Η κολοκύθα είναι σε τέλεια αρμονία με όλα τα λαχανικά, νόστιμα με κρέας και χυλό. Και μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ένα πολύ νόστιμο πιάτο σε αυτό - μια συνταγή με μια φωτογραφία ψητού με λαχανικά σε μια κολοκύθα.
Περιεχόμενο της συνταγής με φωτογραφία:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα ψητό κολοκύθας
- Συνταγές βίντεο
Το ψητό με λαχανικά στην κολοκύθα είναι ένα πιάτο γεμάτο με το λεπτό άρωμα του κρέατος, λαχταριστά λαχανικά και μπαχαρικά. Μια τέτοια συνταγή είναι ένα πραγματικό εύρημα, γιατί, κατ 'αρχήν, ένα καθημερινό γεύμα σε αυτήν την παράσταση μετατρέπεται απλά σε ένα αριστούργημα μαγειρικής τέχνης. Επιπλέον, κάθε οικοδέσποινα μπορεί να γίνει ο κύριος εφευρέτης, απλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε λίγη φαντασία.
Η κολοκύθα εξημερώθηκε και άρχισε να μεγαλώνει στο Μεξικό τον 5ο αιώνα π. Χ., ένα λαχανικό που είναι πιο παλιό από το καλαμπόκι, έτρωγαν οι Αμερικανοί Ινδοί. Τα σκεύη φτιάχτηκαν από τα πιο επιτυχημένα φρούτα.
Μαζί με την αξιοσημείωτη ικανότητά του να συνδυάζεται με διάφορα προϊόντα, η κολοκύθα έχει μια σειρά από ιδιότητες που έχουν ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα. Αυτός είναι ο καλύτερος και πιο επιτυχημένος θεραπευτής ασθενειών του εντέρου και του ουρογεννητικού συστήματος. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε καροτίνη, θειαμίνη, βιταμίνες C, E, D, PP. Και ο φώσφορος και ο χαλκός που περιέχονται στον πολτό έχουν ευεργετική επίδραση στην αναγέννηση του αίματος.
Για εκατοντάδες χρόνια, οι Ασιάτες θεραπευτές χρησιμοποιούσαν την κολοκύθα σε μαγικές τελετουργίες, φτιάχνοντας φυλαχτά που προστατεύουν από τα κακά πνεύματα, σχεδιασμένα να προσελκύουν πλούτο και να θεραπεύουν την υπογονιμότητα.
Η κολοκύθα καλλιεργείται σε όλες τις γωνιές του κόσμου, δεν αναπτύσσεται παρά μόνο στο σκληρό κλίμα της Αρκτικής. Κατά συνέπεια, υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα και μέθοδοι μαγειρέματος αυτού του φωτεινού ζουμερού φρούτου. Και δεδομένου ότι διατηρεί τις ιδιότητες και τη φρεσκάδα του για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτό όλο το χειμώνα, ευχαριστώντας τους αγαπημένους σας με νόστιμα και υγιεινά πιάτα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 76 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά
Συστατικά:
- Ποικιλία κολοκύθας Μοσχάτο - 1 κιλό
- Χοιρινό - 500 γρ
- Πατάτες - 200 γρ
- Καρότα - 100 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 100 γραμμάρια
- Ντομάτα - 70 γρ
- Πράσινα φασόλια - 70 γρ
- Μελιτζάνα - 70 γραμμάρια
- Ηλιέλαιο - 100 g
- Πράσινα Cilantro για διακόσμηση - 30 γρ
- Αλάτι - 15 g
- Κόκκινο πιπέρι - 15 γρ
Βήμα -βήμα ψήσιμο ψητό με λαχανικά σε μια κολοκύθα
1. Πλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό, κομμένο σε μεσαίου μεγέθους κύβους μεγέθους 2 * 2 εκ.
2. Ρίχνουμε το μισό ηλιέλαιο στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε ελαφρώς και στη συνέχεια βάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας. Όταν τηγανιστεί ελαφρώς, μειώστε λίγο το αέριο κάτω από το τηγάνι, συνεχίστε να τηγανίζετε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε ψιλά και λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο τηγάνι στο κρέας.
4. Αφού γίνει διάφανο, προσθέστε τα πράσινα φασόλια στο τηγάνισμα.
5. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
6. Ζεσταίνουμε την ντομάτα με βραστό νερό, αφού σκάσει το δέρμα, την ξεφλουδίζουμε και την ψιλοκόβουμε ώστε να «στάξει» ελαφρώς.
7. Βάλτε τις φέτες καρότου και ντομάτας στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
8. Ενώ μερικά από τα λαχανικά τηγανίζονται σε ένα τηγάνι, ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε μικρούς κύβους. Αργότερα προσθέστε στο τηγάνι στο τηγάνι.
9. Αλατίστε τους κύκλους της μελιτζάνας, όταν δώσουν το χυμό, πιέστε ελαφρά. Κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
10. Προσθέστε μελιτζάνες στο τηγάνισμα όταν όλα τα υλικά στο τηγάνι είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε αλάτι, καυτερό πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Το ψητό μας είναι έτοιμο, αφήστε το τηγάνι στην άκρη να κρυώσει.
11. Τώρα ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε το «δοχείο». Κόψτε τη κολοκύθα στη μέση, παίρνουμε δύο περίπου πανομοιότυπα μέρη. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι και κουτάλι, ξύστε και κόψτε τον περιττό πολτό από αυτό για να δημιουργήσετε μια κατάθλιψη. Το πάχος του τοιχώματος, σύμφωνα με τη συνταγή για ψητό σε κολοκύθα με λαχανικά, πρέπει να φτάσει λίγο λιγότερο από ένα εκατοστό για να ψηθεί καλά. Λιπάνετε το λαχανικό από μέσα με ηλιέλαιο. Λαδώνουμε επίσης ένα ταψί ή ένα γυάλινο ταψί, τοποθετούμε τη λαδωμένη κολοκύθα στο ταψί και τη βυθίζουμε στο φούρνο για 5-7 λεπτά ώστε να ψηθεί ελαφρώς.
12. Μετά την ημερομηνία λήξης, βγάζουμε την κολοκύθα, γεμίζουμε τις "κατσαρόλες" με τηγανητά λαχανικά, προσπαθούμε να βάλουμε το ψητό αρκετά σφιχτά, αφού τα λαχανικά θα "καθίσουν" λίγο κατά τη διαδικασία ψησίματος.
13. Σκεπάζουμε την κολοκύθα σφιχτά με αλουμινόχαρτο και την τοποθετούμε στο φούρνο για 40 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, βγάλτε το ψητό με λαχανικά σε μια "κατσαρόλα", αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, σερβίρετε. Το μισό κολοκύθα έχει σχεδιαστεί για μία μερίδα, σερβίρετε ζεστό σε ένα πιάτο. Καλή όρεξη!
Το ψητό με λαχανικά στην κολοκύθα είναι ένα πολύ νόστιμο, υγιεινό και αποτελεσματικό πιάτο. Είναι φωτεινό, όμορφο και, το πιο σημαντικό, φαίνεται πρωτότυπο στο τραπέζι, συνδυάζει κρέας και λαχανικά, αποτελώντας ένα πλήρες πιάτο στη διατροφή του ανθρώπου. Έχοντας ετοιμάσει αυτό το πρωτότυπο ψητό, θα ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας, αφού ένα λαμπερό λαχανικό με την εμφάνισή του θα χαροποιήσει κάθε άτομο.
Συνταγές βίντεο για ψητό με λαχανικά σε μια κολοκύθα
1. Πώς να μαγειρέψετε ένα ψητό με λαχανικά σε μια κολοκύθα:
2. Συνταγή για ψητό με λαχανικά σε κολοκύθα:
