Ένα υπέροχο ζεστό πιάτο, μαγειρεμένο συκώτι με αχλάδια - ένα θρεπτικό πιάτο με πρωτότυπη γεύση. Με μια τεράστια αφθονία διαφόρων συνταγών, η εικασία και η επιλογή είναι άχρηστες εδώ - το φαγητό είναι εξαιρετικό και νόστιμο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Πολλά διαφορετικά πιάτα παρασκευάζονται από το συκώτι. Πρόκειται για πίτες, τηγανίτες, κοτολέτες και πολλά άλλα. Στον τομέα της μαγειρικής, υπάρχουν πολλές λιχουδιές από αυτά τα εντόσθια. Αλλά σήμερα προτείνω να μαγειρέψω ένα ασυνήθιστο πιάτο - μαγειρεμένο συκώτι με αχλάδια. Ακούγοντας αυτό το όνομα του πιάτου, πολλοί σάρωσαν αμέσως. Αν και ορισμένοι μπορεί να θεωρούν τον συνδυασμό των συστατικών αρκετά ασυνήθιστο. Αλλά αυτά τα προϊόντα είναι σε τέλεια αρμονία μεταξύ τους, αλληλοσυμπληρώνονται, ενσωματώνοντας μια αξέχαστη γεύση. Αυτό το γεύμα είναι ιδανικό για καθημερινή κατανάλωση από όλη την οικογένεια. Παρασκευάζεται πολύ απλά και μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο για ένα συνηθισμένο τραπέζι, αλλά και για μια εορταστική εκδήλωση.
Επομένως, εάν έχετε ένα φρέσκο συκώτι στο αγρόκτημα σας, τότε φροντίστε να πάρετε αυτή τη συνταγή στο μυαλό σας. Η αντίθεση των γεύσεων και της υφής των προϊόντων θα δημιουργήσει ένα πραγματικό γαστρονομικό και γευστικό ενδιαφέρον που θα προσελκύσει πολλούς. Το φαγητό θα προσελκύσει όλους τους καλοφαγάδες και τους γνώστες των εδεσμάτων. Το πιάτο θα είναι μια επιτυχία στο γιορτινό τραπέζι. Και δεν αργεί να προετοιμαστεί. το συκώτι, ειδικά το κοτόπουλο, είναι πολύ τρυφερό, επομένως δεν απαιτεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 123, 9 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Liverπαρ - 500 g (οποιαδήποτε ποικιλία)
- Αχλάδια - 2-3 τεμ.
- Φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα του συκωτιού
- Σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Βούτυρο - για τηγάνισμα αχλαδιών
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Οποιαδήποτε μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Βήμα-βήμα συνταγή για μαγειρεμένο συκώτι με αχλάδια:
1. Πλύνετε το συκώτι και αφαιρέστε το φιλμ. Εάν πρόκειται για εντόσθια χοιρινού κρέατος, τότε πρέπει πρώτα να εμποτιστεί με γάλα για να αφαιρεθεί η συγκεκριμένη πικρία. Αν και για μερικούς είναι πικάντικο. Μετά από το συκώτι, κόψτε σε μεσαία κομμάτια και τοποθετήστε τα σε καλά ζεσταμένο τηγάνι με φυτικό λάδι. Ρυθμίστε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία έτσι ώστε να γίνει χρυσοκάστανο, το οποίο θα σφραγίσει το χυμό μέσα.
2. Πλένετε τα αχλάδια, τα κόβετε στον πυρήνα και τα κόβετε σε φέτες. Στη συνέχεια βάζουμε σε ένα άλλο καθαρό τηγάνι και τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσει.
3. Σε ένα καθαρό τηγάνι, σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα και προσθέστε το τηγανητό συκώτι με αχλάδια σε αυτό. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό. Προσθέστε τυχόν μπαχαρικά και βότανα όπως θέλετε.
4. Ανακατέψτε τα υλικά, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και βράστε. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε το φαγητό για περίπου 10 λεπτά. Εάν θέλετε να πάρετε ένα πιο αλμυρό πιάτο, τότε μαζί με τη σάλτσα, μπορείτε επίσης να ρίξετε κόκκινο ξηρό κρασί. Αυτό θα κάνει το φαγητό πολύ πιο νόστιμο.
5. Σερβίρετε το τελικό γεύμα ζεστό. Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε με σουσάμι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου με αχλάδια.
[μέσα =
