Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά λατρεύουν την πίτσα, γιατί το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα, αποδεικνύεται νόστιμο και υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές. Σήμερα προτείνω μια συνταγή για νόστιμα πουλερικά με ζαμπόν και ντομάτες.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η πίτσα είναι ένα πολύπλευρο πιάτο. Θα ταιριάζει εξίσου μια συνηθισμένη καθημερινή ημέρα και θα είναι μια διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού. Και μια καλοφτιαγμένη ζύμη είναι η μισή μάχη. Αν και το πιο σημαντικό μέρος είναι, φυσικά, η γέμιση. Και καθώς μπορεί να είναι μια ποικιλία προϊόντων. Πρόκειται για γαρίδες, τυρί, ψάρια σε κονσέρβα, μπέικον, μελιτζάνα, ζαμπόν, ντομάτες, μανιτάρια, κιμά, κάπαρη, πατάτες, ελιές κ.λπ. Αλλά αν σας αρέσουν τα πιο θρεπτικά πιάτα, τότε η πίτσα πρέπει να γίνεται με γέμιση κρέατος, για παράδειγμα, με ζαμπόν και ντομάτες. Είναι ένα τέτοιο πιάτο που προτείνω σήμερα για να μάθω πώς παρασκευάζεται.
Αυτός ο τύπος πίτσας είναι μια αρκετά κοινή επιλογή ανάμεσα σε μια μεγάλη ποικιλία από γαρνιτούρες. Σχεδόν κάθε είδους έτοιμο κρέας είναι κατάλληλο για το πιάτο. Μπορεί να είναι μπαλάκ, καπνιστό κρέας, ζαμπόν, μαρμελάδα, προσούτο. Οτιδήποτε θα κάνει. Οι ντομάτες είναι επίσης μια δημοφιλής προσθήκη σχεδόν σε κάθε πίτσα. Ένα άλλο απαραίτητο συστατικό είναι το τυρί. Στην πατρίδα αυτού του πιάτου, η παρμεζάνα ή η μαζαρέλα χρησιμοποιείται συχνότερα. Αλλά η παρμεζάνα είναι η καλύτερη, αν και οι οικοδέσποινες μας χρησιμοποιούν οποιοδήποτε άλλο είδος τυριού. Κατ 'αρχήν, μια ποικιλία συνδυασμών των αγαπημένων σας προϊόντων επιτρέπονται σε τέτοια αρτοσκευάσματα.
Λίγα λόγια ακόμα για το τεστ. Τις περισσότερες φορές, η πίτσα βασίζεται σε ζύμη μαγιάς. Ωστόσο, σήμερα θα το μαγειρέψουμε χωρίς μαγιά με κεφίρ. Το μαγείρεμα είναι πολύ πιο γρήγορο και εύκολο, και το αποτέλεσμα δεν είναι χειρότερο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 181 kcal.
- Μερίδες - 1 πίτσα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αυγά - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζαμπόν - 200 γρ
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Τυρί - 150 γρ
- Μανιτάρια - 200 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας
Πώς να ετοιμάσετε πίτσα με ζαμπόν και ντομάτα βήμα προς βήμα:
1. Χτυπήστε το αυγό σε ένα μπολ και προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
2. Χτυπάμε τα αυγά με το μίξερ μέχρι να γίνουν αέρινος αφρός.
3. Ρίξτε κεφίρ σε ένα άλλο μπολ και θερμάνετε το σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε.
4. Αφού προσθέσετε σόδα στο κεφίρ, θα αρχίσει αμέσως να αφρίζει και θα εμφανιστούν φυσαλίδες.
5. Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά στο αφρώδες κεφίρ και ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ.
6. Κοσκινίστε το αλεύρι σε υγρά συστατικά μέσω ενός λεπτού κόσκινου σιδήρου.
7. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε να είναι εμπλουτισμένο με οξυγόνο.
8. Μην προσθέτετε όλο το αλεύρι ταυτόχρονα. Πρώτα βάζουμε στη μέση και ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα είναι υγρό, οπότε ρίξτε το λάδι και ανακατέψτε καλά.
9. Τώρα ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι.
10. Ζυμώνετε ξανά την ελαστική ζύμη έτσι ώστε να ξεκολλάει από τα χέρια σας και από τις πλευρές των πιάτων.
11. Λιπάνετε ένα πιάτο πίτσας με φυτικό λάδι. Ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη σε ένα λεπτό στρώμα και βάζουμε σε μια φόρμα. Απλώστε το με τα χέρια σας και κόψτε την περίσσεια ζύμης.
12. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνετε το κομμάτι για 5-7 λεπτά.
13. Εν τω μεταξύ, πλένετε τα μανιτάρια και τα κόβετε σε κύβους.
14. Σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι, σοτάρετε τα μανιτάρια. Στην αρχή θα βγει πολύ υγρό, οπότε ενεργοποιήστε την υψηλή θερμοκρασία για να εξατμιστεί. Στη συνέχεια, τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
15. Κόψτε το ζαμπόν σε κύβους μεγέθους περίπου 1-1,5 εκατοστών.
16. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
17. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους.
18. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
19. Βουρτσίστε το ψημένο κομμάτι με μια γενναιόδωρη στρώση κέτσαπ και στρώστε το σκόρδο.
είκοσι. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια στη συνέχεια.
21. Προσθέτουμε τα σοταρισμένα μανιτάρια.
22. Στη συνέχεια κύβους ζαμπόν.
23. Μοιράστε τις φέτες ντομάτας.
24. Και η τελευταία χορδή - πασπαλίστε όλα τα προϊόντα με ροκανίδια τυριού. Στείλτε μια τέτοια σύνθεση σε φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς για 10-15 λεπτά. Όταν λιώσει το τυρί, αφαιρέστε την πίτσα από τη φριτέζα και σερβίρετε αμέσως.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε πίτσα με ζαμπόν και τυρί.
