Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία για να φτιάξετε ένα ρολό έτοιμης ζύμης ζύμης με κρέμα γάλακτος. Εύκολο και γρήγορο ψήσιμο στο σπίτι. Συνταγή βίντεο.
Η σφολιάτα ζύμης είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε πολλά νόστιμα σπιτικά αρτοσκευάσματα. Πίτες, πίτες, γλυκά, κέικ, ταρτάκια, ρολά γίνονται από αυτό … Αλλά υπάρχει η πιο απλή συνταγή για σπιτικό γλυκό - ένα ρολό έτοιμων σφολιάτας με κρέμα. Χάρη στην κρέμα, το ρολό αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και νόστιμο και μυρίζει βανίλια. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, κράνμπερι, ξηρούς καρπούς, μούρα, φρούτα κ.λπ. στη γέμιση.
Το προϊόν παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα, ειδικά αν μαγειρέψετε την κρέμα εκ των προτέρων, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί ακόμη και σε μια μέρα. Στη συνέχεια, μπορείτε ακόμη να ψήσετε ένα υπέροχο ρολό για πρωινό. Αυτή είναι η έκδοση της συνταγής όταν, με ελάχιστο κόπο και χρόνο, μπορείτε να φτιάξετε κάτι όχι μεγάλο, αλλά αποτελεσματικό και νόστιμο. Χωρίς φασαρία, το πιο δύσκολο πράγμα είναι να μαγειρέψετε κρέμα και δεν είναι τόσο δύσκολο. Ως εκ τούτου, κάθε αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να κάνει ένα τέτοιο ρολό.
Ένα τεράστιο πλεονέκτημα της ζύμης φουσκωμένης μαγιάς είναι ότι αποθηκεύεται στην κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου 3 μήνες, αλλά σε αεροστεγή συσκευασία. Μετά την απόψυξη, φροντίστε να το χρησιμοποιήσετε και να μην το καταψύξετε ξανά.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε σπιτικό ρολό σφολιάτας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 396 kcal.
- Μερίδες - 1 ρολό
- Χρόνος μαγειρέματος - 40-45 λεπτά
Συστατικά:
- Σφολιάτα ζύμης μαγιάς - 250 γραμμάρια
- Αυγά - 2 τεμ.
- Γάλα - 400 ml
- Ζάχαρη - 80 γρ
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
- Βούτυρο - 40 γρ
Βήμα-βήμα προετοιμασία ενός ρολού έτοιμης ζύμης ζύμης με κρέμα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Βράζετε πρώτα την κρέμα. Αφού θα το μαγειρέψουμε στο δοχείο όπου μαγειρεύουμε, πάρτε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο για να μην καεί κατά το μαγείρεμα. Τοποθετήστε ωμά αυγά στο δοχείο της επιλογής σας.
2. Προσθέστε ζάχαρη στα αυγά.
3. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να πάρουν χρώμα λεμονιού. Προσθέστε αλεύρι στην κατσαρόλα και χτυπήστε ξανά το φαγητό μέχρι να γίνει λείο.
4. Ρίξτε γάλα σε θερμοκρασία περίπου 30-40 μοίρες σε μια κατσαρόλα.
5. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και ανάψτε τη μέτρια φωτιά. Βράζουμε την κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Μόλις σχηματιστούν οι πρώτες φυσαλίδες στην επιφάνεια και η μάζα αρχίσει να πυκνώνει, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Συνεχίστε όμως να το ανακατεύετε για περίπου 5-7 λεπτά, γιατί υπάρχει ακόμη κίνδυνος εμφάνισης σβώλων.
6. Βάλτε βούτυρο στην τελική κρέμα και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε να κατανέμεται σε όλη τη μάζα.
7. Ξεπαγώστε τη ζύμη σφολιάτας σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 30-45 λεπτά. Πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι και ανοίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη σε ένα λεπτό ορθογώνιο στρώμα περίπου 3-5 mm.
8. Εφαρμόστε κρέμα στη ζύμη, κάνοντας πίσω από τις άκρες της κατά 1, 5-2 εκ. Εφαρμόστε το πάχος της κρέμας όχι περισσότερο από 1 εκ., Αλλά όχι λιγότερο από 0,5 εκ. Στη συνέχεια, η γέμιση θα γίνει αισθητή καλά, και εκεί δεν θα αφήσει το προϊόν.
9. Πιάστε τις άκρες της ζύμης, καλύπτοντας τη γέμιση και τυλίξτε το σε ρολό.
10. Τοποθετήστε το προϊόν σε ένα ταψί, με τη ραφή προς τα κάτω. Λιπάνετε το ρολό κρέμας με γάλα ή κρόκο αυγού, έτσι ώστε το τελικό προϊόν να έχει μια χρυσή καφέ κρούστα. Bήνουμε το ρολό για 30-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε στο τραπέζι αφού κρυώσει. Διακοσμήστε τα έτοιμα αρτοσκευάσματα με άχνη ζάχαρη ή σκόνη κακάο.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σφολιάτα κρέμας.
