Μάθετε να μαγειρεύετε νόστιμα εορταστικά σπιτικά κέικ - ρολό σφολιάτας με κιμά. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το ρολό σφολιάτας με κιμά θα είναι πραγματικός ανταγωνιστής στις παραδοσιακές πίτες και ρολά με κρέας. Για την παρασκευή του, χρησιμοποιείται έτοιμη σφολιάτα, η οποία μειώνει το χρόνο μαγειρέματος. Η ζύμη μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα ή μπορείτε να τη μαγειρέψετε μόνοι σας και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Στη συνέχεια, εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να το ξεπαγώσετε και να φτιάξετε γρήγορα ένα υπέροχο κέικ. Πώς να φτιάξετε σφολιάτα μπορείτε να βρείτε τη συνταγή στον ιστότοπο χρησιμοποιώντας τη γραμμή αναζήτησης.
Η γέμιση, παρά την απλότητά της, αποδεικνύεται ζουμερή και νόστιμη. Ο συνδυασμός κιμά σε σάλτσα ντομάτας και τραγανή σφολιάτα είναι μια πραγματική απόλαυση! Παρόλο που μπορείτε να φτιάξετε οποιαδήποτε γέμιση: από συκώτι, χωρίς ζαχαρούχο τυρί cottage, βραστό ψάρι, λαχανικά, φρούτα κ.λπ. Σε κάθε περίπτωση, το ψήσιμο θα σας ευχαριστήσει με την απλότητα, την προσιτή τιμή και τη χαμηλή επένδυση χρόνου.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το ρολό είτε ζεστό είτε κρύο. Είναι επίσης κατάλληλο για πρωινό με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ, για μεσημεριανό γεύμα με ζεστό ζωμό ή σούπα, για σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, για μπουφέ. Επιπλέον, θα φαίνεται υπέροχο σε μια εορταστική γιορτή.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 225 kcal.
- Μερίδες - 1 ρολό
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Ζύμη χωρίς μαγιά - 500 γραμμάρια
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Χοιρινό - 400 γρ
- Οποιαδήποτε μπαχαρικά και βότανα για γεύση
- Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
- Σάλτσα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
- Adjika - 2 κουταλιές της σούπας
- Μουστάρδα - 0,5 κουτ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία ρολού σφολιάτας με κιμά, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας, κόψτε τα περιττά φιλμ και λίπος. Περιστρέψτε το μέσα από ένα μύλο κρέατος. Αλατοπιπερώνετε με σκόρδο, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά. Συνιστώ να παίρνετε άπαχο κρέας, χωρίς λίπος. Δεδομένου ότι η σφολιάτα παρασκευάζεται με βάση το βούτυρο ή τη μαργαρίνη, το ρολό θα αποδειχθεί αρκετά λιπαρό και χορταστικό.
2. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το φυτικό λάδι και βάζετε τον κιμά να τηγανιστεί. Ανάβουμε σε δυνατή φωτιά και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Γρήγορα θα καλυφθεί με μια κρούστα που θα διατηρήσει τη ζουμερότητα στο κρέας.
5
3. Βιδώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια ρύθμιση και προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά στον κιμά. Αλατοπιπερώνουμε.
4. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε τον κιμά για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ υγρό, διαφορετικά η ζύμη θα γίνει υγρή και όχι τραγανή.
5. Ξεπαγώστε τη ζύμη μέχρι τότε με φυσικό τρόπο χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων και ανοίξτε την σε ορθογώνιο στρώμα πάχους 3-5 mm.
6. Απλώστε τη γέμιση στη ζύμη σε ένα ομοιόμορφο στρώμα, υποχωρώντας από τις άκρες κατά 1, 5-2 cm.
7. Πιάστε τη ζύμη σε τρεις άκρες της στρώσης, καλύπτοντας τη γέμιση του κρέατος για να μην πέσει.
8. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό.
9. Βάλτε το ρολό σε ένα ταψί με τη ραφή κάτω, αλείψτε το με γάλα, βούτυρο ή αυγό, έτσι ώστε το προϊόν να έχει μια χρυσή, ορεκτική κρούστα και στείλτε το να ψηθεί σε θερμαινόμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Σερβίρετε το τελικό κέικ στο τραπέζι, ζεστό και παγωμένο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα ρολό σφολιάτας με κιμά.
