Υγιεινό και νόστιμο στιφάδο λάχανο σε ένα τηγάνι ντομάτας θα συμπληρώσει κάθε γεύμα. Είναι ζουμερό και νόστιμο. Αυτή η απλή συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία θα σας φανεί χρήσιμη όταν αποφασίσετε να ψήσετε πίτες, ζυμαρικά, πίτα … Με μια λέξη, ένα καθολικό πιάτο. Συνταγή βίντεο.
Το μαγειρεμένο λάχανο με τον πελτέ ντομάτας σε ένα τηγάνι είναι ένα οικείο πιάτο από την παιδική ηλικία. Το ετοίμασαν επίσης οι γιαγιάδες και οι μαμάδες μας. Φάγαμε τέτοιο λάχανο στο νηπιαγωγείο, στην καφετέρια του σχολείου και στην παιδική κατασκήνωση. Παρόλο που ακόμη και τώρα, σε κάθε καφετέρια με σπιτική κουζίνα, μπορείτε να βρείτε το μενού "Στιγμωτό λάχανο" στο μενού. Επιπλέον, η τιμή για αυτό το πιάτο θα είναι σίγουρα χαμηλή και προσιτή για όλους.
Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά στο γεύμα σας. Εκτός από το αλάτι και το μαύρο πιπέρι, μερικές φορές προστίθεται λίγη ζάχαρη αν το λάχανο είναι πολύ ξινό. Μπορείτε επίσης να το συμπληρώσετε με φύλλα δάφνης, σπόρους κύμινου, αρακά μπαχάρι. Ορισμένες νοικοκυρές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος προσθέτουν ένα γραμμάριο κιτρικό οξύ και ξύδι αν το λάχανο δεν είναι αρκετά όξινο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ξύδι σταφυλιού. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά κατά την κρίση του μάγειρα. Για σάλτσα ντομάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάστα ντομάτας, χυμό ή φρεσκοστυμμένες ντομάτες.
Το λάχανο παρασκευάζεται απλά και αρκετά γρήγορα. Θα γίνει ένα ανεξάρτητο πιάτο για ένα ελαφρύ δείπνο και είναι κατάλληλο για μενού διατροφής. Σερβίρεται με πουρέ πατάτας, βραστά μακαρόνια, ρύζι και διάφορα δημητριακά. Επιπλέον, είναι μια άξια γέμιση για ζυμαρικά, τηγανίτες, πίτες, ρολά κλπ. Αυτό το πιάτο είναι υπέροχο για νηστεία, όταν δεν μπορείτε να φάτε ζωικά προϊόντα.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε το λάχανο στιφάδο με κρέας και ντομάτες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 95 kcal.
- Μερίδες - 2-3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Λευκό λάχανο - 0,5 κεφαλές λάχανου
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
- Χυμός ντομάτας - 50-100 ml
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα μαγείρεμα λάχανου σε μια ντομάτα σε ένα τηγάνι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Αφαιρέστε τις κορυφαίες ταξιανθίες από το λάχανο. είναι συνήθως βρώμικοι. Πλύνετε το κεφάλι του λάχανου κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να το κόψετε σε λεπτές λωρίδες.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε. Προσθέτουμε το λάχανο και αλατοπιπερώνουμε.
3. Ανακατέψτε το λάχανο και προσθέστε το 1/3 του χυμού ντομάτας.
4. Ανακατέψτε το φαγητό και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
5. Ρίχνουμε μέσα το χυμό ντομάτας και αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε και βράζουμε. Μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλότερη ρύθμιση και σιγοβράστε το λάχανο στην ντομάτα σε ένα τηγάνι με το καπάκι κλειστό για 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε το περιοδικά και βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται τίποτα. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο πόσιμο νερό έτσι ώστε να καλύπτει μόνο το κάτω μέρος του τηγανιού. Σερβίρετε το μαγειρεμένο λάχανο τόσο ζεστό όσο και παγωμένο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε λάχανο στιφάδο σε σάλτσα ντομάτας.
