο του: μαγειρεμένο με κρεμμύδια και σερβιρισμένο με συνοδευτικό. Ωστόσο, ένα πιο ενδιαφέρον και νόστιμο πιάτο είναι το πουτίγκα συκωτιού στο φούρνο. Στο σπίτι, το φαγητό αποδεικνύεται το πιο τρυφερό! Αυτό είναι ένα νόστιμο, λεπτό και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο, η γεύση του οποίου μοιάζει με το αγαπημένο πατέ συκωτιού. Αν και στην πραγματικότητα αυτά τα σνακ είναι διαφορετικά. Η πατέ είναι πιο πυκνή και πιο έντονη σε γεύση και η πουτίγκα έχει λεπτή δομή. Επιπλέον, το σνακ παρασκευάζεται στο φούρνο, επομένως περιέχει ελάχιστο λίπος, ενώ είναι αρκετά θρεπτικό. Ως εκ τούτου, η πουτίγκα είναι ένα διαιτητικό γεύμα που μπορεί να δοθεί στα παιδιά. Ακόμη και οι λάτρεις των πιάτων από συκώτι δεν θα αρνηθούν μια τέτοια απόλαυση! Η πουτίγκα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο! Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο δεν ντρέπεται να παρουσιάσει στους επισκέπτες σε ένα εορταστικό τραπέζι.
Σε αυτή τη συνταγή, θα σας δείξω μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία, στην οποία θα μάθετε πώς να φτιάχνετε ένα εύκολο και απλό σουφλέ από συκώτι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε ποικιλία ήπατος. Για παράδειγμα, το πιο λεπτό πιάτο θα βγει με συκώτι κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Οποιοσδήποτε τύπος συκωτιού είναι πολύ χρήσιμος και περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, ιδιαίτερα σιδήρου. Η πουτίγκα ήπατος μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα. Αλλά λάβετε υπόψη ότι μετά το φούρνο μπορεί να διαλυθεί. Για το λόγο αυτό, πρώτα ψύξτε το λίγο και στη συνέχεια αφαιρέστε το από τη φόρμα όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 135 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Liverπαρ - 300 g (οποιαδήποτε ποικιλία)
- Βούτυρο - 10 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Οποιαδήποτε μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα πουτίγκα συκωτιού στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε και στεγνώστε το συκώτι με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το φιλμ με τις φλέβες, κόψτε σε κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα επεξεργαστή τροφίμων, στο οποίο τοποθετήστε το εξάρτημα "κοπτικό μαχαίρι".
2. Προσθέστε αυγά, αλάτι, μαύρο πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά. Έβαλα αλεσμένο μοσχοκάρυδο. Δίνει μια πικάντικη γεύση.
3. Αλέστε όλα τα τρόφιμα σε λεία, ομοιόμορφη συνοχή. Εάν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, στρίψτε το συκώτι μέσω ενός μύλου κρέατος. Είναι επιθυμητό 2 φορές έτσι ώστε η μάζα να είναι λεία.
4. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο μείγμα του συκωτιού και ανακατέψτε καλά.
5. Πάρτε κεραμικά ή γυάλινα δοχεία σερβιρίσματος. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτά και στείλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων.
6. Λιώνουμε το βούτυρο, αλλά το αφήνουμε να βράσει. Χρειάζεται μόνο να λιώσει. Εάν δεν υπάρχει φούρνος μικροκυμάτων, λιώστε το βούτυρο σε ατμόλουτρο και ρίξτε το σε δοχεία.
7. Χωρίστε τη μάζα του ήπατος σε καλούπια και στείλτε το σε θερμαινόμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Σερβίρετε την τελική πουτίγκα συκωτιού στο φούρνο στο τραπέζι είτε στις φόρμες στις οποίες ψήθηκε, είτε αφαιρέστε το και βάλτε το σε ένα πιάτο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα σουφλέ από συκώτι.
