TOP 5 συνταγές με φωτογραφίες παρασκευής σαλάτας με δαμάσκηνα στο σπίτι. Μαγειρικές συμβουλές και μυστικά μαγειρικής. Συνταγές βίντεο.
Τέτοια αποξηραμένα φρούτα όπως τα δαμάσκηνα χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο ζαχαροπλαστικής, το μαγείρεμα uzvar και την κομπόστα. Ωστόσο, τα αποξηραμένα και λιασμένα δαμάσκηνα ταιριάζουν καλά στη σύνθεση των σαλάτων με σνακ. Τα αποξηραμένα φρούτα θα προσθέσουν μια πικάντικη πινελιά σε σαλάτες με παντζάρια, κοτόπουλο, ξηρούς καρπούς, μανιτάρια, καρότα, τυρί και ακόμη και αγγούρια. Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα είναι ένα καλό συστατικό για κάθε σαλάτα, τόσο για τις καθημερινές με μια μικρή επιλογή από οικονομικά προϊόντα, όσο και για πολύπλοκα εορταστικά πιάτα.
Μαγειρικές συμβουλές και μυστικά
- Επιλέξτε φρέσκα δαμάσκηνα, αυτό θα διατηρήσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες. Αγοράστε μαύρα δαμάσκηνα. Εάν υπάρχει καφέ απόχρωση, τα φρούτα υποβλήθηκαν σε επεξεργασία με βραστό νερό για απολύμανση πριν από την ξήρανση. Η επιφάνεια του προϊόντος πρέπει να είναι ματ, μια έντονη λάμψη δείχνει ότι υποβλήθηκε σε επεξεργασία με γλυκερίνη. Μπορεί να καταναλωθεί μόνο μετά από σχολαστικό πλύσιμο. Τα μούρα δεν πρέπει να είναι σκληρά, αλλά ταυτόχρονα να είναι μέτρια ελαστικά. Η γεύση των δαμάσκηνων είναι γλυκιά με μια μικρή ξινίλα.
- Ξεπλύνετε καλά πριν προσθέσετε δαμάσκηνα στη σαλάτα.
- Μουλιάστε τα σκληρά φρούτα σε ζεστό νερό για 5 λεπτά, στραγγίστε το υγρό και ξεπλύνετε καλά.
- Αποθηκεύστε τα δαμάσκηνα σε δροσερό και ξηρό μέρος για 6 έως 12 μήνες σε πλαστικό δοχείο, γυάλινα βάζα ή μεταλλικά κουτιά με σφραγισμένα καπάκια. Τακτοποιήστε το και στεγνώστε το περιοδικά. Σε μια πλαστική σακούλα, τα φρέσκα δαμάσκηνα θα γίνουν γρήγορα υγρά και μουχλιασμένα.
Σφολιάτα σαλάτα με δαμάσκηνα, κοτόπουλο, τυρί και σταφύλια
Ασυνήθιστη νιφάδα σαλάτας με δαμάσκηνα, κοτόπουλο και τυρί. Βγαίνει ελαφρύ λόγω δαμάσκηνων, φρέσκο λόγω σταφυλιών και χορταστικό λόγω κρέατος κοτόπουλου. Το πιάτο είναι πολύ κατάλληλο για ένα γιορτινό τραπέζι, παρά τη διαθεσιμότητα των προϊόντων και την ευκολία προετοιμασίας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 203 kcal.
- Μερίδες - 4-5
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά για κοπή φαγητού
Συστατικά:
- Βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ
- Σταφύλια χωρίς κουκούτσια - 200 γρ
- Δαμάσκηνα - 100 γρ
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Σκληρά βραστά αυγά - 3 τεμ.
- Καβουρδισμένα καρύδια - 100 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Σκληρό τυρί - 200 γρ
Μαγειρεύοντας μια φουσκωτή σαλάτα με δαμάσκηνα, κοτόπουλο, τυρί και σταφύλια:
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους.
- Κόψτε τα πλυμένα δαμάσκηνα σε λεπτές λωρίδες.
- Τρίβουμε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη.
- Ξεφλουδίστε τα αυγά και τρίψτε τα επίσης σε έναν τεμαχιστή.
- Βάλτε το μισό φιλέτο κοτόπουλου σε ένα πιάτο, στο οποίο απλώστε τα μισά δαμάσκηνα και αλείψτε τα πάντα με μαγιονέζα.
- Από πάνω ρίχνουμε μισή μερίδα τυρί, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και αυγά. Λιπάνετε τα πάντα με μαγιονέζα.
- Επαναλάβετε την ίδια εναλλαγή με τα υπόλοιπα υλικά, έτσι ώστε η τελευταία στρώση να είναι μαγιονέζα.
- Κόψτε τα σταφύλια στη μέση και τοποθετήστε τα μούρα στη σαλάτα, κομμένα προς τα κάτω.
- Chύξτε το πιάτο στο ψυγείο για μία ώρα.
Σαλάτα με δαμάσκηνα, καρότα και ξηρούς καρπούς
Μια συνταγή για όσους τους αρέσει να συνδυάζουν δαμάσκηνα με καρότα και ξηρούς καρπούς. Αυτή η θεαματική και νόστιμη σαλάτα θα γίνει το κύριο πιάτο ενός οικογενειακού δείπνου και ενός σνακ στο γιορτινό τραπέζι.
Συστατικά:
- Δαμάσκηνα - 50 γρ
- Καρότα - 1 τεμ.
- Καρύδια - 30 γρ
- Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
Μαγειρική σαλάτα με δαμάσκηνα, καρότα και ξηρούς καρπούς:
- Καθαρίζουμε τα ωμά καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
- Πλένουμε τα δαμάσκηνα, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
- Chopιλοκόβουμε τα καρύδια.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά, αλατίστε, ρίξτε ξινή κρέμα και ανακατέψτε τα πάντα.
Σφολιάτα σαλάτα με δαμάσκηνα, μανιτάρια και κορεατικά καρότα
Μια τόσο απλή, με την πρώτη ματιά, σαλάτα θα πάρει τη θέση που της αξίζει όχι μόνο στην καθημερινή γιορτή, αλλά και στο γιορτινό τραπέζι. Πρωτότυπη εμφάνιση, στοιχείο γεύσεων και φωτεινή εμφάνιση. Ένα τέτοιο πιάτο δεν θα περάσει απαρατήρητο.
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 450 γρ
- Champignons - 300 γρ
- Δαμάσκηνα - 150 γρ
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Κορεατικά καρότα - 150 γρ
- Καρύδια - 50 γρ
- Κρεμώδες μαλακό τυρί - 70 γρ
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
Μαγειρεύοντας μια φουσκωτή σαλάτα με δαμάσκηνα, μανιτάρια και κορεατικά καρότα:
- Τρίψτε το φιλέτο κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι και τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε καυτό λάδι μέχρι να μαλακώσει. Cύξτε και κόψτε σε κύβους.
- Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.
- Πλένουμε τα δαμάσκηνα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
- Ξεφλουδίστε τα αγγούρια με σπόρους και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
- Θυμηθείτε το τυρί με ένα πιρούνι, προσθέστε χυμό λεμονιού, αλάτι και χτυπήστε.
- Στρώνουμε μια στρώση κοτόπουλου πάνω από μια πιατέλα και περιχύνουμε με το ντρέσινγκ τυριού.
- Κορυφή με κορεατικά καρότα με δαμάσκηνα και αγγούρια. Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω σε όλα.
- Διακοσμούμε τη σαλάτα με ξηρούς καρπούς και βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
Σαλάτα με δαμάσκηνα, ζαμπόν και πράσινα μπιζέλια
Πολύ εύκολο στην παρασκευή και νόστιμη σαλάτα με δαμάσκηνα, ζαμπόν και πράσινα μπιζέλια. Παρασκευάζεται απλά και γρήγορα και όλα τα απαραίτητα προϊόντα είναι διαθέσιμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να κανονίσετε μια εορταστική μερίδα.
Συστατικά:
- Ζαμπόν - 150 γρ
- Αγγούρια - 2 τεμ.
- Δαμάσκηνα - 60 γρ
- Μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο
- Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 100 γραμμάρια
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Αλάτι - μια πρέζα
Μαγειρική σαλάτα με δαμάσκηνα, ζαμπόν και πράσινα μπιζέλια:
- Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες.
- Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε και κόψτε σε λωρίδες.
- Κόψτε τα πλυμένα και αποξηραμένα δαμάσκηνα σε μεγάλες φέτες.
- Chopιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
- Συνδυάστε όλα τα προϊόντα και προσθέστε μπιζέλια σε αυτά, από τα οποία στραγγίστε τη μαρινάδα.
- Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό, προσθέτουμε μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
Σαλάτα με δαμάσκηνα, τεύτλα, ξηρούς καρπούς και σκόρδο
Μια παλιά καλή νοσταλγική σαλάτα με δαμάσκηνα, παντζάρια, ξηρούς καρπούς και σκόρδο. Αυτός είναι ο κλασικός και πιο επιτυχημένος συνδυασμός προϊόντων σε ένα πιάτο, ο οποίος θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι μαζί με ακριβά πιάτα.
Συστατικά:
- Βρασμένα παντζάρια - 1 τεμ.
- Δαμάσκηνα - 150 γρ
- Καρύδια - 100 γρ
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Αλάτι για γεύση
Μαγειρική σαλάτα με δαμάσκηνα, τεύτλα, ξηρούς καρπούς και σκόρδο:
- Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα παντζάρια.
- Πλένουμε τα δαμάσκηνα και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
- Chopιλοκόβουμε τα καρύδια.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας.
- Συνδυάστε το φαγητό, αλατοπιπερώστε, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε.
