Ένα αρωματικό ζεστό πιάτο ρωσικής κουζίνας - ψητό. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι τέλεια, όχι περίπλοκη, ενώ το φαγητό αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό. Αν ψάχνετε για μια συνταγή για ένα χορταστικό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, τότε αυτό το πιάτο είναι τέλειο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η σάλτσα είναι η ίδια σάλτσα, αλλά με διαφορετικό κοινό όνομα, αν μπορείτε να την περιγράψετε έτσι. Απολύτως όλα τα συνοδευτικά σερβίρονται με σάλτσα, σε οποιοδήποτε προϊόν: ρύζι, ζυμαρικά, λαχανικά, πατάτες … Μπορείτε να προσθέσετε πιπεριές, ντομάτες, βότανα, μανιτάρια σε αυτό. Αλλά και σε σάλτσα, μπορείτε να μαγειρέψετε αμέσως όλα τα είδη πιάτων. Αφού μαγειρέψετε τα προϊόντα για μεγάλο χρονικό διάστημα, γίνονται πολύ τρυφερά, αρωματικά και ζουμερά. Τέτοια πιάτα ετοιμάστηκαν από το μεγάλο μας … υπέροχο … υπέροχο … Σήμερα θέλω να θυμηθώ τους σοβιετικούς κλασικούς και να μαγειρέψω ένα σχεδόν ξεχασμένο πιάτο. Για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με μια ανεπιτήδευτη προετοιμασία ψητού με σάλτσα.
Αυτό το πιάτο μπορεί να βοηθήσει κάθε νοικοκυρά. Γιατί το μαγείρεμα ψητών είναι πολύ γρήγορο και εύκολο. Επιπλέον, μπορεί να φτιαχτεί σε χωριστά δοχεία για κάθε τρώγοντα ξεχωριστά. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι καλή επειδή η σύνθεση των προϊόντων μπορεί να αλλάξει, εάν σε κάποιον δεν αρέσει κάτι, τότε αφαιρέστε το από τη λίστα συνταγών. Είμαι βέβαιος ότι ένα τέτοιο πιάτο θα είναι τόσο καλό που μπορεί εύκολα να διακοσμήσει ακόμη και ένα γιορτινό τραπέζι με την παρουσία του. Και η οικογένειά σας θα λατρέψει τις μαγειρικές σας δημιουργίες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 119 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 600 γρ
- Πατάτες - 3 τεμ.
- Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- Ντομάτες - 4 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 1 κεφάλι
- Βασιλικός - μεσαίο μάτσο
- Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Μαγειρεύοντας ψητά με σάλτσα
1. Απογυμνώστε το κρέας από μεμβράνη, λίπος και φλέβες. Πλύνετε και στεγνώστε με μια βαμβακερή πετσέτα. Κόψτε το σε κομμάτια 3-4 εκ. Μην το ψιλοκόψετε πολύ, αλλιώς μπορεί να καεί και να γίνει σκληρό.
2. Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και βάζετε το χοιρινό κρέας να τηγανιστεί. Τηγανίζουμε τις φέτες σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Αυτό μπορεί να τα «σφραγίσει», κάτι που θα κρατήσει τον χυμό μέσα τους.
3. Λαχανικά (καρότα, πιπεριές, πατάτες, ντομάτες, σκόρδο), ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
4. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και τοποθετήστε τα καρότα για να τηγανιστούν. Το φέρνουμε σε χρυσαφί χρώμα σε μέτρια φωτιά.
5. Βάλτε τα καρότα σε ένα πιατάκι και βάλτε τις πιπεριές και το σκόρδο στο τηγάνι. Τα μαγειρεύουμε ελαφρά, περίπου 2 λεπτά.
6. Βάζετε τηγανητά καρότα, πιπεριές και σκόρδο σε τηγάνι με κρέας.
7. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο βασιλικό, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε.
8. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
9. Τηγανίζουμε ελαφρά τις πατάτες και τις προσθέτουμε επίσης στο τηγάνι στο φαγητό.
10. Ρίξτε λίγο νερό έτσι ώστε τα λαχανικά να επιπλέουν σιωπηλά και να βράσουν. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και σιγοβράστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά κάτω από κλειστό καπάκι για μισή ώρα.
11. Σερβίρετε το ψημένο ψητό ζεστό.
Συμβουλή: μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο χωρίς να τηγανίσετε το φαγητό. Έτσι το φαγητό θα είναι πιο διαιτητικό και λιγότερο υψηλό σε θερμίδες. Σε αυτή την περίπτωση, τα λαχανικά μπορούν να βράσουν και να μετατραπούν σε σύσταση που μοιάζει με πουρέ. Αν και αυτό το είδος πιάτου δεν θα είναι κακό.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε το ψητό.
