Οι κοτολέτες κοτόπουλου ψιλοκομμένες είναι ένα νόστιμο πιάτο που μπορούν όλοι και ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας να μαγειρέψουν. Για την προετοιμασία τους, θα χρειαστείτε διαιτητικό μαλακό κρέας - φιλέτο κοτόπουλου, από το οποίο το πιάτο είναι χαμηλών θερμίδων.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η συνταγή για ψιλοκομμένες κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου είναι ένα συνηθισμένο πιάτο και δεν υπάρχει τίποτα το ιδιαίτερο σε αυτό. Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές για το μαγείρεμα ψιλοκομμένων κοτολέτων όσες και οι κλασικές από κιμά. Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι η ιδιαίτερη τρυφερότητά της. Ως εκ τούτου, είναι δυνατόν να μην προσθέσετε μαγιονέζα στον κιμά. Το τελικό προϊόν λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα, γι 'αυτό τόσοι πολλοί άνθρωποι το λατρεύουν.
Το ίδιο το όνομα των κοτολέτων μιλά από μόνο του. Για την προετοιμασία τους, το κρέας τεμαχίζεται σε μικρά κομμάτια και δεν τεμαχίζεται με μπλέντερ. Και ούτε ένα καρβέλι ούτε ψωμάκια δεν προστίθενται στη σύνθεση. Αυγά, άμυλο ή αλεύρι χρησιμοποιούνται για να συγκρατήσουν τη μάζα μαζί. Συχνά προστίθενται μανιτάρια και τυρί για γεύση. Το δεύτερο χρησιμεύει επίσης ως κόλλα. Επίσης, ανάλογα με τη συνταγή, ο κιμάς μερικές φορές περιλαμβάνει λαχανικά, όπως καρότα, κρεμμύδια, βότανα. Και δεδομένου ότι ο κιμάς είναι αρκετά υγρός, τότε τοποθετείται σε τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας, όπως τηγανίτες. Οι τρυφερές και ζουμερές κοτολέτες τηγανίζονται κυριολεκτικά για 5-7 λεπτά, κάτι που είναι πολύ βολικό. Αυτή είναι μια συνταγή για ένα γρήγορο πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί για πρωινό, αν και, ωστόσο, δεν είναι ντροπή να το βάλουμε στο γιορτινό τραπέζι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 143 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλεσμένα κράκερ - 2 κουταλιές της σούπας
- Αυγά - 2 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα συνταγή για κομμένες κοτολέτες κοτόπουλου:
1. Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το με ένα χαρτί κουζίνας. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε σε μικρούς κύβους, περίπου 7 mm το καθένα.
2. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο μπολ ανάμειξης κιμά και πασπαλίστε με την τριμμένη φρυγανιά. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας ή να αγοράσετε έτοιμα. Τα παξιμάδια θα αντικατασταθούν με σιμιγδάλι, αλλά στη συνέχεια ο κιμάς θα χρειαστεί να σταθεί για 15 λεπτά έτσι ώστε το σιμιγδάλι να φουσκώσει, αλλιώς θα τρίψει στα δόντια σας.
3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε και προσθέστε στον κιμά. Μπορείτε να το περάσετε μέσω του τύπου.
4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους και σοτάρετε σε τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνουν διάφανα για περίπου 5-7 λεπτά.
5. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια στον κιμά.
6. Χτυπάμε με αυγά και αλατοπιπερώνουμε. Μπορείτε επίσης να βάλετε ψιλοκομμένα βότανα, τυχόν μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση.
7. Ανακατέψτε καλά τον κιμά για να μοιραστεί ομοιόμορφα το φαγητό.
8. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και ψιλοκόψτε καλά. Προσθέστε μια μερίδα κιμά με μια κουταλιά της σούπας και τηγανίστε τα μπιφτέκια για περίπου 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
9. Αναποδογυρίζουμε τα μπιφτέκια και τα τηγανίζουμε για το ίδιο χρονικό διάστημα μέχρι να ροδίσουν. Τα σερβίρετε ζεστά με τυχόν σάλτσες και γαρνιτούρες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ψιλοκομμένες κοτολέτες κοτόπουλου.
