Σύνθεση βοτάνου αγγουριού αγγούρι. Δοκιμάστε ιδιότητες, οφέλη και πιθανή βλάβη του ηχητικού φυτού. Πώς να προμηθευτείτε ένα προϊόν. Ενδιαφέρουσες συνταγές με αυτό το δώρο της φύσης.
Χρήσιμες ιδιότητες του borago
Οι ειδικοί λένε ότι το βότανο αγγουριού είναι απαραίτητο για την πρόληψη πολλών ασθενειών και ορισμένων από τις υπάρχουσες παθολογίες. Επιπλέον, θα πρέπει να χρησιμοποιείται στα τρόφιμα απλά για να βελτιώσει την εμφάνισή σας και να προσθέσει ζωντάνια στον εαυτό σας.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του αγγουριού είναι ως εξής:
- Επίλυση προβλημάτων με το γαστρεντερικό σωλήνα … Ο βοριδοειδής είναι απαραίτητος για τη γαστρίτιδα λόγω της παρουσίας τανινών στη σύνθεσή του. Μια τέτοια θεραπεία δεν θα επηρεάσει μια συστηματική δυσλειτουργία των εντέρων.
- Αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα … Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν για φαγητό τόσο τα φύλλα αυτού του φυτού όσο και τα άνθη του. Δεν μειώνουν μόνο τα προβλήματα με την εσωτερική φλεγμονή, αλλά επίσης βοηθούν στην καταπολέμηση των δερματικών εξανθημάτων στους ανθρώπους.
- Καταθλιπτικό … Το τσάι από αγγούρια μπορεί να καταπολεμήσει προβλήματα όπως η κατάθλιψη, οι κρίσεις πανικού, η νευρικότητα και η υστερία. Πολύ συχνά, οι ειδικοί συμβουλεύουν τους γονείς να δίνουν ένα θεραπευτικό ποτό στα έφηβα παιδιά τους κατά τη διάρκεια των ορμονικών τους αλλαγών.
- Θεραπεία αϋπνίας … Λόγω των ηρεμιστικών ιδιοτήτων του αγγουριού, η τακτική χρήση του θα βοηθήσει υπερβολικά εντυπωσιακά άτομα και εργασιομανείς να απαλλαγούν από το CFS (σύνδρομο χρόνιας κόπωσης).
- Διουρητικός … Το προϊόν με υπερήχους έχει ήπια δράση και δεν προκαλεί παρενέργειες. Οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση του borage για άτομα που υποφέρουν από οίδημα και κυστίτιδα.
- Αυξημένη γαλουχία … Για το σκοπό αυτό, οι σπόροι του φυτού χρησιμοποιούνται απευθείας. Δεν είναι εύκολο να τα αποκτήσετε, επειδή είναι απαραίτητο να συλλέξετε το επιθυμητό προϊόν εγκαίρως πριν πέσει. Κατά την αποθήκευση σπόρων, αξίζει να θυμόμαστε ότι στις περισσότερες περιπτώσεις γίνονται μια αγαπημένη λιχουδιά τρωκτικών.
- Καθαρτικό … Με χρόνια δυσκοιλιότητα, είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε γρασίδι αγγουριού λόγω της παρουσίας μεγάλης ποσότητας βλεννογόνων ουσιών σε αυτό, το οποίο θα σώσει ένα άτομο από ένα λεπτό πρόβλημα.
- Αποχρεμπτικό αποτέλεσμα … Τα άτομα με χρόνια βρογχίτιδα και συσσώρευση φλέγματος στους βρόγχους απλά δεν μπορούν να κάνουν χωρίς borago. Μερικές φορές θα πρέπει να συνδυάζεται με άλλα φάρμακα εάν η επίδρασή τους δεν ανταποκρίνεται στις αναμενόμενες προσδοκίες.
- Παράταση της νεολαίας … Αυτή η πρόληψη συμβαίνει λόγω της συμπερίληψης του γάμα-λινολενικού οξέος στη σύνθεση του βοτάνου αγγουριού. Το πολυαναμενόμενο αποτέλεσμα παρατηρείται τόσο όταν το φυτό λαμβάνεται εσωτερικά, όσο και όταν χρησιμοποιείται εξωτερικά με τη μορφή μάσκας και λοσιόν.
Βλάβη και αντενδείξεις στο γρασίδι αγγουριού
Οι ειδικοί δεν εκφράζουν ιδιαίτερες προειδοποιήσεις όταν χρησιμοποιούν μποράγκο. Ωστόσο, σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας σε αυτό το προϊόν, η ένταξή του στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργική αντίδραση.
Επιπλέον, πρέπει να θυμόμαστε ότι το γρασίδι αγγουριού περιέχει μεγάλη ποσότητα κερατίνης. Η περίσσειά του με ανεξέλεγκτη χρήση μποράγκο στα τρόφιμα είναι επικίνδυνη με κιτρίνισμα του δέρματος.
Όταν το χρησιμοποιείτε μαζί με κρέας, θα πρέπει επίσης να τηρείτε το μέτρο, ώστε να μην προκαλείτε δηλητηρίαση του σώματος.
Το Borage είναι χρήσιμο για έγκυες γυναίκες, αλλά θα πρέπει να το παίξετε με ασφάλεια και να συμβουλευτείτε εκ των προτέρων έναν ειδικό.
Σημείωση! Οι αντενδείξεις για το αγγούρι είναι τόσο περιορισμένες που δεν πρέπει να φοβάται κανείς να το φάει.
Πώς συγκομίζεται ο μποράγκος
Αν θέλετε να πάρετε αυτό το προϊόν, θα πρέπει να θυμάστε τη σοφή ρήση ότι κάθε λαχανικό έχει τον δικό του όρο. Η χρήση βοτάνου αγγουριού θα είναι επωφελής μόνο εάν συγκομιστεί μεταξύ Μαΐου και Αυγούστου. Ωστόσο, υπάρχουν εξαιρέσεις σε κάθε κανόνα, επειδή σε κάθε λαχανόκηπο, το μποράγκο είναι σε θέση, υπό ορισμένες συνθήκες, να διατηρήσει τις ιδιότητές του μέχρι το πρώτο κρύο. Για να πάρετε ένα χρήσιμο προϊόν αντί για ζιζάνιο, θα πρέπει να φυτευτεί σε σκιερό μέρος. Πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτό το φυτό είναι ικανό να εξαπλωθεί σε ολόκληρη την περιοχή. Αυτός είναι ο λόγος που πρέπει να συγκομίζετε εγκαίρως πριν οι σπόροι μπουν στο έδαφος. Η συγκομιδή γρασιδιού αγγουριού μπορεί να γίνει στο σπίτι ακριβώς στο περβάζι ή στο μπαλκόνι.
Συνιστάται να κόψετε το φυτό στη ρίζα κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας του (είναι καλύτερο να επιλέξετε την αρχή της ακουστικής περιόδου). Το προϊόν στεγνώνει αποκλειστικά σε καλά αεριζόμενο χώρο. Μπορείτε να πραγματοποιήσετε αυτήν τη διαδικασία κάτω από ένα θόλο, εάν η υγρασία σίγουρα δεν θα εισέλθει σε αυτό.
Υπάρχει μεγάλη διαμάχη σχετικά με αυτό το θέμα, επειδή διάσημοι ειδικοί στη μαγειρική θεωρούν ότι η ξήρανση αγγουριού είναι ο κύριος λόγος για την απώλεια της γεύσης του και συνιστούν να το τρώτε φρέσκο.
Συνταγές βοοειδών
Το Borage συμπληρώνει τέλεια κάθε σαλάτα, λιχουδιά κρέατος και ψαριών, αρτοσκευάσματα. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να μάθετε πώς να τρώτε βότανο αγγουριού. Δεν συνιστάται να ζεματίζετε τα φρέσκα φύλλα του φυτού πριν τα προσθέσετε στο πιάτο. Ξεπλύνετε τα καλά και σκίστε τα με τα χέρια σας. Το ξηρό μίγμα μποράγκο προστίθεται αποκλειστικά στο τέλος του μαγειρέματος.
Το αγγούρι αγγουριού θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο στα ακόλουθα πιάτα:
- Ενισχυμένη σαλάτα … Δύο κόνδυλοι αγκινάρας Ιερουσαλήμ πρέπει να τρίβονται μαζί με τρία μικρά καρότα. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε νεαρά φύλλα μποράγκο και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με ελαιόλαδο.
- Χορταστική σαλάτα … Για να το προετοιμάσετε, η βραστή γλώσσα (μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ζαμπόν) κόβεται με τη μορφή χυλοπίτες και αναμιγνύεται με φρέσκια ντομάτα, ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, αυγό, βότανα, αγγούρι και μαγιονέζα. Προστίθεται τριμμένο τυρί στο μείγμα και στη συνέχεια η σαλάτα διακοσμείται με λουλούδια μποράγκο.
- Βρασμένο αγγούρι αγγούρι … Το προϊόν πρέπει πρώτα να τεμαχιστεί, να τηγανιστεί ελαφρά σε βούτυρο και να σιγοβράσει για 3-4 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Το φυτό, τρίβεται μέσω κόσκινου, στη συνέχεια αναμειγνύεται με δύο κολοκυθάκια ψημένα και ένα καρότο στον ατμό. Αυτό το πιάτο είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για μοσχάρι ή χοιρινό.
- Οκρόσκα … Οι συνταγές βοτάνων αγγουριού θα ήταν ελλιπείς χωρίς να περιγράφεται αυτή η κρύα σούπα. Χτυπήστε 750 ml τυροπήγματος και προσθέστε στην προκύπτουσα μάζα 20 ml φυτικού ελαίου, 30 g θρυμματισμένα φύλλα βοράνι, 400 g ψιλοκομμένα αγγούρια, δύο ψιλοκομμένα αυγά και αλάτι για γεύση. Τα ηχητικά συστατικά πρέπει να χύνονται με 300 ml κρύου βρασμένου νερού και επίσης να καρυκεύονται με άνηθο και μαύρο πιπέρι. Για εκείνους που δεν τους αρέσουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το τυρόπηγμα μπορεί να αντικατασταθεί με κβάς (0,5 λίτρα ποτού με την προσθήκη 60 g βραστό βόειο κρέας στην περιγραφόμενη συνταγή).
- Αγγουρόσουπα με έναν ιδιαίτερο τρόπο … Πρέπει πρώτα να ετοιμάσετε 0,5 λίτρα ζωμό τεύτλων. 2 βραστές πατάτες πρέπει να αναμιχθούν με 200 γραμμάρια ψιλοκομμένου αγγουριού, 3 αυγά, 300 γραμμάρια σίνκι (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ζαμπόν), μισό κουτί πράσινο μπιζέλι. Τα ηχητικά υλικά στη συνέχεια χύνονται με ζωμό τεύτλων.
- Fάρια με τυρί … Φιλέτο 1 κιλού οποιουδήποτε ψαριού (είναι καλύτερο να πάρετε θαλασσινό ψάρι) πρέπει να κοπεί σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, τα οποία πρέπει να πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού. Το ταψί πρέπει να λιπαίνεται με οποιοδήποτε φυτικό έλαιο και τα έτοιμα θαλασσινά πρέπει να τοποθετούνται σε αυτό. 3 κεφάλια κρεμμυδιών, κομμένα σε μισούς δακτυλίους, πρέπει να τηγανιστούν και να τοποθετηθούν πάνω από τις φέτες που έχουν τοποθετηθεί σε ένα ταψί. Δύο καρότα υποβάλλονται επίσης σε θερμική επεξεργασία και τοποθετούνται στο τρίτο στρώμα σε καλούπι. Πάνω από τα ψάρια και τα λαχανικά, πρέπει να μοιράσετε ομοιόμορφα 200 γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί. Λιπάνετε το πάνω στρώμα με μαγιονέζα, προσθέστε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και ψήστε το πιάτο για 30 λεπτά. Μετά την ετοιμότητά του, το ψάρι κάτω από το τυρί πασπαλίζεται με ψιλοκομμένο μποράγκο.
Τα οφέλη και οι βλάβες του αγγουριού εξαρτώνται από τον τρόπο παρασκευής του και την κατανάλωσή του. Δεν πρέπει να προσθέτετε στη διατροφή σας πιάτα με κρέας με borago κάθε μέρα, αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση του ήπατος.
Τα ροφήματα από βαρόγκο είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στην Ανατολή, αλλά παρασκευάζονται και σε άλλες χώρες:
- Λεμονάδα … Για την παρασκευή του, είναι απαραίτητο να αναμίξετε φύλλα βάλσαμου λεμονιού, βότανο αγγουριού και δυόσμο σε μίξερ με την προσθήκη μισού λεμονιού και δύο ποτηριών νερού στα αναφερόμενα συστατικά. Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου στη στραγγισμένη λεμονάδα.
- Τσάι … Σε βραστό νερό, πρέπει να τοποθετήσετε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τάρταρα, κράταιγος, ρίγανη και βότανα βόραγκο. Το τσάι πρέπει να εγχυθεί όλη τη νύχτα για να γίνει ένα πιο υγιεινό και πιο αρωματικό ποτό.
- Χυμός βαρόγκο … Για την κατασκευή του, λαμβάνονται μόνο τα κάτω φύλλα του φυτού, τα οποία πρέπει να στριφογυριστούν μέσω ενός μύλου κρέατος. Στη συνέχεια, ο πολτός που προκύπτει πρέπει να αραιωθεί με ίσες δόσεις βραστό νερό, ορό γάλακτος και να βράσει για 2-3 λεπτά. Αυτός ο χυμός μπορεί να αποτρέψει προβλήματα στο συκώτι εάν καταναλώνεται με μέτρο.
- Κοκτέιλ αγγουριού … Εάν υπάρχει η επιθυμία να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα ασυνήθιστο αλκοολούχο ποτό, θα πρέπει να τηρείτε ορισμένες αναλογίες κατά την παρασκευή του. Συνιστάται να αναμιγνύετε ένα μικρό μπουκέτο μποράγκο με 100 ml χυμό λεμονιού σε ένα μίξερ, στη συνέχεια να προσθέτετε μια πρέζα κανέλα και 25 γραμμάρια σαμπάνιας στα χυμένα ποτήρια. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κοκτέιλ που προκύπτει με φέτες ανανά.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το γρασίδι αγγουριού
Οι αρχαίοι Έλληνες έδιναν ιδιαίτερη σημασία σε αυτό το φυτό. Κατά τη γνώμη τους, ήταν σε θέση να αυξήσει σημαντικά τη ζωτική ενέργεια.
Στη Ρώμη, ένας σπάνιος πολεμιστής δεν πήρε μαζί του ένα μποράγκο σε ένα μακρύ ταξίδι, επειδή πίστευε στη θεραπευτική του δύναμη. Επιπλέον, πιστεύεται ότι ένα τέτοιο δώρο από τη φύση είναι σε θέση να διώξει τη μελαγχολία.
Οι μεσαιωνικοί ιππότες είχαν μια περίεργη παράδοση: μόνο αφού έπιναν τσάι από το μποράγκο, δεν φοβόντουσαν να πάνε στο πεδίο της μάχης. Όμορφες κυρίες κοσμούσαν την πανοπλία των καβαλάρηδων τους με αυτό το φυτό, θεωρώντας το αξιόπιστο φυλαχτό.
Αυτό το βότανο αγαπά περισσότερο τις μέλισσες, επομένως μπορεί να ονομαστεί εξαιρετικό φυτό μελιού. Ακόμα και σε δροσερό καιρό, έντομα με έντονη φωνή το επισκέπτονται, γεγονός που φέρνει καλό εισόδημα στους μελισσοκόμους. Ως αποτέλεσμα, παίρνουν ελαφρύ μέλι και γύρη.
Στη μάχη ενάντια στο σκαθάρι πατάτας του Κολοράντο, το γρασίδι αγγουριού δεν έχει ίσο. Η δραστηριότητα του παρασίτου μειώνεται σημαντικά εάν φυτευτούν πατάτες μαζί του.
Εάν υπάρχει η επιθυμία να βάψετε ένα προϊόν μαλλιού μπλε, τότε σε αυτή την περίπτωση μπορείτε επίσης να επωφεληθείτε από το βότανο αγγουριού. Για αυτό, το εναέρια τμήμα του λαμβάνεται με τη μορφή φωτεινών μπλε πετάλων.
Το Borago χρησιμοποιείται με διαφορετικούς τρόπους σε διαφορετικές εθνικές κουζίνες. Στην Αμερική προτιμούνται τα φύλλα και τα αποξηραμένα άνθη του φυτού. Συνήθως παρασκευάζονται σαλάτες από αυτές, συμπληρώνοντας το βότανο αγγουριού με λαχανικά και βότανα. Μεταξύ των Αμερικανών, ένα επιδόρπιο από ζαχαρωμένα λουλούδια μποράγκο είναι επίσης δημοφιλές.
Οι Ιταλοί χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν στην παρασκευή σάντουιτς, ραβιόλια, σαλάτες, πιάτα με ψάρι και κρέας. Οι ντόπιοι προτιμούν επίσης να το προσθέσουν σε διάφορα μπαχαρικά.
Στην Ανατολή, το βότανο αγγουριού συγκομίζεται για την παρασκευή και τη δημιουργία διαφόρων ζεστών ροφημάτων. Στη Δύση, χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία αλκοολούχων ποτών.
Τα φύλλα του ανεπιτήδευτου φυτού ερωτεύτηκαν επίσης οικιακούς σεφ (έγινε γνωστό για αυτό τον 19ο αιώνα). Συχνά περιλαμβάνεται σε okroshka, σπιτικό κουβάς και βινεγκρέτ. Το τσάι με την προσθήκη αυτού του βοτάνου αποδεικνύεται πολύ πικάντικο, αλλά ακόμα δεν αρέσει σε όλους.
Δείτε ένα βίντεο σχετικά με το βότανο αγγούρι:
Μερικοί άνθρωποι θεωρούν ανεπιφύλακτα το μποράνιο ως ένα άχρηστο ζιζάνιο. Ωστόσο, η βλάβη από το βότανο αγγουριού είναι μικρή σε σύγκριση με τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματά του. Επομένως, είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε αυτό το χρήσιμο προϊόν στη διατροφή σας.
