Νόστιμο και αρωματικό ρολό αχλαδιού. Η συγχώνευση γεύσης αχλαδιού με γεύση τζίντζερ θα εξασφαλίσει μια καλή διάθεση για όλη την ημέρα. Μια συνταγή φωτογραφιών βήμα προς βήμα θα σας διδάξει πώς να φτιάξετε γρήγορα και εύκολα ένα απλό αλλά πραγματικά νόστιμο πιάτο. Συνταγή βίντεο.
Αν έχετε προγραμματίσει ένα πάρτι ή θέλετε να πειραματιστείτε λίγο στην κουζίνα, τότε φτιάξτε ένα ρολό αχλαδιού. Το κύριο πλεονέκτημα του γλυκού είναι η ασυνήθιστη γέμιση, αχλάδια με τζίντζερ. Η ζύμη για το ρολό μπορεί να είναι οποιαδήποτε: σφολιάτας, μπισκότο, μαγιά κλπ. Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα εξαιρετικό πιάτο από απλά και προσιτά προϊόντα - ένα ρολό από τεντωμένη ζύμη. Τα συστατικά για το προϊόν μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, αν και κάθε νοικοκυρά τα έχει πάντα στο σπίτι.
Εάν έχετε χρόνο, τότε είναι καλύτερα να αφήσετε το τελικό ρολό να κρυώσει, έτσι θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο. Και μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας κονιάκ ή ρούμι στη γέμιση αχλαδιών, φυσικά, αν το ρολό δεν προορίζεται για παιδική εκδήλωση. Και αν δεν υπάρχουν αχλάδια, τότε ένα παρόμοιο ρολό μπορεί να γίνει από μήλα με κανέλα ή τυρί cottage με σταφίδες. Επιπλέον, η γέμιση μπορεί να γίνει αλμυρή, για παράδειγμα, κιμάς. Είναι αδύνατο να μην σημειωθεί ότι αυτό το ρολό είναι μια λιχουδιά χαμηλών θερμίδων, επειδή δεν χρησιμοποιούνται πλούσια προϊόντα για την παρασκευή του. Και αν αφαιρέσετε τα αυγά από τη συνταγή, τότε το ρολό γενικά θα είναι άπαχο. Ταυτόχρονα, θα ευχαριστήσει τους γευστικούς κάλυκες, επειδή τα γλυκά χαροποιούν και βοηθούν στην αντιμετώπιση του άγχους.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 398 kcal.
- Μερίδες - 2 ρολά
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 50 λεπτά
Συστατικά:
- Πίνοντας κρύο νερό - 150 ml
- Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλεύρι - 400 γρ
- Φυτικό έλαιο - 50 ml
- Τζίντζερ σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού (μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκα ρινίσματα ρίζας τζίντζερ)
- Ζάχαρη - 100 g ή για γεύση
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αχλάδια - 4-5 τεμ. ανάλογα με το μέγεθος
Βήμα-βήμα προετοιμασία ρολού αχλαδιού, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε κρύο νερό, φυτικό έλαιο, ξύδι, αυγά σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
2. Χτυπάμε τα υγρά συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Ρίξτε αλεύρι στα υγρά συστατικά κοσκινίζοντάς το μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο. Αυτό θα κάνει τη ζύμη πιο μαλακή και πιο ελαστική.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη έτσι ώστε να μην κολλάει στα χέρια και στις πλευρές των πιάτων. Θα πρέπει να είναι μεσαίας συνοχής, ενώ είναι ελαστικό. Τυλίξτε το με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 45 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, ανοίξτε το με έναν πλάστη όσο το δυνατόν πιο λεπτό και στη συνέχεια τεντώστε το απαλά με το πίσω μέρος των παλαμών σας. Θα πρέπει να ανοίξετε και να τεντώσετε τη ζύμη όσο πιο λεπτή γίνεται. Τότε το ρολό θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο. Το μέγεθος του φύλλου έλασης μπορεί να είναι οποιοδήποτε. Επομένως, μην ορκίζεστε ότι θα αποδειχθεί πολύ μεγάλο.
Βάλτε αχλάδια τριμμένα σε χοντρό τρίφτη πάνω στην τυλιγμένη ζύμη. Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και σκόνη τζίντζερ.
6. Διπλώστε τις άκρες της ζύμης και τυλίξτε το.
7. Μεταφέρετε το ρολό σε λαδωμένο ταψί με τη ραφή προς τα κάτω. Κάντε εγκάρσιες περικοπές σε αυτό και αλείψτε με γάλα, αυγό ή φυτικό έλαιο, έτσι ώστε το ρολό να έχει μια χρυσή καφέ κρούστα. Στείλτε το να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Μετά το ψήσιμο, κρυώστε λίγο το ρολό αχλαδιού και κόψτε το σε μερίδες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα ρολό αχλαδιού με κανέλα.
