Πώς να επιλέξετε ένα υπέροχο συνοδευτικό για ψητό κρέας, raba ή κανονικά λουκάνικα. Οι πουρέ πατάτας με γάλα και βούτυρο είναι τέλειοι για αυτόν τον ρόλο!
Όταν, όταν ετοιμάζετε μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, έρχεται η επιλογή ενός συνοδευτικού, τότε, βλέπετε, ο πουρέ πατάτας είναι η ίδια η επιλογή που κανείς δεν θα αρνηθεί ποτέ. Τα παιδιά τον αγαπούν ιδιαίτερα και, για να πω την αλήθεια, οι ενήλικες λατρεύουν επίσης τον τρυφερό, αέρινο πουρέ. Και αν συμβεί ότι μετά το γεύμα δεν έχουν μείνει πολλά στο τηγάνι, τότε μετά από κάποιους απλούς χειρισμούς, μπορείτε να μετατρέψετε τα υπολείμματα του σε ζράζι, βάση για μια κατσαρόλα, γέμιση για πίτες ή ζυμαρικά. Λοιπόν, ας φτιάξουμε τον πιο λεπτό πουρέ πατάτας με γάλα και βούτυρο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 140,8 kcal.
- Μερίδες - 4 πιάτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Πατάτες - 600-700 γρ
- Γάλα - 150-200 ml
- Βούτυρο - 70-100 γρ
- Αλάτι για γεύση
- Νερό
Βήμα-βήμα συνταγή για πουρέ πατάτας με γάλα και βούτυρο
1. Αρχικά, καθαρίστε και πλύνετε τις πατάτες. Κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με νερό, ώστε να καλυφθούν όλες οι πατάτες με αυτό. Βάλαμε μεγάλη φωτιά. Για να κάνετε τον πουρέ πατάτας πραγματικά τρυφερό και νόστιμο, θα πρέπει να επιλέξετε πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας, δηλαδή να μαντέψετε με την ποικιλία πατάτας. Πολύ καλές ποικιλίες που βράζουν καλά, για παράδειγμα, η Belaya Nevskaya.
2. Αφήστε τις πατάτες να βράσουν σε δυνατή φωτιά, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει, αλάτι για γεύση. Μειώστε τη φωτιά, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί.
3. Ελέγξτε την ετοιμότητα των πατατών με ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι. Μόλις γίνει αρκετά μαλακό και βράσει, στραγγίστε το νερό στο οποίο έβρασε, αλλά μην το ρίξετε. Ας αφήσουμε το ζωμό πατάτας για αργότερα.
4. Πολτοποιούμε τις πατάτες με μια ειδική σύνθλιψη, τις πολτοποιούμε. Είναι σημαντικό να ζεσταίνετε τις πατάτες αμέσως μετά την αποστράγγιση του νερού, ενώ είναι πολύ ζεστές.
5. Αραιώστε τις θρυμματισμένες πατάτες με ζεστό γάλα, φτάνοντας στην επιθυμητή συνοχή πουρέ. Μπορείτε επίσης να αραιώσετε τον πουρέ πατάτας με τον υπόλοιπο ζωμό πατάτας. Είναι σημαντικό το γάλα να μην είναι κρύο: από τη διαφορά θερμοκρασίας, οι πατάτες μπορούν να αποκτήσουν μια δυσάρεστη γκρι απόχρωση.
6. Ρίξτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με πατάτες και "πνίξτε" το σε πουρέ πατάτας έτσι ώστε να λιώσει το συντομότερο δυνατό. Το βούτυρο θα προσθέσει μια λεπτή κρεμώδη γεύση στη γαρνιτούρα.
7. Μετά από κάθε βήμα, ξανά και ξανά διακόπτουμε καλά τον πουρέ πατάτας με ένα ωστήριο. Στο τέλος, μπορείτε να το χτυπήσετε με ένα μίξερ.
8. Οι αέρινες και τρυφερές πουρέ πατάτας με γάλα και βούτυρο είναι έτοιμες! Δοκίμασέ το!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
Νόστιμο αφράτο πουρέ πατάτας
Πουρές πατάτες με κρεμμύδια και κουκουνάρια
