Μαθαίνουμε τα βασικά της μαγειρικής. Θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε σωστά το στιφάδο λάχανο σε σάλτσα ντομάτας με τον πιο κλασικό τρόπο. Δεν θα προσθέσουμε τίποτα περιττό στο πιάτο, μόνο λάχανο και άλλα απαραίτητα τρόφιμα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το μαγειρεμένο λάχανο σε ντομάτα είναι η απλούστερη συνταγή όχι μόνο για ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, αλλά και για ένα οικονομικό. Το μαγείρεμα είναι απλό και γρήγορο και κάθε νοικοκυρά μπορεί να βρει προϊόντα για μαγείρεμα. Επομένως, ακόμη και αν εξοικονομήσετε χρήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο δείπνο για όλη την οικογένεια, το οποίο θα χρειαστεί όχι περισσότερο από 50 λεπτά για να προετοιμαστεί. Αλάτι και μαύρο πιπέρι προστίθενται από τα μπαχαρικά. Εάν θέλετε και ανάλογα με τη διάθεσή σας, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη, φύλλα δάφνης, μπαχάρι, σπόρους κύμινο. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να προσθέσετε απολύτως οποιαδήποτε μπαχαρικά. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, κατά την κρίση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο κιτρικό οξύ, ξύδι κλπ. Αλλά εδώ είναι καλύτερα να δοκιμάσετε πρώτα το λάχανο. Εάν δεν έχει αρκετά ξινή γεύση, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύδι (κατά προτίμηση σταφύλι). Η πάστα ντομάτας μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό ντομάτας ή φρέσκια ντομάτα, κομμένη σε φέτες ή στριμμένη σε μύλο κρέατος.
Το πιάτο που προσφέρεται είναι ευέλικτο και κατάλληλο για πολλές περιπτώσεις. Υγιεινό και νόστιμο στιφάδο λάχανο σε σάλτσα ντομάτας θα συμπληρώσει κάθε γεύμα. Ταιριάζει με πουρέ πατάτας ή μπριζόλες κρέατος. Σε γενικές γραμμές, το στιφάδο λάχανο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή συνοδευτικά για πιάτα με κρέας. Είναι επίσης μια αξιοπρεπής γέμιση και προσθήκη για τα περισσότερα πιάτα. Η συνταγή είναι χρήσιμη όταν θέλετε να ψήσετε πίτες, πίτες ή να φτιάξετε ζυμαρικά. Όπως μπορείτε να δείτε, το στιφάδο λάχανο είναι ένα απαραίτητο στοιχείο της διατροφής. Επομένως, είναι απαραίτητο για κάθε νοικοκυρά να ξέρει πώς να μαγειρεύει σωστά το λάχανο. Σε αυτή τη βήμα προς βήμα συνταγή, δεν θα βρείτε τίποτα περιττό, μόνο λάχανο, πάστα ντομάτας και μπαχαρικά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 45 kcal.
- Μερίδες - 3-4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Λευκό λάχανο - 1 μεσαίου μεγέθους λάχανο
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Πάστα ντομάτας (σπιτική συνταγή) - 200 ml
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα-βήμα μαγείρεμα μαγειρεμένου λάχανου σε ντομάτα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε και στεγνώστε το λάχανο. Εάν τα πάνω φύλλα είναι βρώμικα, αφαιρέστε τα. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το κεφάλι του λάχανου σε λεπτές λωρίδες. Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και στείλτε το λάχανο να τηγανιστεί. Εάν θέλετε να πάρετε ένα πιάτο λιγότερο υψηλής θερμιδικής αξίας, τότε ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και έτσι ώστε το λάχανο να μην καεί, προσθέστε λίγο πόσιμο νερό.
2. Μαγειρέψτε το σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει. Ανακατεύουμε περιστασιακά για να μην καεί. Προσθέτουμε λάδι όσο χρειάζεται.
3. Προσθέστε τοματοπελτέ στο τηγάνι, αλάτι και πιπέρι.
4. Αναδεύστε. Ρίχνουμε σε 100 ml νερό και βράζουμε. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το καπούτα για 20-30 λεπτά. Αν θέλετε να είναι τραγανό, σιγοβράστε για 20 λεπτά, όπως είναι μαλακό, σιγοβράστε για 30-40 λεπτά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε λάχανο στιφάδο με ντομάτα και σπόρους κύμινο.
