Τα πιο νόστιμα πιάτα είναι πάντα τα πιο εύκολα στην παρασκευή τους. Ένα βασικό παράδειγμα αυτού είναι οι ψητές πατάτες στο φούρνο σε φλούδα. Πώς να το μαγειρέψετε, διαβάστε τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν ότι το γρήγορο και σωστό ψήσιμο πατάτας στο φούρνο σε ένα ταψί δεν είναι δύσκολο. Ωστόσο, για τους αρχάριους ειδικούς στη μαγειρική, για τους οποίους γράφτηκε αυτή η συνταγή, μπορεί να φαίνεται δύσκολο θέμα. Ως εκ τούτου, σήμερα προτείνω να ψήσετε πατάτες με τις στολές τους στο φούρνο. Η φλούδα της πατάτας διατηρεί τη ζουμερότητά της, αποτρέπει το στέγνωμα και εξοικονομεί τις περισσότερες βιταμίνες.
Οι κόνδυλοι που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο επιτρέπεται να καταναλώνονται από όσους ακολουθούν θεραπευτική δίαιτα. Δεδομένου ότι δεν είναι βαριά για το σώμα, δεν υπερφορτώνουν το στομάχι και απορροφώνται καλά. Και το μαγείρεμα πατάτας σε φλούδα είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα αχλαδιών. Είναι κατάλληλο για ένα χορταστικό και υγιεινό συνοδευτικό ή για προσθήκη σε σαλάτες, για παράδειγμα, βινεγκρέτ ή Olivier. Οι κόνδυλοι δεν καταρρέουν, όπως συμβαίνει με τις αμυλούχες ποικιλίες κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αλλά αντίθετα διατηρούν το σχήμα τους και κόβονται εύκολα. Αποθηκεύουν επίσης όλα τα θρεπτικά συστατικά, μερικά από τα οποία αφομοιώνονται κατά το μαγείρεμα. Εάν είναι επιθυμητό, οι πατάτες μπορούν να ψηθούν μόνες τους ή να ντυθούν με μπαχαρικά ή σάλτσες.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε νεαρές πατάτες με σκόρδο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 89 kcal.
- Μερίδες - 4-5
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Πατάτες - 4-5 τεμ.
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα μαγείρεμα πατάτας στο φούρνο σε φλούδα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τις πατάτες κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, βουρτσίστε καλά και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Μπορείτε επίσης να βάλετε λίγη μαγειρική σόδα στο πινέλο. Δεν θα χαλάσει τη γεύση, αλλά θα αφαιρέσει τη βρωμιά και μερικούς ζωντανούς μικροοργανισμούς από την επιφάνεια του κονδύλου.
Είναι καλύτερα να ψήνετε πατάτες ίδιου μεγέθους και ποικιλίας ταυτόχρονα, έτσι ώστε να μαγειρεύονται ομοιόμορφα και ταυτόχρονα. Εάν υπάρχουν πολλά "μάτια" στον κονδύλο και υπάρχει ζημιά από παράσιτα (όπως συρματοσκώληκας), τότε δεν είναι κατάλληλο για ψήσιμο.
2. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί. Αυτό μπορεί να είναι ένα γυάλινο ή κεραμικό πιάτο, ή απλά ένα ταψί για ένα φούρνο. Αλατοπιπερώνουμε τους κονδύλους.
Εάν θέλετε, δεν μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρα τα λαχανικά, αλλά να τα κόψετε σε κομμάτια. Ωστόσο, ολόκληρες ψητές πατάτες διατηρούν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.
3. Κάντε μερικές ρηχές τρύπες στις πατάτες με ένα ξύλινο σουβλάκι ώστε να μην σπάσει το δέρμα κατά το ψήσιμο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε τις πατάτες να ψηθούν για μισή ώρα. Ελέγξτε την ετοιμότητα τρυπώντας το ραβδί: θα πρέπει εύκολα να εισέλθει στους κόνδυλους.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψητές πατάτες σε φλούδα σε στυλ χωριού.
