Το κοτόπουλο με μήλα είναι ένας υπέροχος συνδυασμός προϊόντων σε ένα πιάτο. Λίγοι θα αρνούνταν ένα τέτοιο γεύμα. Αρωματικό κοτόπουλο, με μια ορεκτική κρούστα και τρυφερό πολτό μήλου … μμμ … μια λαχταριστή απόλαυση.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το κρέας κοτόπουλου είναι ένα ευπροσάρμοστο προϊόν από το οποίο παρασκευάζονται πολλές λιχουδιές για το καθημερινό μενού και για το γιορτινό τραπέζι. Τις περισσότερες φορές, το κοτόπουλο με μήλα ψήνεται ολόκληρο στο φούρνο. Αλλά σε αυτήν την κριτική, προτείνω να το βάλω σε ένα τηγάνι. Είμαι βέβαιος ότι κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι τα μερίδια πουλερικών με μπαχαρικά και μπαχαρικά ψημένα σε ένα τηγάνι είναι ένα win-win πιάτο, με ελάχιστο κόστος εργασίας. Η συνταγή για το πιάτο είναι απίστευτα απλή. Και όπως δείχνει η πρακτική, ο βασικός κανόνας στο μαγείρεμα πιάτων κοτόπουλου είναι ότι το κρέας πρέπει να είναι φρέσκο και διατηρημένο με απλή ψύξη. Επομένως, για ένα επιτυχώς προετοιμασμένο γεύμα, επιλέξτε ακριβώς ένα τέτοιο σφάγιο.
Όταν αγοράζετε ένα πουλί από το κατάστημα, δώστε προσοχή στο χρώμα και τη μυρωδιά του. Το κοτόπουλο πρέπει να είναι ροζ, σχεδόν άοσμο και ελαφρώς λαμπερό. Δώστε προσοχή στην ακεραιότητά του. Το σφάγιο δεν πρέπει να καταστραφεί και το βάρος του δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 κιλά. Ταυτόχρονα, λάβετε υπόψη ότι αυτό το μέγεθος του πουλιού δείχνει ότι είναι αρκετά χοντρό. Ως εκ τούτου, το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ θρεπτικό και υψηλής θερμιδικής αξίας. Και χάρη στο λίπος, το κρέας συνδυάζεται επιτυχώς με μήλα, τα οποία είναι εμποτισμένα με χυμό κρέατος.
Τα μήλα συνιστούν τη χρήση γλυκών και ξινών ποικιλιών. Όταν μαγειρευτούν, προσφέρουν εκπληκτικό άρωμα και πλούσια παλέτα γεύσεων. Τα φρούτα πρέπει να είναι σφιχτά, όχι εύθρυπτα, ώστε να μην μετατρέπονται σε μήλο. Αν και ακόμη και αν το μήλο διαλυθεί, το πιάτο θα γίνει με σάλτσα μήλου, η οποία επίσης δεν είναι λιγότερο νόστιμη.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 169 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1 σφάγιο χωρίς στήθος
- Μήλα - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Οποιαδήποτε μπαχαρικά και βότανα για γεύση
Βήμα-βήμα συνταγή για στιφάδο κοτόπουλο με μήλα:
1. Πλένουμε και κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια. Τα στήθη δεν χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή, τα χρησιμοποιώ για πατέ και σαλάτες, τις συνταγές για τις οποίες μπορείτε να βρείτε στον ιστότοπο. Πλύνετε τα υπόλοιπα κομμάτια και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε όλο το λίπος από τα κομμάτια, εάν υπάρχει, μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε εν μέρει το δέρμα, επειδή είναι επίσης πολύ λιπαρή.
2. Πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε το κουτί σπόρων και κόψτε σε 4-6 φέτες. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια.
3. Τοποθετήστε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέστε λάδι και ψιλοκόψτε καλά. Προσθέτουμε τα πουλερικά και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μια μεγάλη φωτιά σχηματίζει γρήγορα μια κρούστα στο κοτόπουλο, η οποία σφραγίζει όλο τον χυμό σε αυτό.
4. Προσθέστε τα κρεμμύδια στο τηγάνι, γυρίστε τη θερμοκρασία σε μέτρια, ανακατέψτε και τηγανίστε το φαγητό για περίπου 10 λεπτά ακόμη.
5. Φέρτε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
6. Στη συνέχεια προσθέστε τα μήλα στο τηγάνι.
7. Αλατοπιπερώνουμε τα υλικά με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά για γεύση.
8. Ανακατέψτε τα υλικά, ρίξτε κυριολεκτικά 100 ml πόσιμο νερό και βράστε. Στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για περίπου μισή ώρα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψημένο κοτόπουλο με μήλα.
