Απολαύστε τη γεύση των καλοκαιρινών φρέσκων λαχανικών και μαγειρέψτε ένα ψητό με χοιρινό, πατάτες, πιπεριές και ντομάτες. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το ψητό παρασκευάζεται από κάθε είδους κρέας: χοιρινό, μοσχάρι, μοσχάρι, αρνί, κοτόπουλο … δεν διακόπτει τη γεύση του κρέατος, αλλά το συμπληρώνει αρμονικά και τονίζει. Επιπλέον, οι πιπεριές, το σκόρδο, τα καρότα, τα κρεμμύδια, οι ντομάτες και άλλα λαχανικά είναι ιδανικά συνοδευτικά για κρέας και πατάτες. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε ψητά. Για παράδειγμα, σε γλάστρες, σε ανοιχτή φωτιά, σε τηγάνι, στο φούρνο. Σήμερα ετοιμάζουμε μια απλή συνταγή που θα ευχαριστήσει τους συγγενείς όχι μόνο τις καθημερινές, αλλά και τις διακοπές! Απολαυστικά πολύχρωμα, γευστικά, χορταστικά και νόστιμα ψητά με χοιρινό, πατάτες, πιπεριές και ντομάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα στη σόμπα.
Η τεχνολογία μαγειρέματος για ψητά είναι συνήθως η ίδια. Αρχικά, το κρέας τηγανίζεται σε καυτό λάδι. Στη συνέχεια προστίθενται λαχανικά, τα οποία επίσης τηγανίζονται. Τα προϊόντα χύνονται με σάλτσα ντομάτας και βράζονται. Σε αυτή την περίπτωση, είναι δυνατές αλλαγές στις συνταγές. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα διαιτητικό γεύμα, τότε μην τηγανίζετε τα προϊόντα, αλλά στείλτε τα αμέσως σε στιφάδο σε ένα τηγάνι. Μπορείτε επίσης να γεμίσετε το πιάτο αντί για πάστα ντομάτας, κρέμα γάλακτος ή στιφάδο στο δικό σας χυμό.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε κατσαρόλα με χοιρινό και μανιτάρια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 305 kcal.
- Μερίδες - 4-5
- Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες
Συστατικά:
- Κρέας (κάθε είδους) - 400 γρ
- Καρότα - 1 τεμ.
- Πατάτες - 1-2 τεμ.
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Ντομάτες - 4 τεμ.
- Καυτερή πιπεριά - 0,5 λοβούς
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Πράσινοι (οποιοδήποτε) - μάτσο
Βήμα -βήμα ψήσιμο ψητό με χοιρινό, πατάτες, πιπεριές και ντομάτες, συνταγή με φωτογραφία:
1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Το σοτάρετε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
2. Πλύνετε το κρέας, κόψτε το φιλμ με φλέβες, κόψτε σε κύβους και στείλτε το στο τηγάνι με το κρεμμύδι. Συνεχίστε το τηγάνισμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.
3. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές από το κουτί με σπόρους, αφαιρέστε τα χωρίσματα, πλύνετε, κόψτε σε κύβους και στείλτε το στο τηγάνι στο κρέας. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για 5-7 λεπτά.
4. Καθαρίστε τα καρότα, πλύνετε, κόψτε σε κύβους και στείλτε τα στο τηγάνι.
5. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε και προσθέστε πατάτες σε όλα τα τρόφιμα.
6. Τηγανίζουμε το φαγητό για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
7. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε μια άνετη μεγάλη κατσαρόλα βαρέων τοιχωμάτων με πάτο. Στρίψτε τις ντομάτες σε μορφή πουρέ και στείλτε τα στα προϊόντα.
8. Τοποθετήστε ψιλοκομμένο σκόρδο, καυτερές πιπεριές και ψιλοκομμένα μυρωδικά σε μια κατσαρόλα.
9. Ανακατέψτε το φαγητό, βράστε και σιγοβράστε κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Σερβίρετε ζεστό ψητό με χοιρινό, πατάτες, πιπεριές και ντομάτες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψητό χοιρινό με πιπεριές και ντομάτες.
