Οι τηγανίτες είναι μια αγαπημένη απόλαυση για πολλούς από εμάς. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή τους. Σε αυτήν την κριτική, θα σας δείξω πώς να φτιάξετε τηγανίτες πουρέ πατάτας.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Εάν έχετε πολτοποιήσει πατάτες από το χθεσινό δείπνο, τότε δεν πρέπει να βιαστείτε να το πετάξετε. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε νόστιμες τηγανίτες. Αυτό το πιάτο διαφοροποιεί τη γεύση των γνωστών τηγανιών, φέρνει νέες νότες και επίγευση. Τέτοιες τηγανίτες σίγουρα θα ευχαριστήσουν τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Τα παιδιά μπορούν να ταΐσουν μαζί τους για ένα απογευματινό σνακ με ένα φλιτζάνι γάλα και οι ενήλικες μπορούν να σερβιριστούν με ξινή κρέμα για δείπνο.
Μια ποικιλία μπαχαρικών μπορεί να προστεθεί στη ζύμη τηγανίτας για γεύση. Για παράδειγμα, μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κουρκουμά, σκόρδο πέρασαν από μια πρέσα, κρεμμύδια τηγανισμένα σε λάδι. Η βανιλίνη, η κανέλα και άλλα πρόσθετα θα ακούγονται επίσης καλά στο πιάτο.
Επιπλέον, παρά την παρουσία πουρέ πατάτας στη ζύμη, αυτές οι τηγανίτες είναι λεπτές και λεπτές. Ως εκ τούτου, μπορούν να γεμιστούν υπέροχα με κάθε είδους γέμιση, τόσο αλμυρό όσο και γλυκό. Θα είναι πολύ νόστιμα σε αρμονία με τη γλυκιά γέμιση τυροπήγματος, τηγανητό συκώτι με κρεμμύδια και άλλα προϊόντα. Μπορούν να σερβιριστούν μόνα τους με οποιαδήποτε σάλτσα - ξινή, γλυκιά ή αλμυρή.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 133 kcal.
- Μερίδες - 20
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Γάλα - 450 ml
- Αλεύρι - 200 γρ
- Πουρές πατάτες - 150 g
- Αυγά - 1 τεμ.
- Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
Φτιάχνοντας τηγανίτες πουρέ πατάτας:
1. Ρίξτε γάλα σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε σε ένα αυγό και ρίξτε φυτικό λάδι.
2. Χτυπάμε καλά τα υλικά. Προσθέστε μέλι και ανακατέψτε ξανά για να διαλυθεί εντελώς. Αν το μέλι είναι πολύ σφιχτό, λιώστε το λίγο. Και σε περίπτωση, αν υπάρχουν, αντενδείξεις για αυτό το προϊόν, αντικαταστήστε το με καφέ ή λευκή ζάχαρη.
3. Ρίξτε αλεύρι στα υγρά συστατικά.
4. Ανακατεύουμε ξανά καλά ώστε το αλεύρι να διαλυθεί εντελώς στη συνολική μάζα. Στη συνέχεια προσθέστε τον πουρέ πατάτας και ανακατέψτε καλά. Ο πουρές πρέπει να διαλυθεί εντελώς σε ολόκληρη τη μάζα. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν τις κανονικές τηγανίτες, σαν πολύ λεπτή ξινή κρέμα.
Σημείωση: πώς να μαγειρέψετε πουρέ πατάτας Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό για να καλύψετε εντελώς τους κόνδυλους, προσθέστε αλάτι και βράστε. Στη συνέχεια αφαιρέστε τον αφρό που σχηματίστηκε στην επιφάνεια, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει για περίπου 20 λεπτά. Γείρετε τις τελειωμένες πατάτες πάνω σε κόσκινο, έτσι ώστε το υγρό να είναι γυαλί και συνθλίψτε το με θρυμματισμό μέχρι να γίνει μια πυκνότητα.
5. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και ζεστάνετε καλά. Πριν ψήσετε την πρώτη τηγανίτα, αλείψτε την κάτω επιφάνεια με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Στη συνέχεια, σκάστε τη ζύμη με μια κουτάλα και ρίξτε τη στο τηγάνι. Περιστρέψτε το προς όλες τις κατευθύνσεις έτσι ώστε να κατανέμεται ομοιόμορφα γύρω από τον κύκλο.
6. Όταν εμφανιστούν καφέ άκρα στο οβάλ της τηγανίτας, αναποδογυρίστε το και ψήστε για περίπου ένα λεπτό.
7. Σερβίρετε έτοιμες τηγανίτες ζεστές με τυχόν αγαπημένες σάλτσες ή πράγματα με τα αγαπημένα σας γεμιστά.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες πατάτας.
