Εάν έχετε πολτοποιήσει πατάτες που περισσεύουν από το χθεσινό δείπνο, σας προτείνω να φτιάξετε κοτολέτες πατάτας από αυτό την επόμενη μέρα. Αυτό είναι ένα λεπτό και απλό πιάτο, η γεύση του οποίου μπορεί να εξαρτηθεί πλήρως από μια ποικιλία προσθέτων.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Σήμερα οι πατάτες δεν εκπλήσσουν κανέναν και δεν υπάρχει ούτε ένα άτομο που να το αποκαλεί εξωτικό λαχανικό. Επιπλέον, οι πατάτες αποτελούν τη βάση ενός τεράστιου αριθμού εθνικών πιάτων. Σήμερα θα μαγειρέψουμε ένα χορταστικό πιάτο από πατάτες - κοτολέτες πατάτας. Αυτό το πιάτο είναι αρκετά γρήγορο και εύκολο να ετοιμαστεί. Οι κοτολέτες είναι νόστιμες και λεπτές στη γεύση και πολύ αρωματικές. Αλλά, φυσικά, δεν μπορούν να συμπεριληφθούν στον κατάλογο των διαιτητικών πιάτων. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι το φαγητό δεν κάνει καλό στο σώμα μας, αλλά το αντίθετο. Είναι ελαφρώς υψηλότερο σε θερμίδες από το διαιτητικό φαγητό. Επομένως, απλά δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε υπερβολικά το φαγητό, αλλά διαφορετικά οι θετικές ιδιότητες των κοτολέτας πατάτας είναι αδιαμφισβήτητες, αφού το 95% αυτών αποτελούνται από φυσικές πατάτες.
Αυτή η συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί με φρέσκα υλικά, αλλά τις περισσότερες φορές οι κοτολέτες τηγανίζονται για να απορρίψουν τη θρυμματισμένη πατάτα. Γιατί όταν κρυώσει, δεν είναι πλέον τόσο ελκυστικό και ορεκτικό. Επομένως, αυτή η συνταγή σίγουρα θα σας βοηθήσει. Λοιπόν, μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο ως συνοδευτικό με σάλτσα κρέατος ή να το χρησιμοποιήσετε μόνοι σας με ξινή κρέμα ή σάλτσα σκόρδου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 95 kcal.
- Μερίδες - 10-13 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 45-50 λεπτά
Συστατικά:
- Πατάτες - 3 τεμ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας
- Αυγά - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Μαγείρεμα κοτολέτες πουρέ πατάτας:
1. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες, καθαρίζοντας προσεκτικά όλα τα μάτια. Μετά τους κόνδυλους, πλύνετε ξανά καλά.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις τοποθετούμε στην κατσαρόλα.
3. Γεμίστε το με νερό, αλατίστε και μαγειρέψτε. Αφήστε να βράσει, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει, μειώστε τη θερμοκρασία, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι το πιάτο να είναι έτοιμο. Συνήθως οι πατάτες είναι έτοιμες σε 20 λεπτά, μπορείτε να καθορίσετε αν είναι έτοιμες τρυπώντας ένα μαχαίρι. Εάν εισέλθει εύκολα στο λαχανικό, τότε οι κόνδυλοι είναι έτοιμοι. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία βρασμού, οι πατάτες μπορούν να τεμαχιστούν σε μικρότερα κομμάτια.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε τις πουρέ πατάτας σε ένα κόσκινο για να στραγγίξει το περιττό υγρό. Με την ευκαιρία, δεν μπορείτε να το χύσετε, αλλά να μαγειρέψετε τηγανίτες σε ζωμό πατάτας. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μπολ και χρησιμοποιήστε ένα πατητήρι ή μπλέντερ για να τις εξομαλύνετε. Στη συνέχεια χτυπάμε τα αυγά και αλατοπιπερώνουμε με αλεσμένο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
5. Ρίξτε αλεύρι σίτου μέσα στον πουρέ πατάτας και ανακατέψτε καλά για να το μοιράσετε ομοιόμορφα. Δοκιμάστε τη ζύμη όπως χρειάζεται, προσθέστε αλάτι, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και μπαχαρικά.
6. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και θερμάνετε. Ρίχνουμε με μια κουταλιά μια κουταλιά πουρέ πατάτας και τις τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια αναποδογυρίστε και φέρτε τα μπιφτέκια μέχρι να ροδίσουν. Δεν χρειάζεται να τα μαγειρέψετε για πολύ καιρό, γιατί σχεδόν όλα είναι έτοιμα. Σερβίρετε τις έτοιμες κοτολέτες ζεστές, ρίχνοντας οποιαδήποτε σάλτσα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες πατάτας.
