Το καλύτερο φιλέτο κοτόπουλου με δαμάσκηνα και νόστιμο τυρί "παλτό" είναι πολύ ευχάριστο. Προτείνω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή λιγότερο υψηλή σε θερμίδες από αυτή που φτιάχνεται με χοιρινό.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το φιλέτο κοτόπουλου είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό κρέας από το οποίο παρασκευάζεται μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Για παράδειγμα, ρολό, σνίτσελ, σάλτσα, γκουλάς. Από μια αξιόλογη λίστα όλων των ειδών συνταγών, ένα φιλέτο με τη μορφή μπριζόλας έχει αποδειχθεί καλά. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το συνηθισμένο λουκάνικο. Μια μπριζόλα παρασκευάζεται με μια μεγάλη ποικιλία γεμισμάτων - κιμά, αποξηραμένα βερίκοκα, μανιτάρια, φρούτα, ζαμπόν, κρεμμύδια, ελιές. Σήμερα προτείνω μια συνταγή για μπριζόλα με δαμάσκηνα και επιπλέον προϊόντα: ντομάτες και τυρί. Αυτό το πιάτο έχει πικάντικη γεύση λόγω του συνδυασμού γλυκών και κρέατος.
Οι καλεσμένοι σας θα είναι απλώς ευχαριστημένοι με ένα τέτοιο γεύμα! Και η επίγευση γλυκόξινου δαμάσκηνου με κρέας κοτόπουλου θα υπενθυμίσει ευχάριστα στην οικοδέσποινα τη φιλοξενία και τις γαστρονομικές ικανότητες! Παρεμπιπτόντως, υπάρχει ένας εναλλακτικός τρόπος προετοιμασίας τέτοιων μπριζόλας - τυλίξτε το φιλέτο σε μικρά ρολά. Θα πάρετε επίσης ένα εξαιρετικό πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο ζεστό, αλλά και κρύο, ως κοπή. Σε κάθε περίπτωση, μπριζόλες ή ρολά φιλέτου κοτόπουλου θα είναι πάντα πολύ ορεκτικά για σιδέρωμα. Για να μην αναφέρουμε τη θρεπτική αξία και την εκπληκτική γεύση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 166 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Δαμάσκηνα - 10 μούρα
- Σκληρό τυρί - 50 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα για κάθε μπριζόλα
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Οποιαδήποτε μπαχαρικά και βότανα για γεύση
Μαγειρεύοντας μπριζόλες κοτόπουλου με δαμάσκηνα
1. Τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου σε μια σανίδα, καλύψτε με μεμβράνη και χτυπήστε το με ένα σφυρί κουζίνας και από τις δύο πλευρές. Μην είστε πολύ ζηλωτικοί, γιατί το κρέας κοτόπουλου είναι πολύ τρυφερό και μπορεί να δημιουργήσει τρύπες σε αυτό. Το φιλέτο πρέπει να έχει πάχος περίπου 1 εκατοστό.
2. Μετά το χτύπημα θα έχετε μια μεγάλη στρώση φιλέτο κοτόπουλου. Κόψτε το σε 3 ίσα κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Για να μην κολλήσει το κρέας κατά το μαγείρεμα, αλείψτε το καλούπι με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου.
3. Αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου και αλατίζουμε. Πλύνετε τα δαμάσκηνα, αφαιρέστε το κόκαλο, εάν υπάρχει, κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και βάλτε το κρέας. Εάν τα δαμάσκηνα είναι σκληρά, μουλιάστε τα σε ζεστό νερό για περίπου 10 λεπτά.
4. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε τις με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε τις σε δαχτυλίδια 5 mm. Τοποθετήστε 3-4 φέτες ντομάτας πάνω από το κρέας.
5. Κόψτε το τυρί σε φέτες 3 mm και τοποθετήστε το πάνω από τις ντομάτες. Μπορείτε επίσης να τρίψετε τυρί.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ρυθμίστε τις ψημένες μπριζόλες για μισή ώρα. Μην το κρατάτε περισσότερο, διαφορετικά το κρέας θα στεγνώσει και θα γίνει σκληρό.
7. Σερβίρετε ζεστές μπριζόλες. Το πιο νόστιμο κρέας φιλέτου κοτόπουλου είναι φρεσκομαγειρεμένο. Την επόμενη μέρα δεν θα είναι πλέον τόσο τρυφερό και ζουμερό. Ως εκ τούτου, σας συμβουλεύω να το μαγειρέψετε για ένα γεύμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μπριζόλες κοτόπουλου κάτω από ένα γούνινο παλτό.
