Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία παρασκευής πουρέ πατάτας με αυγό χωρίς γάλα στο σπίτι. Μυστικά μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες και συνταγή βίντεο.
Οι πουρέ πατάτας είναι το πιο δημοφιλές συνοδευτικό σε πολλές οικογένειες. Σερβίρεται ακόμη και σε γιορτινό τραπέζι για οποιονδήποτε λόγο. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο να χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο συνοδευτικό ζεστό με σάλτσα, κοτολέτες, σαλάτα λαχανικών. Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι με την πρώτη ματιά, το πιάτο φαίνεται να είναι αρκετά απλό, ακόμη και με έμπειρες νοικοκυρές μπορεί να μην αποδειχθεί επιτυχές. Και για να γίνει τέλειο, δεν πρέπει να ξεχνάμε τα μικρά κόλπα.
Οι πουρέ πατάτας παρασκευάζονται με διαφορετικούς τρόπους και οι πουρέ πατάτες είναι πραγματικά νόστιμοι. Από τους πολλούς τύπους συνταγών για αυτό το πιάτο, αξίζει να σημειωθεί - πουρέ πατάτας με αυγό χωρίς γάλα. Αποδεικνύεται πλούσιο και νόστιμο και η προσθήκη ενός αυγού δίνει στο πιάτο ένα όμορφο κιτρινωπό χρώμα. Φυσικά, είναι καλύτερο να πάρετε αυγά στο σπίτι, αλλά ελλείψει τέτοιων, τα αυγά αποθήκευσης είναι επίσης κατάλληλα. Σε κάθε περίπτωση, ο πουρές θα αποδειχθεί με λεπτή συνέπεια και πολύ ευάερο.
Οι πατάτες για αυτή τη συνταγή επιλέγονται καλύτερα με υψηλή ποσότητα αμύλου και καλά βρασμένες. Οι πιο νόστιμες πουρέ πατάτας θα είναι οι πατάτες "Adretta" και "Sineglazka". Πουρέ με οποιοδήποτε γεύμα και απολαύστε ένα πλούσιο γεύμα.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρεύετε πουρέ πατάτας σωστά και νόστιμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 289 kcal.
- Μερίδες - 2-3
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Πατάτες - 5-6 τεμ. ανάλογα με το μέγεθος
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Βούτυρο - 50 γρ
- Πόσιμο νερό - 1,5 λίτρα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αυγά - 1 τεμ.
Βήμα -βήμα προετοιμασία πουρέ πατάτας με αυγό χωρίς γάλα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε όλες τις χαλασμένες περιοχές και πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Κόψτε τους κόνδυλους σε ίσα μεσαίου μεγέθους κομμάτια για να ψηθούν ομοιόμορφα. Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα. Το μέγεθος των κομμένων τεμαχίων πατάτας μπορεί να διαφέρει. Μόνο η διάρκεια μαγειρέματος αποκλίνει από το μέγεθός τους.
3. Προσθέστε φύλλα δάφνης στην κατσαρόλα, αφαιρέστε και πετάξτε στο τέλος του μαγειρέματος.
4. Ρίξτε πατάτες με πόσιμο νερό, ώστε να καλύψουν εντελώς τους κόνδυλους και αλατοπιπερώστε. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στη σόμπα και βράζουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνουμε. Επίσης, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να βάλετε στο τηγάνι αρακά μπαχάρι, μια σκελίδα σκόρδο, κρεμμύδια και άλλες ρίζες. Αυτό θα δώσει στον πουρέ περισσότερο άρωμα και γεύση.
5. Ελέγξτε τις πατάτες για ετοιμότητα με ένα πιρούνι. Αν μπει ελεύθερα, οι πατάτες είναι έτοιμες.
6. Στη συνέχεια στραγγίστε προσεκτικά ολόκληρο το ζωμό σε ξεχωριστό μπολ και αφαιρέστε το φύλλο δάφνης. Κρατήστε την κατσαρόλα με πατάτες σε χαμηλή φωτιά, ώστε να εξατμιστεί η υπόλοιπη υγρασία.
7. Βάζουμε βούτυρο σε καυτές πατάτες.
8. Κατόπιν πολτοποιήστε τις καυτές πατάτες με θρυμματισμό ή αλέστε τις από κόσκινο, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Μην χτυπάτε τις πατάτες με μπλέντερ, αλλιώς θα γίνουν γλουτένη. Και ένα τέτοιο πιάτο θα είναι αδύνατο να φάει.
9. Προσθέστε τα ωμά αυγά στις πατάτες και πολτοποιήστε ξανά τον πουρέ πατάτας με πολύ γρήγορες κινήσεις μέχρι τα αυγά να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα. Διαφορετικά, από την καυτή θερμοκρασία, κουλουριάζονται γρήγορα και μετατρέπονται σε κουρέλια. Εάν οι πατάτες φαίνονται πολύ παχιές, προσθέστε λίγο ζωμό πατάτας και ανακατέψτε γρήγορα. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, μπορείτε να τις χτυπήσετε με μίξερ (! Όχι μπλέντερ). Τότε θα αποκτήσει ευελιξία και λαμπρότητα.
Σερβίρετε το μαγειρεμένο πουρέ πατάτας με αυγό χωρίς γάλα στο τραπέζι ζεστό με κοτολέτες, τηγανητό κρέας, σάλτσα και φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε νόστιμο πουρέ πατάτας.
