Το μαγειρεμένο λάχανο με καρότα σε σάλτσα ντομάτας είναι το πιο συνηθισμένο πιάτο. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να βρει προϊόντα, οπότε ένα νόστιμο δείπνο μπορεί να ετοιμαστεί ακόμη και σε οικονομική λειτουργία. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Ποιος θα σας εκπλήξει με ένα συνηθισμένο και οικείο πιάτο από την παιδική ηλικία - στιφάδο λάχανο με καρότα σε μια ντομάτα; Γιαγιάδες και μαμάδες μαγείρευαν, έφαγαν στο νηπιαγωγείο, στην καφετέρια του σχολείου και στην παιδική κατασκήνωση. Αλλά, παρ 'όλα αυτά, ακόμη και σήμερα, σε οποιοδήποτε καφέ με σπιτικό μαγείρεμα υπάρχει ένα μενού με το στοιχείο "στιφάδο λάχανο". Επιπλέον, η τιμή αυτού του πιάτου θα είναι πάντα χαμηλή και προσιτή για όλους. Το πιάτο είναι κατάλληλο για διαιτητικά, χορτοφαγικά και άπαχα μενού. Αλλά η γεύση του φαγητού είναι τόσο υπέροχη που όσοι δεν περιορίζονται στο φαγητό το απολαμβάνουν με ευχαρίστηση!
Ένα τέτοιο λάχανο παρασκευάζεται απλά και γρήγορα. Πρόσθετα προϊόντα μπορεί να είναι καρότα, πάστα ντομάτας, χυμός ντομάτας, μήλα, σέλινο. Από μπαχαρικά βάλτε αλάτι, μαύρο πιπέρι, λίγη ζάχαρη, φύλλα δάφνης, σπόρους κύμινο, αρακά μπαχάρι. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά κατά την κρίση του μάγειρα. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε κιτρικό οξύ, ξύδι, αυτό είναι επίσης κατά την κρίση σας. Είναι καλύτερο να δοκιμάσετε το λάχανο στην αρχή του μαγειρέματος. Εάν δεν είναι αρκετά όξινο, προσθέστε λίγο ξύδι, κατά προτίμηση ξύδι σταφυλιού. Η πάστα ντομάτας μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό ντομάτας ή φρέσκια ντομάτα.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρεύετε λαχανό στιφάδο σε χυμό ντομάτας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 75 kcal.
- Μερίδες - 3-4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Λευκό λάχανο - 0,5 λάχανο μεσαίου μεγέθους
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Καρότα - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Σκόρδο αποξηραμένο σκόνη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Λυκίσκος -σουνέλι - 0,5 κουτ
- Σκόνη αποξηραμένου πράσινου κρεμμυδιού - 0,5 κουτ
- Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια ή για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα στιφάδο λάχανο με καρότα σε ντομάτα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το λάχανο κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα, γιατί είναι συνήθως βρώμικα και κόβονται σε λεπτές λωρίδες.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και στεγνώστε. Τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη ή κόψτε σε μικρούς κύβους ή λωρίδες.
3. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε. Βάλτε το λάχανο σε αυτό και κρατήστε το κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε μέτρια φωτιά, ώστε να σχηματιστεί συμπύκνωση. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλότερη ρύθμιση και σιγοβράστε για περίπου μισή ώρα.
4. Προσθέστε τα καρότα στο τηγάνι και αλατίστε το λάχανο.
5. Ανακατέψτε το λάχανο με τα καρότα και συνεχίστε να σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά για άλλη μισή ώρα.
6. Εποχή λάχανο λυκίσκου-σουνέλι, σκόνη αποξηραμένου σκόρδου, σκόνη αποξηραμένου πράσινου κρεμμυδιού και μαύρο πιπέρι. Ταραχή.
7. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι.
8. Ανακατέψτε το φαγητό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το λάχανο και τα καρότα στην ντομάτα σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό ή παγωμένο. είναι νόστιμο, ο καθένας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε στιφάδο λάχανο για να συμπληρώσετε ζυμαρικά, πίτες, πίτες, τηγανίτες κ.λπ.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε λάχανο στιφάδο σε σάλτσα ντομάτας.
