Το μαγειρεμένο λάχανο σε σάλτσα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πολύ νόστιμο και λεπτό πιάτο. Μαθαίνουμε να μαγειρεύουμε σωστά το λάχανο, και το πιο σημαντικό - νόστιμο! Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Κάθε οικοδέσποινα περιποιείται τα μέλη του νοικοκυριού με νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Ιδιαίτερη προτίμηση δίνεται στα πιάτα που παρασκευάζονται γρήγορα από απλά και προσιτά προϊόντα. Το μαγειρεμένο λάχανο είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και χρήσιμων μικροστοιχείων. Είναι χαμηλό σε θερμίδες, οπότε τα πιάτα με αυτό αποδεικνύονται διαιτητικά, κάτι που είναι σημαντικό για όσους τηρούν τη σωστή διατροφή και παρακολουθούν το βάρος τους. Από τις διάφορες επιλογές για την παρασκευή του, το στιφάδο θεωρείται μία από τις ιδανικές επιλογές, υπάρχουν επίσης πολλοί τρόποι για αυτό.
Αν σας αρέσει να πειραματίζεστε, θέλετε να κάνετε κάποιες αλλαγές στη συνταγή σας και να κάνετε ένα πιο πρωτότυπο και ασυνήθιστο πιάτο, μαγειρέψτε λάχανο σε σάλτσα σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή. Αποδεικνύεται ένα τόσο νόστιμο και πικάντικο λάχανο. Είναι κατάλληλο για συνοδευτικό, για γέμιση πίτας, πίτας, ζυμαρικών … Η ποσότητα της σάλτσας και των μπαχαρικών μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας σε οποιαδήποτε ποσότητα και προσαρμόζοντας το πιάτο στο γούστο σας. Από τα μπαχαρικά, συνήθως βάζουν αλάτι, μαύρο πιπέρι, λίγη ζάχαρη και φύλλα δάφνης. Αλλά αυτός ο κύκλος μπορεί να επεκταθεί και να προσθέσει σπόρους από κύμινο, πάπρικα, λυκίσκο suneli, μοσχοκάρυδο. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά κατά την κρίση του μάγειρα. Η πάστα ντομάτας μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό ντομάτας ή φρέσκια ντομάτα.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε στιφάδο πάπιας με λάχανο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 185 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Λευκό λάχανο - 1 κιλό
- Αλεσμένα αποξηραμένα πράσινα κρεμμύδια - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μήλα - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Καρότα - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Σάλτσα ντομάτας - 3-4 κουταλιές της σούπας
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα στιφάδο λάχανο σε σάλτσα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το λευκό λάχανο κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τις κορυφαίες ταξιανθίες ως είναι συνήθως βρώμικοι. Κόψτε το κεφάλι του λάχανου σε λεπτές λωρίδες.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
3. Πλύνετε το μήλο, αφαιρέστε το κουτί σπόρων με ένα ειδικό μαχαίρι και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
4. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε καλά. Στείλτε λάχανο σε αυτό και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, φέρνοντας το σε διαφάνεια και ελαφρύ χρυσαφί.
5. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα καρότα στο τηγάνι. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για άλλα 10 λεπτά.
6. Στη συνέχεια τοποθετήστε το τριμμένο μήλο.
7. Προσθέστε πάστα ντομάτας, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε φύλλα δάφνης και αρακά μπαχάρι.
8. Ανακατέψτε το φαγητό, γυρίστε τη φωτιά στο ελάχιστο, σκεπάστε το τηγάνι και σιγοβράστε το λάχανο στη σάλτσα για 50-60 λεπτά. Ένα τέτοιο λάχανο θα είναι μαλακό, αλλά με μια μικρή κρίση. Αν θέλετε να είναι πιο τρυφερό, συνεχίστε το βράσιμο για άλλη μισή ώρα.
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ ή ξύδι εάν το λάχανο δεν είναι αρκετά ξινό. Αλλά δοκιμάστε το πρώτα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ξύδι σταφυλιού.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε λάχανο στιφάδο σε σάλτσα ντομάτας.
