Ένα πιάτο ζεστό, αρωματικό ψητό με κρέας και λαχανικά σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο γεύμα σε μια δροσερή μέρα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τι είναι το ψητό και πώς μαγειρεύεται; Η πιο απλή και κλασική συνταγή είναι ένα στιφάδο με πατάτες. Ωστόσο, οι οικοδέσποινες δεν σταματούν εκεί και προσθέτουν άλλα προϊόντα, με αποτέλεσμα να λαμβάνονται διαφορετικά πιάτα. Σήμερα θα μαγειρέψουμε ένα ψητό με κρέας και λαχανικά σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο. Το μαγείρεμα στο φούρνο είναι απόλαυση. Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο διατηρούν όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά. Το πιάτο αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο, γιατί η μαραστική διαδικασία διαρκεί πολύ. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε είδος κρέατος για ψητό σύμφωνα με το γούστο σας, αλλά το πιο νόστιμο πιάτο είναι το χοιρινό, γιατί είναι ζουμερό, τρυφερό και δίνει στο πιάτο μια μοναδική γεύση.
Για το μαγείρεμα, χρησιμοποίησα μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο και αργαλειούς. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε μερίδες. Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί στο μισό. Επιπλέον, το νερό στις γλάστρες μπορεί γρήγορα να εξατμιστεί και θα πρέπει να συμπληρωθεί. Στη συνέχεια ρίξτε υγρό (νερό ή ζωμό) σε ζεστή θερμοκρασία. Από όποιον τρόπο και αν μαγειρεύετε ψητό σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο, θα αποδειχθεί ιδιαίτερα νόστιμο, ζουμερό και απίστευτα τρυφερό. Αυτό το χορταστικό πιάτο θα εκτιμηθεί από τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 235 kcal.
- Μερίδες - 4-5
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 500 γρ
- Μπαχαρικά και βότανα για γεύση
- Adjika - 1-2 κουταλιές της σούπας
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Ντρέσινγκ λαχανικών - 1 κουταλιά της σούπας (υπό την παρουσία του)
- Πατάτες - 4 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Πάστα ντομάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Καρότα - 2 τεμ.
Βήμα -βήμα ψήσιμο ψητό με κρέας και λαχανικά σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας, ξεφλουδίστε το φιλμ, κόψτε το περιττό λίπος και κόψτε σε μεσαία κομμάτια.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε ράβδους πάχους 1 εκ., Μήκους 2-3 εκ.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε 4-6 φέτες ανάλογα με το μέγεθος του κονδύλου.
4. Σε τηγάνι ή κατσαρόλες σε καυτό φυτικό λάδι, τηγανίζετε το κρέας μέχρι να ροδίσει.
5. Προσθέστε τα καρότα στο χοιρινό και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει.
6. Προσθέστε τις πατάτες στο φαγητό, ανακατέψτε και τηγανίστε λίγο μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες.
7. Εάν τηγανίσατε τρόφιμα σε δοχείο κατάλληλο για φούρνο, γεμίστε το με πόσιμο νερό. Διαφορετικά, μεταφέρετε το τηγανητό φαγητό σε κατάλληλο πιάτο και κάντε το ίδιο.
8. Προσθέστε adjika, πάστα ντομάτας, καρυκεύματα λαχανικών στο φαγητό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε το φαγητό, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και στείλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα. Όταν σερβίρετε το ψητό με κρέας και λαχανικά σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε κάθε μερίδα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψητό χοιρινό σε σάλτσα ντομάτας.
