Τα κολοκυθάκια παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους. Αλλά η πρώτη συνταγή που ετοιμάζει κάθε νοικοκυρά είναι τα τηγανητά κολοκυθάκια με μια λεπτή και πικάντικη σάλτσα σκόρδου. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το καλοκαίρι είναι μια πλούσια εποχή του χρόνου που φέρνει άφθονα φρέσκα λαχανικά. Ως εκ τούτου, οι οπαδοί μιας υγιεινής διατροφής και κάθε είδους δίαιτας θα είναι σε θέση να διαφοροποιήσουν τη διατροφή τους. Προτείνω να συμπληρώσετε το μενού με ένα ενδιαφέρον πιάτο κολοκυθιού. Δεδομένου ότι τα ίδια τα κολοκυθάκια είναι πρακτικά άγευστα, ενώ έχουν μια εκπληκτική ικανότητα να απορροφούν τις νότες γεύσης όλων των προϊόντων, συνδυάζονται με μια μεγάλη ποικιλία συστατικών. Μαγειρεύοντας τηγανητά κολοκυθάκια με σάλτσα σκόρδου. Αυτή η νόστιμη λιχουδιά τρώγεται αμέσως, μέσα σε λίγα λεπτά. Οι αρωματικοί και κατακόκκινοι γύροι εμποτισμένοι σε ένα λεπτό και πικάντικο μείγμα δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Μαλακό, ζουμερό στο εσωτερικό και χρυσό τραγανό στο εξωτερικό, τα τηγανητά κολοκυθάκια θα ικανοποιήσουν τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.
Για να τα μαγειρέψετε, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά λαχανικά. Η καλύτερη επιλογή είναι τα μικρά φρούτα μήκους άνω των 20 εκ. Η σάρκα τους θα είναι τρυφερή, το δέρμα θα είναι απαλό και οι σπόροι θα είναι μικροί. Διαφορετικά, το δέρμα θα πρέπει να κοπεί και οι σπόροι να αφαιρεθούν. Μπορείτε να μαγειρέψετε κολοκυθάκια όχι μόνο σε ένα τηγάνι, αλλά και με την ίδια επιτυχία σε μια αργή κουζίνα. Μια άλλη εναλλακτική λύση είναι να ψήσετε τα κολοκυθάκια στο φούρνο, βάζοντάς τα όλα ταυτόχρονα σε ένα ταψί. Αυτή η επιλογή είναι η πιο διαιτητική, γιατί όταν ψήνετε λάδι, απαιτείται ελάχιστη ποσότητα. Δεν συνιστώ την αποθήκευση έτοιμων τηγανητών κολοκυθιών εμποτισμένων με σάλτσα σκόρδου στο ψυγείο. Θα χάσουν τη γεύση τους, θα ρέουν και θα φαίνονται απαίσια. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε αμέσως όσο χρειάζεται για ένα γεύμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 235 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Cilantro - 6 υποκαταστήματα
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Άνηθος - 6 κλαδιά
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Μαγιονέζα - 50 γρ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κολοκυθάκια τηγανητά με σάλτσα σκόρδου, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα κολοκυθάκια κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα άκρα και κόψτε τα φρούτα σε δαχτυλίδια πάχους 5-7 mm.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε καλά στη σόμπα. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
3. Αναποδογυρίζουμε και αλατοπιπερώνουμε. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
4. Όσο ψήνουν τα κολοκυθάκια, ετοιμάστε τη σάλτσα. Ρίξτε μαγιονέζα σε ένα μικρό μπολ.
5. Πλένουμε τον άνηθο, τον ψιλοκόβουμε και τον προσθέτουμε στη μαγιονέζα.
6. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα. Προσθέτουμε επίσης ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά, μυρωδικά και μπαχαρικά για γεύση.
7. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα έτσι ώστε όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά να κατανέμονται ομοιόμορφα. Δοκιμάστε και προσθέστε τα επιθυμητά μπαχαρικά όπως απαιτείται.
8. Τοποθετήστε τα τηγανητά κολοκυθάκια σε πιατέλα σερβιρίσματος.
9. Σε κάθε δαχτυλίδι κολοκυθιού, εφαρμόστε σάλτσα σκόρδου και σερβίρετε αμέσως το ορεκτικό στο τραπέζι. Μπορείτε να φάτε τηγανητά κολοκυθάκια με σάλτσα σκόρδου ως ανεξάρτητο πιάτο με μια φέτα ψωμί, ή σε μια παρέα με βραστές νεαρές πατάτες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητά κολοκυθάκια με σάλτσα σκόρδου.
