Προτείνω να μαγειρέψω την πιο λεπτή, νόστιμη και αρωματική πανακότα καφέ. Το γλυκό είναι ιδανικό για μια γιορτινή ατμόσφαιρα! Το άρωμα και η γεύση του καφέ, η λεπτή δομή και η κρεμώδης επίγευση της λιχουδιάς θα κατακτήσουν πολλούς!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα γλυκά με ενδιαφέροντα ξένα ονόματα έχουν μπει εδώ και καιρό στην καθημερινότητά μας. Για παράδειγμα, το cheesecake, το crumble, το cupcake, τα muffins είναι δημοφιλή στο μενού των καφέ και των εστιατορίων. Θα εξοικειωθούμε επίσης με ενδιαφέροντα επιδόρπια και θα ξεκινήσουμε με μια λιχουδιά που ονομάζεται «πανακότα». Αυτή είναι μια λεπτή λιχουδιά, η οποία σε μετάφραση από τα ιταλικά ακούγεται σαν "βραστή κρέμα". Δηλαδή, το γλυκό μπορεί να ονομαστεί πουτίγκα. Μπορεί να παρασκευαστεί μόνο του ή με την προσθήκη όλων των ειδών συστατικών. Για παράδειγμα, με φρέσκα μούρα, σοκολάτα, ξηρούς καρπούς, καραμέλα κ.λπ. Νωρίτερα, έχω ήδη μοιραστεί στον ιστότοπο συνταγές για κλασική και σοκολατένια πανακότα. Αλλά οι ιδέες αυτού του ιταλικού γλυκού δεν έχουν εξαντληθεί. Σε αυτήν την κριτική, θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξετε μια πανακότα με γεύση καφέ. Ένα τέτοιο επιδόρπιο σίγουρα θα εκπλήξει και θα ευχαριστήσει όλους τους τρώγοντες.
Δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από 20 λεπτά ενεργής εργασίας για να προετοιμάσετε αυτήν την εκπληκτική γλυκύτητα. Τον υπόλοιπο χρόνο, περίπου 3 ώρες, η πανακότα θα μείνει στο ψυγείο για να παγώσει. Απαιτούνται ελάχιστα συστατικά για το πιάτο και σχεδόν όλα είναι διαθέσιμα. Δεν χρειάζεται να μπλέξετε με το αλεύρι, γιατί απλά δεν υπάρχει στη συνταγή. Χάρη σε αυτό, το επιδόρπιο αποδεικνύεται πολύ ελαφρύ, κομψό και νόστιμο. Φαίνεται αρκετά καλός. Μπορείτε να το σερβίρετε σε μερίδες, όπως έκανα κι εγώ. Μπορείτε όμως να το κανονίσετε και σε μικρά φλιτζάνια ή σαν κέικ. Και αν θέλετε, διακοσμήστε με γλάσο σοκολάτας ή σκόνη κακάο πριν το σερβίρετε.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 161 kcal.
- Μερίδες - 40 μικρά κέικ, μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά για μαγείρεμα, 3 ώρες για σκλήρυνση
Συστατικά:
- Κρέμα - 500 ml
- Στιγμιαίος καφές - 5 κουταλιές της σούπας
- Ζελατίνη - 1, 5 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 150 g
Βήμα -βήμα προετοιμασία της πανακότας καφέ:
1. Αγοράστε κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του γλυκού θα εξαρτηθεί από αυτό. Επέλεξα την κρέμα με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Έτσι, ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και καφέ.
2. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα στη σόμπα και ζεστάνετε το μείγμα έτσι ώστε ο καφές και η ζάχαρη να διαλυθούν εντελώς. Μην βράζετε, είναι απαραίτητο το φαγητό να ζεσταθεί έως και 90 μοίρες.
3. Αυτή τη στιγμή, ρίξτε τη ζελατίνη στο δοχείο.
4. Γεμίστε το με ζεστό νερό περίπου 50 ml, ανακατέψτε και αφήστε το να φουσκώσει. Προτείνω όμως να διαβάσετε τις οδηγίες για το πώς να το παρασκευάσετε στη συσκευασία πριν χρησιμοποιήσετε ζελατίνη. προϊόν από διαφορετικούς κατασκευαστές μπορεί να παρασκευάσει διαφορετικά.
5. Ρίξτε την κρέμα καφέ σε ένα βολικό δοχείο και προσθέστε τη ζελατίνη που παρασκευάζεται εκεί. Ταραχή.
6. Επιλέξτε μια βολική φόρμα στην οποία θα σερβίρετε το κέρασμα στο τραπέζι και περιχύστε τα με την κρέμα. Επέλεξα ένα καλούπι καραμέλας σιλικόνης. Αλλά μπορείτε να πάρετε καλούπια σιλικόνης για μάφιν και μάφιν ή να κανονίσετε τη γλυκύτητα σε μικρά διαφανή ποτήρια ή φλιτζάνια.
Chύξτε την πανακότα στο ψυγείο για 2 ώρες. Όταν θεραπευτεί εντελώς, αφαιρέστε το από τα καλούπια (μπορούν να αφαιρεθούν εύκολα από καλούπια σιλικόνης). Τα απλώνουμε όμορφα σε πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρουμε. Πασπαλίστε με σκόνη κακάο αν θέλετε.
Αλλά εφιστώ την προσοχή σας στο γεγονός ότι εάν η λιχουδιά παραμείνει στο τραπέζι για μεγάλο χρονικό διάστημα ή σε άμεσο ηλιακό φως, θα λιώσει. Εάν σκοπεύετε να το κρατήσετε στο τραπέζι για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρησιμοποιήστε άγαρ-άγαρ.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε καφέ Panna Cotta.
