Κοκκινιστό λάχανο! Λοιπόν, τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο; Αυτή είναι μια κλασική σοβιετική συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο που μπορεί να είναι ανεξάρτητο ή να χρησιμεύσει ως γέμιση για τυχόν πίτες και πίτες.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα πιάτα με λάχανο βρίσκονται συχνά στο καθημερινό μας τραπέζι. Αυτό οφείλεται στη χρησιμότητά του, στην τεράστια περιεκτικότητα σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και άλλες σημαντικές ουσίες. Αυτή η πιο απλή συνταγή βασισμένη στη «βασίλισσα» των λαχανικών είναι το λαχανό στιφάδο. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το πιάτο είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες, ενώ είναι αρκετά θρεπτικό. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και γρήγορη στην προετοιμασία, και μάλλον είναι γνωστή σε πολλούς. Επιπλέον, είναι το χειμώνα που το στιφάδο λάχανο είναι μια καλή ποικιλία στο τραπέζι. Επιπλέον, είναι επίσης μια εξαιρετική γέμιση για κινούμενα σχέδια, πίτες, πίτες, πίτες, πίτες ή στρούντελ.
Έχοντας κυριαρχήσει στην κλασική συνταγή στιφάδο λάχανου, τότε μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε και να προσθέσετε όλα τα είδη προϊόντων. Για παράδειγμα, το πιο συνηθισμένο φαγητό είναι το κρέας ή τα πουλερικά. Έβαλαν επίσης δαμάσκηνα, μανιτάρια, πατάτες και άλλα λαχταριστά λαχανικά. Μπορείτε να το μαγειρέψετε τόσο σε ντομάτα ή χυμό ντομάτας, όσο και στο δικό σας χυμό.
Αξίζει να πούμε ότι οποιαδήποτε πιάτα με λάχανο είναι πολύ χρήσιμα για τις ζωτικές λειτουργίες του σώματος. Το λευκό λάχανο είναι ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για την καταπολέμηση των ιών. Περιέχει βιταμίνες Β και μέταλλα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 46 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Λευκό λάχανο - 0,5 κεφαλές λάχανου
- Καρότα - 1 τεμ.
- Πάστα ντομάτας - 1, 5 κουταλιές της σούπας
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Πόσιμο νερό - 100 ml
Βήμα -βήμα μαγείρεμα από στιφάδο λάχανο:
1. Αφαιρέστε τις κορυφαίες ταξιανθίες από το λευκό λάχανο. είναι συνήθως βρώμικοι. Κόψτε την απαιτούμενη ποσότητα και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα κοφτερό μαχαίρι, έναν ειδικό τρίφτη ή έναν επεξεργαστή τροφίμων.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε, στεγνώστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
3. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και προσθέστε λάχανο.
4. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 5-7 λεπτά και προσθέτουμε αμέσως τα τριμμένα καρότα.
5. Ανακατέψτε και συνεχίστε να τηγανίζετε το φαγητό για περίπου 15-20 λεπτά.
6. Στη συνέχεια ρίξτε πόσιμο νερό στο τηγάνι και προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε. Εάν θέλετε και δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε όλα τα είδη μπαχαρικών και μπαχαρικών.
7. Αφήνουμε να βράσει, μειώνουμε τη θερμοκρασία, σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε το λάχανο για περίπου 45 λεπτά. Αναποδογυρίστε το αρκετές φορές για να σβήσει ομοιόμορφα.
8. Σερβίρετε έτοιμο λάχανο στο τραπέζι μόνο του ή χρησιμοποιήστε το για να γεμίσετε τηγανίτες, πίτες, πίτες, ζυμαρικά κ.λπ.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε λαχανό στιφάδο σύμφωνα με την κλασική συνταγή (συνταγή σύμφωνα με το GOST από την ΕΣΣΔ).
