Για να είναι νόστιμο το κοτόπουλο, πρέπει να ψηθεί στο φούρνο, ζουμερό - τυλιγμένο με μανίκι ψησίματος, χορταστικό - γεμιστό με πατάτες. Παραγωγή? Μαγείρεμα γεμιστό κοτόπουλο με πατάτες στο μανίκι στο φούρνο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Δεν θα υποστηρίξω ότι το γεμιστό κοτόπουλο με πατάτες σε μανίκι στο φούρνο είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετοί λόγοι για να μάθετε πώς να το μαγειρεύετε. Το πρώτο είναι πολύ απλό. Δεν θα χρειαστείτε περισσότερα από 15-20 λεπτά προπαρασκευαστικής εργασίας και στη συνέχεια ο φούρνος θα αντιμετωπίσει την εργασία. Δεύτερον, τα πουλερικά λαμβάνονται με το πιο τρυφερό κρέας, το οποίο θεωρείται διαιτητικό ως προς τη σύνθεσή του, γιατί περιέχει πολλά στοιχεία απαραίτητα για το σώμα μας. Τρίτον - εάν το σφάγιο είναι κατάστημα, τότε είναι επίσης φθηνό. Αν και τα πουλερικά είναι πολύ πιο νόστιμα και πιο υγιεινά. Επομένως, αν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να αγοράσετε σπιτικό κοτόπουλο. Και τέταρτο - ένα τέτοιο πιάτο είναι πάντα ο βασιλιάς κάθε εορταστικής γιορτής.
Εάν σας έχω πείσει ότι ολόκληρο το ψημένο γεμιστό κοτόπουλο είναι ένα καταπληκτικό πιάτο και θέλετε να μάθετε πώς να το μαγειρεύετε, τότε θα σας φανεί χρήσιμο να μάθετε μερικά απλά μυστικά για ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα.
- Το ιδανικό σφάγιο ζυγίζει 1,5 κιλό. Ένα τέτοιο κοτόπουλο είναι νεαρό, με λεπτές ίνες και μέτρια λιπαρό. Μπορείτε να αναγνωρίσετε ένα παλιό πουλί από τα χαρακτηριστικά του, όπως μεγάλο μέγεθος, πλούσιο κίτρινο λίπος, σκούρο ροζ κρέας.
- Η σωστή θερμοκρασία για το ψήσιμο είναι 180 ° C, σε υψηλότερους βαθμούς το κρέας θα στεγνώσει.
- Για να κάνετε το στήθος κοτόπουλου πιο ζουμερό, τοποθετήστε μια φέτα λαρδί, μπέικον ή βούτυρο κάτω από το δέρμα.
- Τα κοτόπουλα του εργοστασίου θα ψηθούν πιο γρήγορα, δεν χρειάζεται καν να τα μαρινάρετε. Αλλά τα πουλερικά χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν, πράγμα που απαιτεί προκαταρκτικό μαρινάρισμα. Αλλά το σφάγιο του αγροκτήματος αποδεικνύεται πιο νόστιμο και ικανοποιητικό.
- Μην αντικαθιστάτε το μανίκι με αλουμινόχαρτο. Στη συσκευασία, το κοτόπουλο αχνίζεται και αποδεικνύεται ότι είναι το πιο ζουμερό και μαγειρεύεται πιο γρήγορα. Το φύλλο κολλάει στο πουλί, η κρούστα δεν λειτουργεί και το κρέας βγαίνει ξηρό και όχι τόσο λιπαρό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 170 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 σφάγιο
- Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1 σφάγιο
- Πατάτες - έως 10 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σφήνες
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Μαύρο μαύρο πιπέρι - μεγάλη πρέζα ή για γεύση
- Καρύκεμα για κοτόπουλο - 0,5 κουτ
- Σάλτσα σόγιας - 30 ml
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς κορυφή
Βήμα -βήμα μαγείρεμα γεμιστού κοτόπουλου με πατάτες:
1. Ρίξτε σάλτσα σόγιας και μουστάρδα σε μια κατσαρόλα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
2. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε το καρύκευμα κοτόπουλου και ανακατέψτε.
3. Πλύνετε το κοτόπουλο, αφαιρέστε τα φτερά, αν παραμείνουν, αφαιρέστε το εσωτερικό λίπος, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα και αλείψτε με σάλτσα.
4. Πλύνετε και στεγνώστε τις πατάτες. Κόψτε ένα μέρος σε 4 μέρη και αφήστε ένα μέρος με ολόκληρους κόνδυλους. Τα νεαρά φρούτα δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν, αλλά να κόψουν τη φλούδα από τις παλιές πατάτες.
5. Γεμίστε το κοτόπουλο με τις ψιλοκομμένες πατάτες.
6. Τοποθετήστε το σε ένα μανίκι και απλώστε ολόκληρους κόνδυλους τριγύρω. Δέστε τη σακούλα με σύρμα και τοποθετήστε το σφάγιο σε ένα ταψί.
7. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το πουλί να ψηθεί για 1, 5 ώρες. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια διάτρηση μιας οδοντογλυφίδας στην περιοχή των μηρών: ο χυμός είναι καθαρός - το κοτόπουλο είναι έτοιμο, ροζ - ψήστε λίγο ακόμη. Μην ελέγχετε το στήθος για ετοιμότητα. φτάνει στη σωστή "κατάσταση" καταρχήν.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψητό κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και λαχανικά.
[media = [media =
