Σας συνιστώ να ετοιμάσετε ένα πολύ απλό και νόστιμο πιάτο με κρέας - κότσι σε σάλτσα σόγιας. Είναι καλό όχι μόνο για δείπνο, αλλά και για ένα γιορτινό τραπέζι. Δεδομένου ότι σίγουρα δεν θα υπάρχει κανείς αδιάφορος σε αυτό το πιάτο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το ψημένο χοιρινό κότσι είναι ένα υπέροχο ζεστό πιάτο για κάθε περίσταση. Σε αυτή τη συνταγή, θα σας δείξω έναν ενδιαφέροντα τρόπο για να φτιάξετε ένα κότσι με σάλτσα σόγιας. Ροζέ κρούστα, τρυφερό και ζουμερό κρέας, εκπληκτικό άρωμα σε όλη την κουζίνα. Το στέλεχος θα είναι πλήρως κορεσμένο με τη μυρωδιά των μπαχαρικών και θα πάρετε μια εξαιρετική γεύση κρέατος. Όλοι οι τρώγοντες θα ενθουσιαστούν.
Αυτό το πιάτο είναι πολύ εύκολο να ετοιμαστεί. Θα είναι εντός της δύναμης κάθε μάγειρα, ακόμη και μιας αρχάριος οικοδέσποινας. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει καμία απολύτως ανάγκη για ειδικές δεξιότητες εδώ. Γνωρίζοντας μερικά μυστικά και έχοντας ελεύθερο χρόνο, ένα νόστιμο κότσι θα αναδειχθεί στο τραπέζι σας, διακοσμώντας το με την υπέροχη εμφάνισή του. Αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι τις περισσότερες φορές ο φούρνος θα λειτουργήσει για εσάς · θα απαιτηθεί ελάχιστη συμμετοχή στη διαδικασία μαγειρέματος από εσάς. Για τους υποστηρικτές της σωστής διατροφής, θα σημειώσω ότι η μαγιονέζα απουσιάζει εντελώς στη συνταγή. Επομένως, εάν αποφύγετε αυτό το προϊόν στο μαγείρεμα, τότε αυτό το πιάτο είναι μόνο για εσάς.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 294 kcal.
- Μερίδες - 1 κότσι
- Χρόνος μαγειρέματος - 2, 5-3 ώρες
Συστατικά:
- Χοιρινό κότσι - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 κεφάλι
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Σάλτσα σόγιας - 150-200 ml
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Τζίντζερ σε σκόνη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 0,5 κουτ
- Μαύρη ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κότσι σε σάλτσα σόγιας:
1. Κρεμμύδια με σκόρδο, ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε σε λωρίδες. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέτουμε λάδι και ζεσταίνουμε καλά. Στείλτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε αυτό.
2. Ζεσταίνουμε ελαφρώς τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε σκόνη τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και καστανή ζάχαρη.
3. Σε μέτρια φωτιά σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Πλύνετε το χοιρινό κότσι και ξύστε το με ένα πινέλο αν έχει μαύρο μαύρισμα. Στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, τρίψτε με αλάτι και πιπέρι και τοποθετήστε το στο τηγάνι. Προσοχή με την ποσότητα αλατιού, όπως η συνταγή χρησιμοποιεί σάλτσα σόγιας και είναι ήδη αρκετά αλμυρή.
5. Τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές σε μέτρια φωτιά για να ροδίσει το δέρμα.
6. Ρίξτε το στέλεχος με σάλτσα σόγιας, καλύψτε με μεμβράνη και στείλτε το απευθείας στο τηγάνι στον θερμαινόμενο φούρνο για 1,5 ώρα. Ταυτόχρονα, το ποτίζετε με λιωμένο χυμό και σάλτσα σόγιας κάθε 15 λεπτά.
7. Μισή ώρα πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο ώστε να ροδίσει καλά ο κορμός. Σερβίρετε ζεστό. Σερβίρετε το κότσι με σαλάτα λαχανικών και πουρέ πατάτας, ή, όπως συνηθίζεται στις ευρωπαϊκές χώρες (Τσεχία και Γερμανία), με ένα ποτήρι μαύρη αφρώδη μπύρα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κότσι στη μαρινάδα σόγιας.
[μέσα =
